المقادير: – 3 كيلو زيتون أسود – زيت – 3 كوب كبير خل أبيض – 1 كيلو ملح خشن   خطوات التحضير: – في إناء كبير الحجم على نار عالية نضع كمية مناسبة لكمية الزيتون حتى تغلي. – نضع الزيتون في الماء المغلي لمدة 5 [اقرأ المزيد….]

المقادير – 1 كيلو زيتون أخضر – 3/4 كوب كبير ملح ( 150 جرام ) – نصف كيلو ليمون حامض مقطع شرائح – ربع كيلو فلفل حار – 2 كوب كبير عصير ليمون (400 مل ) – 5 فصوص ثوم – 5 كوب كبير ماء [اقرأ المزيد….]