المقادير:

– 2 كوب طحين

– ربع كوب حليب بودرة

– ثلث كوب زيت

– ماء دافئ للعجن

– ملعقة صغيرة خميرة فورية

– ملعقة كبيرة سكر

– نصف ملعقة صغيرة ملح

الحشو:

– 2 صدر دجاج ​​مقطع شرائح

– نصف كوب صوص باربيكيو

– ربع كوب صوص رانش

– ملعقة صغيرة فلفل أسود

– نصف بصلة مقطعة شرائح

– ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أي نوع زيت نباتي

– جبنة موزاريلا أو جبنة شيدر

– ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

– نخلط المكونات الجافة تماماً ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض جيداً ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى تتماسك العجينة وندهنها زيت بسيط ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

– نرش قليل من الطحين على الرخامة ونفرد العجينة عليها بالنشابة.

– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها طحين بسيط ونضع فيها العجينة التي فردناها ونتركها 10 دقائق تسترح ثم نضغط عليها بيدينا ونعملها حواف من الأطراف.

– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ونثقبها بالشوكة.

– سخني طاسة متوسطة على نار عالية واضيفي ملعقة كبيرة زيت وضعي الدجاج والبصل وشوحيهم لمدة 5 دقائق.

– اضيفي ربع كوب من صوص الباربكيو وقلبي لمدة 3-5 دقائق حتى يبدأ الدجاج والبصل في التكرمل ونرفعه عن النار ونتركه جانباً.

– في طبق صغير اخلطي ربع كوب من صوص الرانش وربع كوب من صوص الباربكيو المتبقي واتركيهم جانباً.

– افردي خليط الباربكيو والرانش على البيتزا واضيفي خليط الدجاج والبصل وضعي الموزاريلا على الوجه.

– اخبزيها في الرف اللي تحت لمدة 12-15 دقيقة.

المقادير:
– ملعقة وربع صغيرة خميرة
– ملعقة كبيرة ملح
– ملعقة كبيرة سكر
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ربع ملعقة صغيرة روزماري مجفف
– ربع كيلو زيتون أخضر مقطع شرائح
– كوب وربع ماء فاتر
– 2 كوب وربع طحين منخول

طريقة التحضير
– اخلطي الطحين والخميرة والملح والسكر جيداً واضيفي الماء الفاتر مع العجن باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
– قسمي العجين لقسمين وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع دهن حواف الصينية بالماء بواسطة فرشاة.
– افردي العجين ووزعي الزيتون فوقها.
– غطي الصينية بكيس نايلون واتركيها لمدة ساعة تخمر في مكان دافئ.
– سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
– ازيلي الكيس عن العجين واعملي ثقوب بواسطة الأصابع على سطح العجين وادهنيها بزيت الزيتون ورشي الروزماري فوقها.
– اخبزي الخبز في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
– قدميه ساخن وادهني الوجه بزيت الزيتون.

المقادير:
– 2 كوب طحين
– ربع كوب حليب بودرة
– كوب زيت
– ماء دافئ للعجن
– ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ملعقة كبيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشو:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– بصلة مقطعة مكعبات
– ملعقة كبيرة جرام ثوم قطع
– 300 غرام سي فو مشكل
– ملعقة كبيرة برش ليمون
– 2 ملعقة كبيرة خل
– ملح وفلفل اسود وكمون حسب الذوق
– شرائح (طماطم و فلفل ألوان و ليمون)
– زيتون
– جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:
– نخلط المكونات الجافة ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى تتماسك العجينة وندهنها قليل من الزيت ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
– في طاسة على النار فيها زيت زيتون نشوح البصل ونقلبهم حتى يذبل ونضيف الثوم ونقلبهم بشكل جيد جداً ونضيف السي فود وبشر الليمون وعصير الليمون ونتبلها ملح وكمون ونقلبهم حتى يستوي السي فود.
– نرش قليل من الطحين على الرخامة ونفرد العجينة عليها بالنشابة.
– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها طحين ونضع فيها العجينة اللي فردناها ونتركها 10 دقائق تستريح ونضغط عليها بيدينا ونعملها حواف من الأطراف.
– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ونثقبها بالشوكة ونفرد ملعقة صلصة ونرش عليها جبنه موزاريلا ونفرد عليها حشو القريدس ونرص عليه شرائح الطماطم والفلفل والليمون ونرش على الوجه جبنة موزاريلا.
– ندخلها الفرن على درجة حرارة 250 لمدة 25 دقيقة وعندما تبرد نقطعها ونقدمها.

المقادير:
– 2 كوب طحين
– ربع كوب حليب بودرة
– ثلث كوب زيت
– ماء دافئ للعجن
– ملعقة وصغيرة خميرة
– ملعقة كبيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– صلصة
– شرائح بيبروني ( او اي نوع لحوم مفضل )
– أصابع جبنة موزاريلا
– خليط من الجبنة الشيدر والرومي والموزاريلا

خطوات التحضير:
– نخلط المكونات الجافة جيداً ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض جيداً ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن حتى تتماسك العجينة  وندهنها زيت بسيط ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
– نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
– ندهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت ونفرد عجينة البيتزا ونضعها في الصينية.
– نضغط على العجينة من المنتصف حتى الوصول للأطراف وخروج جزء صغير منها خارج الصينية.
– نضع أصابع الموزاريلا على الأطراف ونثني الأطراف فوق أصابع الجبن ونضغط على طرف العجينة براحة ونلصقها.
– نخرم العجينة بالشوكة وندهنها بصلصة البيتزا على الوجه.
– نضيف الجبنة الموزاريلا فوق الصلصة البيتزا ونضع فوقهم شرائح البيبروني.
– نخبزها في الفرن لمدة 14-16 دقيقة وفي الدقيقة الأخيرة ننقلها على الرف العلوي من الفرن حتى تتحمر الأطراف قليلاً.

المقادير:

– نصف كوب زبده

– ثلث كوب ماء

– نصف كوب حليب

– 2 كوب طحين

– 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

– كوب ونصف جبنه مبشوره

– 2 حبة بيض

– رشة ملح

طريقة التحضير:

– حمي الفرن على درجة حرارة 180.

– في قدر علي النار نضع الزبده والملح والحليب والماء وعندما يبدؤا في الغليان انقليهم في وعاء كبير وضعي فوقهم بالثوم والطحين تدريجياً.

– قلبي جيداً للحصول على عجينة خفيفة واتركيها ترتاح ربع ساعة.

– اضيفي البيض والجبنة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينه متماسكة واذا احتجتي طحين اضيفي ملعقة ملعقة تدريجياً حتى تنجح.

– في صينية مبطنة بورق زبده نشكل كور صغيرة وندخلها الفرن حتى تستوي وتاخد لون ذهبي.

المقادير :
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– 100 غرام دهن ( ليه )
– نصف كوب بصل مفروم ومصفى جيداً من المياه
– ملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبيكنج باودر
– نصف كوب ماء بصل وملح وفلفل (100 غرام)
– عيدان شيش
– 2 خبز فينو (افرنجي)
– طماطم شرائح وخيار شرائح

طريقة التحضير :
– فى وعاء عميق نخلط لحمة مفرومة ولية مفرومة وبصل وملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبيكنج باودر ونقلبهم مع بعض حتى يتجانس الخليط وندخلها الثلاجه لمدة ساعه.

– نحضر عيدان شيش ونشكلها اصابع ونبل يدينا ماء بصل وملح وفلفل ونتبل بهم الكفته.
– على شوايه ساخنه ندهنها زيت نرص اصابع الكفته ونشويها على كل الجوانب.
– نحضر الخبز الفينو ونفتحه من الجانب ونضع فيه شرائح طماطم وخيار ونرص عليهم اصابع الكفته المشويه ونقدمها مع بطاطا مقليه.

المقادير

– 2 ونصف كوب طحين (500 غرام)

– نصف ملعقه ملح (5 غرام)

– كوب وربع ماء (250 مل)

التوبينغ:

– سمسم.

– حبة البركة.

– بابريكا.

– زعتر.

– روزماري.

– جبنه رومى.

– جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير:

– فى الميكسر نخلط طحين وملح مع بعض ونضيف الماء قليلاً قليلاً حتى يتجانس الخليط ونتركها ترتاح نصف ساعة.

– على الرخامة نرش طحين ونفرد العجينه بسمك ربع سم ونقطعها مثلثات وندهن كل قطعة قليل من الماء نرش عليها حبه البركة او سمسم او بابريكا او زعتر او روزمارى او جبنة رومى وجبنه موزاريلا.

– في صينية مدهونة زيت نرص اللافاج ونتركه يرتاح ربع ساعة.

– ندخله الفرن على 200 درجة لمدة 25 دقيقة.