كيكة كريم كراميل او قدرة قادر
المقادير :
المقادير للكراميل:
- 2 كوب سكر
- 4 ملعقة كبيرة ماء
مقادير الكريم
- 5 بيضات
- نصف كوب سكر
- 2 كوب حليب
- معلقة صغيرة فانيليا
مقادير الكيك
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة ڤانيليا
- كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- نصف كوب زيت
- كوب طحين
- نصف معلقة صغيرة بيكينج باودر
طريقة تحضير الكراميل:
- نسخن الفرن قبل البدء على درجة حرارة 180.
نضيف السكر مع الماء في طنجرة على نار متوسطة، ونتركه حتى يذوب جيداً ويصبح لونه ذهبي، ثم نرفعه عن النار.
- نصب الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ونتركه حتى يبرد.
طريقة تحضير الكريم:
- نخفق البيض في وعاء عميق بواسطة خلاط كهربائي على سرعة متوسطة.
- نضيف السكر والحليب والفانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- نصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.
طريقة عمل الكيك:
- نخفق البيض في وعاء عميق باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة، ثم نضيف الفانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
- نخلط الطحين مع البكينج باودر، ونضيفه للخليط تدريجياً ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .
- نصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ونوزعه بالتساوي في قالب الكيك.
- نحط قالب الكيك في حمام مائي ونخبزه في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
- نتركه يبرد تماماً، وبعدين ندخله الثلاجة حتى يتماسك الكريم كراميل.
- ندخل قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ونقلبه في طبق التقديم ونزينه بالكريمة والفاكهة الطازجة حسب الرغبة.
