خلطبيطة بالصلصلة (راتاتوي)

المقادير:
– 3 حبات كوسى
– 3 حبات باذنجان ابيض
– 3 حبات باذنجان اسود
– 3 حبات بطاطا
– 3 حبات طماطم
– 3 حبات بصل
الصوص:
– بصلة مبروشة
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 3 حبات طماطم مبروشة
– ملح وفلفل اسود
– زعتر

طريقة التحضير:
– اولاً نجهز الصوص:

– نقلي البصلة المبروشة في الزيت حتى تذبل ونضيف عليها الفلفل الاسود ونضيف الطماطم المبشورة ونضيف رشة زعتر ونقلب جيداً ونتركها تاخد الطعم من البصل وتثقل قليلاً.
– نقطع الخضار حلقات متساوية ونضيف قليل من صوص الطماطم في البايركس ونرص عليها الخضار بشكل فني بالتبادل ونضيف باقي الصوص ونتبلها بالملح والفلفل والثوم والزعتر وقليل من زيت الزيتون.
– نغطي القالب بورق الالمونيوم وندخله فرن حامي لمدة 30 دقيقة.
– نزيل ورق الالمونيوم وندخله الفرن 15 دقيقة ايضاً او حتى تاخد لون.
– نقدم طبق الراتاتوي ساخن ونزينه بأوراق الريحان مع أطباق اللحوم أو المشاوي.