كيك الريد فيلفت

المقادير

‫- كوب ونصف زبده‬
– كوب ونصف السكر
– 3 بيضات
– 2 ملعقه كبيره كاكاو
– كيس ونصف لون أحمر “خاص بالاكل بالحلويات”
‫- ملعقه صغيره من الملح‬
– 2 كوب ونصف طحين
– ملعقه صغيره فانيليا
– كوب حليب رائب
– ملعقه صغيره بيكنج باودر
– ملعقه كبيره من الخل

مقادير كريمة التزيين 
– ‫ربع كيلو جبنه كريمي ناعمه‬
– 2 كوب سكر بودره
– ملعقه صغيره فانيليا والافضل ان تكون سائله
– مكعب صغير زبده حوالي 110 غرام

طريقة التحضير 
– باستخدام الخفاق‬ الكهربائي اخلطي الزبده والسكر واخفقيهم جيداً على السرعه المتوسطه.

– ضعي البيض والفانيليا واخفقيهم جيداً ايضاً وعلى نفس السرعه.
– احضري وعاء صغير واخلطي فيه اللون الأحمر مع الكاكاو وضعيهم مع البيض والسكر.
‫- ضعي الملح والطحين والبيكنج باودر والحليب الرائب على الخليط الاساسي، واخلطيهم جيداً، ثم اضيفي ملعقة الخل واخفقي جيداً.‬
– عندما تتأكدي ان القوام متجانس واللون يكفي الخليط، ضعي الخليط فى قالب الكيك، وادخليه في الفرن على درجة حراره 350 درجه، لمدة ساعه كامله.
– اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ثلث ساعه يبرد، وثم اقسمي الكيك 3 طبقات بسكينه رفيعه من النص.

طريقة عمل كريمة التزيين 
‫- اخلطي الزبده و الجبنه الكريمي بالخفاق جيد جدا.‬
– اضيفي السكر البودره للخليط، على مرتين “نصف الكميه في البداية وثم ضعي باقى السكر واخفقيه.
– ضعي الفانيليا وتاكدي ان الخفق جيد حتى يصبح القوام متجانس وجاهز .
‫- افردي الكريمه بين الطبقات، وغطي فيها الكيك من الخارج وتأكدي انه لا يوجد اي جزء بارز من الكيك.‬
– حسب رغبتك ممكن تضيفي شرائح فراوله او ترشي السطح والجوانب باللون الأحمر.
– ادخليها الثلاجه قبل التقديم ب 3 ساعات على الاقل.