بيتزا مشكل جبن 

المقادير :
– 2 كوب طحين
– ربع كوب حليب بودرة
– ثلث كوب زيت
– ماء دافئ للعجن
– ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ملعقة كبيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشو:
– صلصة أو كاتشاب
– جبنة موزاريلا
– جبنة رومي مبروشة
– جبنة شيدر مبروشة
– جبنة فلامنك مبروشة

طريقة التحضير:
– نخلط المكونات الجافة ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى تتماسك العجينة وندهنها زيت بسيط ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
– نرش قليل من الطحين على الرخامة وهنفرد العجينة عليها بالنشابة.
– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها طحين بسيط ونضع فيها العجينة اللي فردناها ونتركها 10 دقائق تستريح ونضغط عليها بإيدينا ونعملها حواف من الأطراف.
– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ونثقبها بالشوكة.
– نفرد الصلصة على العجينة ونضع فوقها الجبنة وندهن الأطراف زيت بسيط (اختياري) وندخلها الفرن 10 دقائق حتى تستوي والجبنة تذوب وتاخد لون ذهبي.

– ملاجظة: حتى تذوب الجبنة بشكل جيد يجب اخراجها من الثلاجة قبل الاستخدام بساعتين حتى يذوب الثلج وتصبح طرية.