براونيز فادج بالشوكولا
براونيز فادج بالشوكولا 
المقادير:
– كوب طحين (120 جرام)
- نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف معلقة صغيرة ملح
- نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى (43 جرام)
- 2 معلقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو (وهذا اختياري لكنه يعزز نكهة الشوكولا)
- اصبع ونصف زبدة غير مملحة (170 جرام)
- معلقة كبيرة فانيليا سائلة (البديل رشة فانيليا بودر+خل)
- كوب سكر (200 جرام)
- 2 بيضة كبيرة + صفار بيضة
- كوب الا ربع شوكليت شيبس أو شوكولاتة مقطعة
طريقة التحضير:
– في طبق كبير انخلي الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو ومسحوق الإسبريسو مع بعض.
– في طنجرة متوسطة اخلطي الزبدة ونصف كوب سكر. وسخنيهم على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى تذوب الزبدة وارفعيهم عن النار.
– في طبق كبير اخلطي البيض والفانيليا والسكر الباقي. اخفقي المزيج جيداً لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- صبي خليط الزبدة الدافئ ببطئ في خليط البيض، وضيفيه تدريجيًا واخفقي باستمرار حتى يتجانس الخليط .
- ضيفي المكونات الجافة والشوكليت شيبس أو الشوكولاتة المقطعة، واستخدمي سباتولا (معلقة مطاطية) وحركي ببطئ حتى يمتزجوا. مع مراعاة عدم الافراط في الخلط، اوقفي التقليب عندما تختفي المكونات الجافة.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بطني صينية مستطيلة او مربعة بورق زبدة مدهون بزيت بسيط.
- افردي الخليط في الصينية وساوي السطح واخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف والجزء العلوي يصبح لامع ومتشقق قليلاً.
- ضعي الصينية على رف شبكي ودعيها تبرد جيداً قبل التقطيع.
