‎بهارات البرياني الهندي

‎المقادير:
– ‎2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– ‎2 ملعقة صغيرة كركم
‎- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
‎- ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
– ‎2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
‎- ملعقة صغيرة زنجبيل
‎- ربع ملعقة صغيرة زعفران
‎- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
‎- ملعقة كبيرة حبهان او هيل مطحون
‎- ملعقة صغيرة شمر مطحون
– ‎3 ورق غار
‎- ملعقة كبيرة قرنفل
‎- ملعقة صغيرة يانسون
‎- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
‎- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

‎طريقة التحضير:وعاء ونطحن منها البهارات الحب.
‎- بعد طحن البهارات الحب نضع جميع التوابل في مطحنة التوابل ونطحنها حتى تنعم جيداً.
‎- تحفظ في وعاء برطمان محكم الغلق لحين الاستعمال حتى لا تفقد نكهتها وتأثيرها لتعطي المذاق المميز لطبق البرياني.