شوربة لسان العصفور بالدجاج والليمون 

المقادير:
– 2 عود كرفس مفروم ناعم
– 2 حبة جزر متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً
– نصف بصلة متوسطة مفرومة
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة طحين
– 6 كوب مرق دجاج
– ربع ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
– صدور دجاج غير مطبوخة
– كوب لسان عصفور غير مطبوخ
– ملعقة كبيرة عصير ليمون أو حسب الرغبة
– ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو حسب الرغبة
– ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:
– شوحي الكرفس والجزر والبصل على النار مع الزبدة والزيت على نار متوسطة الى قوية لمدة 5-7 دقائق.
– قلبي الثوم واطبخي لمدة 30 ثانية واضيفي الطحين واطبخي لمدة دقيقة اضافية.
– صبي مرق الدجاج وقلبي جيد جداً حتى يذوب واضيفي التوابل الإيطالية والدجاج واتركي الشوربة تغلي وغطيها وافتحي الغطاء شوية واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
– اضيفي لسان العصفور واتركيها لمدة 10 دقائق اضافية او حتى تستوي.
– اخرجي الدجاج من القدر وقطعيه وضعيه مرة اخرى واضيفي عصير الليمون والبقدونس.
– تبلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الحاجة وقدميها ساخنة.