لازانيا باللحمة المفرومة والبشاميل

المقادير:
– باكيت لازانيا 400 جرام
– ٧٥٠ غرام لحمه مفرومه

– ٢ بصله كبيره مفرومه ناعم
– فصين ثوم مفرومين ناعم
– ٣ ملاعق كبيرة زبده.
– ملعقه كبيره بقدونس مفروم
– ملعقه كبيره زعتر مجفف
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبه
– نصف كيلو طماطم مقشره ومفرومه
– ملعقتين كبار معجون طماطم
مقادير البشاميل:
– ملعقتين كبار زبده
– ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
– رشة جوزة الطيب
– ٤ ملعقة كبيرة طحين
– نصف كوب جبنه موزاريلا
– ٢ كوب حليب

طريقة التحضير:

– في قدر على النار نضيف الزبده وننزل البصل ونقلبه جيداً حتى يذبل.
– نضيف اللحم المفروم والثوم للبصل ونقلب حتى تستوي اللحمه.
– نضيف البقدونس والزعتر المجفف ثم الطماطم المفرومه ونقلب جيداً ونتبل بالملح والفلفل الأسود مع التقليب.
– نغطي القدر ونتركها على نار متوسطه قليلاً حتى تتجانس المكونات ونرفعها عن النار.
لعمل البشاميل:
– نضيف الطحين إلى الزبده المذابه في قدر على النار ونقلب لمدة دقيقتين.
– نضيف الحليب السائل مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
– نضيف الملح والفلفل الاسود، ورشة جوزة الطيب ونضيف الجبنه الموزاريلا مع الاستمرار في التقليب ونرفعه عن النار ونتركه جانباً.
– نسلق اللازانيا نصف سلقة في ماء مملح مضاف اليه ملعقتين زيت ثم نضعها في مياه بارده بمكعبات ثلج حتى لا تلتصق اللازانيا ببعضها.
ملحوظه: سلق اللازانيا بيكون شريحه او اثنتين  ونستخدم ملعقة خشب للتقليب، ويوجد أنواع لازانيا لا تحتاج سلق نستعملها فوراً.
– نحضر صينيه بايركس ندهنها بشاميل بسيط وفوقها طبقة من اللازانيا ونضيف طبقه من اللحمه المفرومه. نكرر طبقة بشاميل على اللحمه ونغطيها بطبقة لازانيا وننهي اللازانيا بطبقة بشاميل ونضيف الجبنه الموزاريلا على الوجه.
– ندخل الصينيه فرن ساخن على درجة حراره 200 لمدة 20 دقيقه حتى يصبح اللون ذهبي.