خبز البرغر

المقادير :
– 3 كوب طحين (450 غرام)
– كوب ماء (250 مل)
– ربع كوب حليب دافئ (60 مل)
– 2 بيضة كبيرة
– 2 ملعقة كبيرة سكر (25 غرام)
– 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة (25 غرام)
– 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية (10 غرام)
– ملعقة صغيرة ملح (5 غرام)
– ربع كوب سمسم (50 غرام)
طريقة التحضير :
– في وعاء كبير ضعي ربع كوب من الماء والسكر والخميرة وقلبي جيداً. دعي الطبق في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
– اضيفي الطحين والحليب وبيضة واحدة والزبدة والملح، واعجني بيديكي.
– اضيفي باقي الماء ببطء واعجني باستمرار حتى تتكون معكي عجينة طرية ومتماسكة.
– غطي الطبق بفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافيئ لمدة 45 دقيقة.
– شكلي العجين إلى 8 كرات متساوية في الحجم، ورصيهم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
– سخني الفرن على درجة حرارة 200.
– غطي الصينية بفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
– في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع القليل من الفلفل الأسود وادهني وجه الخبز بالخليط ورشي السمسم، ثم ادخلي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة.