كانيلوني بالدجاج والجبنة

للعجينة:
– كوب ونصف حليب
– كوب طحين
– بيضة او اثنين
-ملح وفلفل
للحشوة:
-نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
– بصلة مبروشة
– مكعب زبدة
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– 2 كوب بشاميل
– 2 كوب جبنة شيدر مبروشة
– رشة جوزة الطيب
للصوص:
– نصف كوب صلصة طماطم
– كوب كريمة لباني
– ملعقة ثوم مفروم
– ملح وفلفل
للوجه:
– جبنة شيدر مبشورة
– ريحان طازج

طريقة التحضير:
لعمل العجينة:
– اخلطي الحليب مع البيض والملح والفلفل واضيفي الطحين وقلبي جيداً حتى تحصلي على قوام قوام سلس وناعم.
– ادهني طاسة تيفال ساخنة بالزيت واضيفي مقدار مغرفة من الخليط ولفي في اتجاه واحد واقلبي على الوجه الثاني.
– كرري نفس الخطوة حتى الانتهاء من كل العجينة.
ملحوظة مهمة: اتركي سمك الكانوليني رفيع حتى يكون طعمه الذ.
لعمل الحشوة:
في طاسة على النار قلبي الدجاج مع البصل وملح وفلفل.

– اضيفي الثوم وقلبيه قليلاً وارفعي الطاسة عن النار.
– اضيفي مكعب الزبدة حسب الرغبة، واضيفي البشاميل الثقيل حتى يساعد على تماسك الحشوة.
لعمل الصوص:
– قلبي الثوم واضيفي الصلصة وقلبيهم جيداً مع بعض.

– اضيفي الكريمة والملح والفلفل، واتركيه حتى يبدأ يغلي ارفعيه عن النار.
لانهاء الكانيلوني :
– احشي كل واحدة من الكانيلوني بحشوة الدجاج وقليل من الجبنة الشيدر المبروشة ولفي جيداً بإحكام ورصي في صينية بايركس مدهونة بالزيت وقليل من البشاميل ثم اضيفي الصوص على وجه لفائف الكانوليني ورشي الجبنة الموزاريلا او الشيدر وادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة وزينيها بالريحان وقدميها.
ملحوظة:
يمكن اضافة البشاميل على الوجه والاستغناء عن الصلصة حسب الرغبة.