كعك طري

‎المقادير:

‎كيلو طحين

‎ملعقه كبيره بيكينج باودر

‎3 كوب الا ربع سمنة (500 جرام) بدرجة حرارة المطبخ

‎ملعقه كبيرة رائحة الكعك

‎كوب حليب (200 مل) بدرجة حرارة المطبخ

‎2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

‎2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

‎طريقة التحضير 

‎- في وعاء كبير نخفق السمنة مع السكر البودرة بالخلاط اليدوي حتى يصبح القوام كريمي.

‎- في وعاء آخر نخلط الطحين مع البيكنج باودر والملح والسمسم ورائحة الكعك ونقلبهم جيداً ونضعهم على السمنه ونعجن الخليط جيداً حتى يصبح مشابه للرمل المبلول وهذه أهم خطوة في نعومة الكعك.

‎- بعد ذلك نضيف الحليب ونجمع به العجين ونعجن بهدوء حتى نحصل على عجينة طرية يمكن تشكيلها ولا تلتصق في اليد.

‎- نقطع العجينة كرات متساوية ونتركها ترتاح ربع ساعه ثم نحشيها بقطعة صغيرة من العتمر أو الجوز ونقفلها جيداً ونشكلها في قوالب الكعك او ننقشها بالمنقاش.

‎- نرص الكعك في الصواني ونترك مسافه بين كل واحدة والثانية.

يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 لمدة 25-20 دقيقة تقريباً.