خلية النحل

المقادير:
– 2 ملعقة كبيرة ماء دافي (30 مل)
– 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
– 4 كوب طحين (500 غرام)
– كوب الا ربع حليب دافئ
– ملعقة ونصف صغيرة ملح
– 2 بيضة
– ملعقة صغيرة فانيليا
– نصف كوب زبدة (اصبع)
– ربع كوب + 3 ملعقة كبيرة سكر
– بيضة مخفوقة
– زبدة مذابة

طريقة التحضير :
– ضعي الخميرة فى الماء الدافئ واتركيها على جنب لمدة 5 – 10 دقائق حتى تنشط، في نفس الوقت اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخفاق الكهربائي حتى تصبح ناعمة واتركيها جانباً.
– اضيفي الطحين والملح في الميكسر واخلطيهم ثم اضيفي الحليب والبيض وخليط الخميرة واعجني حتى تجتمع العجينة.
– اضيفي خليط الزبدة والسكر بالتدريج ( 2 ملعقة كبيرة فى كل مرة ) مع الخفق بعد كل اضافة.
– اعجني لمدة 3 – 5 دقائق أو حتى تكون العجينة مرنة وسلسة.
– شكلى العجينة على شكل كرة وضعيها فى طبق مدهون زبدة وغطيها واتركيها تخمر لمدة ساعة و45 دقيقة.
– بعد كده اضربيها بيدك عدة ضربات لتحت (بوكس) وغطيها مرة اخرى وادخليها الثلاجة واتركيها طوال الليل.
– في ثاني يوم ارفعي غطاء العجينة واتركيها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
– بعد الساعة قسمي كرة العجين 4 أجزاء متساوية فى الحجم وشكلي كل واحدة منهم على شكل كرة.
– حطي كل 2 كرة من العجين فى قالب خبز مستطيل الشكل ومدهون بالزبدة.
– غطي العجين واتركيه يخمر مرة كمان حتى يصل لحافة القالب وبعدين ادهني سطحه بالبيضة المخفوقة.
– ادخلي الخبز الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى يبقى لونه ذهبي واول ما تخرجيه من الفرن ادهني سطحه بالزبدة المذابة اتركيه يبرد لمدة ساعة وقدميه.