خبز القمح الكامل

المقادير:
– كيلو طحين قمح كامل
– 2 ملعقة صغيرة خميرة
– ملعقة كبيرة طعام خل
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة ملح
– ماء فاتر للعجن
– ردة (نخالة)

طريقة التحضير
– نضع طحين القمح الكامل في وعاء ونضيف الخميرة والقليل من الماء الفاتر فوقها ونحرك ونتركها تتفاعل 2-3 دقيقة .
– نضيف الملح والخل والزيت ونحرك المكونات ونضيف الماء بالتدريج أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق في اليد ونستمر في العجن جيداً حوالي 5 دقايق.
– نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
– بعد ان تخمر العجينة نقطعها كرات كبيرة ونبلل كرة العجين بالماء ونضعهافي النخالة ونفردها.
– نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونحط ورق زبدة على صينية الفرن ونضع فيها قطع العجينة.
– ندخل الصينية الفرن حوالي 7-10 دقائق حتى يستوي الخبز ونشغل شواية الفرن حتى ياخد لون من فوق.