المقادير : – كوب حليب – مكعبات الثلج حسب الرغبة – نسكافية حسب الرغبة – سكر حسب الرغبة – قليل من الماء الساخن طريقة التحضير – ضعي مكعبات الثلج في كوب التقديم، وصبي كمية الحليب السائل، واتركيه جانباً. – ضعي كمية النسكافية في طبق صغير [اقرأ المزيد….]
المقادير: – نصف كوب زبده بحراره المطبخ – ٢ بيضه – نصف كوب سكر ابيض – نصف كوب سكر بني (ممكن استبدال السكر البني بأبيض) – نصف كوب كاكاو ويفضل جوده كويسه – نصف ملعقه صغيرة ممسوحه بن او قهوه سريعه الذوبان – ملعقه كبيره [اقرأ المزيد….]
المكونات :
– كوب كريمة خفق سائلة
– كوب ونصف حبيبات هيرشي شوكولا ( نصف حلوة )
– 10 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير :
– نضع كريمة الخفق على النار حتى تسخن ونرفعها عن النار.
– نضيف عليها حبيبات الهيرشي، ونتركها لمدة دقيقة بدون تقليب ثم نقلب حتى تذوب الشوكولا وتتجانس.
– نضيف الزبده ونقلب حتى التجانس.
المقادير : – ثمن كوب ماء ساخن – 2 ملعقة كبيرة نسكافية – ملعقة كبيرة سكر – 8 مكعبات ثلج – ربع كوب كريمة سائلة طريقة التحضير : – اخلطي الماء الساخن مع النسكافية وقلبي حتى يذوب وضعيه في الخلاط واضيفي السكر والثلج وحليب الشوكولا [اقرأ المزيد….]
المقادير: – علبة بسكوت دايجستيف – 3 ملاعق كبيرة زبدة – نصف علبة قشطة – 3 ملاعق كبيرة شوكولا نوتيلا دهن – 2 باكيت كريمة بودرة – ربع ملعقة صغيرة فانيليا – ربع كوب ماء بارد – علبة جبن كريمي طريقة التحضير : – إطحني [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– كوب ونصف آيس كريم فانيليا
– نصف كوب حليب
– 2 ملعقة كبيرة شوكولا بيضاء
– 2 معلقة كبيرة توت احمر مستورد (موجود في كارفور)
– كريمة مخفوقة بحسب الرغبة
– التوت للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
– في الخلاط نضيف الآيس كريم والحليب والشوكولاتة البيضاء والتوت ونخفق حتى نحصل على مزيج سلس وناعم.
– نصبه في كوب ونضع فوقه الكريمة المخفوقة ونزينه بالتوت.
المقادير: – 4 شرائح توست – شوكولا سبريد – 100 مل لبن (حليب) – 100 غرام سكر بودر – 25 غرام كاكاو غامق – 25 غرام زبدة الفول السودانى – 50 مل زيت او زبدة طريقة التحضير: لعمل شوكولا سبريد: – في الخلاط نخلط لبن [اقرأ المزيد….]
المقادير : للقاعدة : – بسكوت دايجستف : 250 غراماً (مطحون) الزبدة : 200 غراماً (طرية) – للطبقة الثانية : – جبن كريمي كوب كريمة : كوب (سائلة) – شوكولا نوتيلا (كوب) – بودرة الكاكاو : 2 ملعقة صغيرة – للتزيين : كريمة : حسب [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– 3 أكواب حليب.
– 3/1 كوب سكر.
– 3/1 كوب نشاء.
– 10 حبات بسكوت دايجستف.
- نصف كوب نوتيلا.
طريقة التحضير:
- في قدر نضيف الحليب، النشاء والسكر ونحرك باستخدام الخفاق اليدوي.
– عندما تذوب النشاء نضع القدر على النار ونحرك باستمرار حتى الغليان نرفعها عن النار ونوزعها بأكواب التقديم.
- يفتت البسكوت ويوزع طبقة فوق البودينغ.
- نضيف طبقة من النوتيلا ونوزع طبقة ثانية من البودينغ ونوزع البسكوت المفتت والنوتيلا ونزينها بالكريمة المخفوقة.
المقادير : – 2 كيك مجهز مسبقاً مبرد. – 3/4 كوب كريمة خفق. – 2 كوب الا ربع حبيبات شوكولا. – 4 كوب ايس كريم كوفي ونخليه بره شويه علشان يكون سهل. – 2 كوب الا ربع مالتيزرز ونكسرهم انصاف. سنحتاج ان نزود كريمة خفق [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 2 بيضة. - كوب حليب. - نصف كوب ماء. – 6 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة. - بياض بيضة. - رشة ملح. - نصف كوب نوتيلا. - كوب طحين. الطريقة: - في وعاء متوسط الحجم، اخلطي البيض والحليب والماء والملح جيداً ثم اضيفي الطحين [اقرأ المزيد….]
المقادير :
– 2/3 كوب زبدة طرية
– 3/4 كوب سكر
– 4 بيضات
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب وربع طحين
للكاساتا:
- كوب ونصف جبنة ريكوتا
- نصف كوب سكر بودرة
– 2 ملعقة كبيرة (ملبن) ألوان (او فواكه مجففة)، مقطع مكعبات صغيرة
– 3 ملعقة كبيرة مكعبات فاكهة مسكرة
– 3 معالق كبار زبيب
- ملعقة كبيرة مانجو مجففة مقطعة مكعبات صغيرة
- كريمة سائلة مخفوقة ومربى للتزيين
الطريقة
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف البيض بالتدريج ثم نضيف الطحين تدريجياً ونخلط كل المكونات حتى نحصل على خليط كيك ناعم.
- ندهن قالب كيك مستطيل بالزبدة ونرش طحين بسيط ونتخلص من الطحين الزيادة.
- نصب خليط الكيك في القالب ونساوي السطح.
- ندخل القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج (لا نفتح الفرن ابداً أثناء الخبز).
- نحضر وعاء ونخلط مكونات الحشو ( الجبنة مع السكر، الملبن، الفاكهة، الزبيب والمانجو) ونقلبهم جيداً ونتركهم جانباً.
- نترك الكيك يبرد جيداً ونقطع الجزء العلوي منه بطول الكيك ونتركه جانباً.
- نفرغ الكيك من المنتصف بحيث نحصل على تجويف للحشو.
- نحشي التجويف بالحشو ونرجع الجزء العلوي المقطوع من الكيك ونغطى به الحشو.
- نلف الكيك بالبلاستيك الشفاف وندخله الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
- نزينه بالكريمة المخفوقة او المربى ونقسمه شرائح سميكة ونقدمه.
الطبقة الأولى: - علبة كيك بيتي كروكر بالشوكولا – نحضرها بنفس الخطوات الموضحة على العبوة - ندخلها الفرن ونشغل من تحت في البداية ثم من فوق. - بعد ان نخرجها من الفرن وبعد ان تبرد نضغط بطبق بلاستيك على الأجزاء المتساويه حتى تكون بمستوى واحد. [اقرأ المزيد….]
المقادير : - كوب ونصف طحين - ملعقة كبيرة بيكنج باودر - ملعقتين كبار كاكاو بودرة - كوب سكر - نصف كوب زبدة - كوب حليب – 3 بيضات - ملعقة صغيرة فانيليا التحضير : - نخفق الزبدة مع السكر ونضيف البيض والفانيليا - نضيف [اقرأ المزيد….]
المقادير للكيك:
– 30 غرام شوكولا نصف حلوة مقطعة.
- نصف كوب قهوة ساخنة.
- كوب الا ربع طحين + ملعقتين كبار.
- نصف كوب بودرة كاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة كيك شيف.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سكر.
- بيضة كبيرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب بوتر ميلك ( يمكن استبداله بكوب حليب عادى بدرجة حرارة الغرفة وضعي عليه ملعقة كبيرة خل وقلبي واتركيه لمدة 10 دقائق ثم استخدميه).
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
المقادير لصوص الشوكولا:
– 150 غرام شوكولا غير محلاة او (75 غرام شوكولا غير محلاة + 75 غرام شوكولا نصف حلوة).
- كوب الا ربع كريمة سائلة.
- ملعقة كبيرة شراب ذرة ( يمكن إستبداله بملعقة كبيرة من العسل الطبيعي).
طريقة التحضير:
- سخنى الفرن على درجة حرارة 150.
- حضري صينية وادهنيها زيت بسيط او زبدة وبطنيها بورق الزبدة.
- قطعي الشوكولا نصف الحلوة وضعيها فى وعاء وصبي القهوة الساخنة عليها واتركيها لمدة دقيقة وابدأى فى الخلط حتى تذوب الشوكولا ويتماسك الخليط.
- فى وعاء ثاني إنخلى الطحين وبودرة الكاكاو والبكينج صودا والكيك شيف بالإضافة الى الملح والسكر.
- اخفقي البيض بأستخدام الخفاق الكهربائى على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الخليط اصفر حوالى دقيقة.
– اضيفي الزيت والبوترميلك والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- صبى خليط الشوكولا والقهوة واضيفى المكونات الجافة مرة واحدة.
– اخفقي على سرعة بطيئة حتى يمتزج الخليط تماماً باستخدام ملعقة (سبتيولا) امسحى الطبق من الداخل من الحواف. –
– اخلطى لتتأكدى ان جميع المكونات اصبحت متجانسة.
- صبى الخليط فى الصينية وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة.
- بردي الكيك على رف سلك لمدة 10 دقائق ثم ضعيها على قاعدة كيك مقاس 8، بهدوء ازيلي ورق الزبدة ودعيها تبرد جيداً.
- ضعي الكيكة الباردة بالقاعدة فى صينية مغطاة بورق الزبدة.
تحضير الشوكولا :
- قطعى الشوكولا قطع صغيرة جدا وضعيها فى وعاء متوسط الحجم.
- فى وعاء ثاني اضيفي الكريمة وشراب الذرة حتى تصل لدرجة الغليان وانتبهي كي لا تفور.
- عندما تبدأ فى الغليان ارفعيها عن النار وصبيها على الشوكولا التي قطعتيها واتركيها لمدة دقيقتين.
– ابدأي فى التقليب ببطء من المنتصف واخلطى على شكل حلقات دائرية حتى يتماسك الخليط وصولا الى الحواف.
لتزيين الكيك:
- صبى خليط الشوكولا بسرعة بداية من منتصف الكيك حتى تصلي الى الحواف.
– اتركيها تتحرك لمدة ثوانى وهزى الصينية بهدوء حتى تبدأ الشوكولا تتحرك حول الكيك.
– عندما تبدأ فى الجفاف احضرى ملعقة مسطحة سبتيولا صغيرة وإمسحى حول الكيك عند حواف قاعدة الكيك حتى تحصلى على شكل متماسك القوام.
المقادير – كوب زبده بدرجة حرارة الغرفه – 3 كوب طحين. – كوب سكر بني. – كوب سكر ابيض. – 2 بيض. – رشة فانيليا. – ملعقه صغيره بيكنج باودر. – ربع ملعقه صغيره بيكينج صودا ( كربونات ) – نوتيلا للحشو. طريقة التحضير – [اقرأ المزيد….]
مقادير طبقة الفانيليا – 35 غرام سكر – 175 غرام حليب – ملعقه صغيره فانيليا سائله – 4 غرام جيلاتين بودره – 2 صفار بيض – 175 كريمه مقادير طبقة الشوكولا: – 175 غرام شوكولا – 55 غرام زبده – 3 صفار بيض مخفوق – [اقرأ المزيد….]
المقادير 
– 2 كوب طحين
– 2 ملعقه صغيره بيكينج باودر
– ⅛ ملعقه صغيره بيكينج صودا
– ربع ملعقه صغيره ملح
– 140 غرام زبده في درجة حرارة الغرفه
– كوب سكر
– 4 بيضات كبار
– ملعقه ونصف صغيره فانيليا سائله
– كوب الا ربع حليب
– 2 كوب إسبريسو ساخن
– 4 ملاعق كبيره سكر بودره
– 225 غرام جبنه مسكربون
– نصف كوب سكر بودره
– ملعقه ونصف صغيره فانيليا سائله
– كوب كريمه – كاكاو للتزيين
طريقة التحضير 
– نسخن الفرن على 180 درجه.
– ننخل الطحين مع البيكينج باودر والبيكينج صودا والملح ونتركهم جانباً.
– نخلط الزبده والحليب مع بعض على نار هادئه لحتى تذوب الزبدة، بولا نتركه يغلي.
– نخفق البيض على اعلى سرعه لمدة دقيقه ونضيف السكر بالتدريج ونستمر في الخفق حتى يتضاعف حجمه ٣ مرات حوالي 5 دقائق تقريبا.
– نضيف الفانيليا بحيث تكون السرعه متوسطه، نضيف خليط الحليب الدافئ في خليط البيض ونخفق على اقل سرعه.
– نضيف خليط الطحين بالتدريج ونستمر في الخفق حتى نضع الخليط كله.
– نقسم الخليط في قالبين مدهونين بزبده مع رشة طحين ونخبزه لمدة 25 – 30 دقيقه.
– بعد ان نتأكد من استواء الكيك نفتح باب الفرن قليلاً ونتركهم في الفرن وهو مطفي 10 دقائق.
– نخرج قوالب الكيك ونتركها تبرد ربع ساعه ونفك الجوانب بسكين برفق ونخرجهم من القالب.
– نبدأ في تقسيم كل كيك لطبقتين من المنتصف ونتركهم على جنب ونحضر السيرب بـ 2 كوب اسبريسو ساخن مع 4 ملعقه كبيره سكر بودره ونتركه جانباً.
– نحضر وعاء كبيروعميق ونخلط جبنة المسكربون والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعم جداً.
– نخفق الكريمه حتى يتضاعف حجمها وتثقل، ثم نضيفها لخليط المسكربون ونقلب بملعقه خشب.
– نسقي طبقات الكيك بسيرب الاسبريسو ونفرد كميه بسيطه من الحشو بين الطبقات ونجمع الطبقات على بعض.
– نسقي الوجه بالسيرب ونفرد باقي كمية الحشو على الوجه والجوانب.
– نرش الكاكاو على الكيك.
– يجب ان نترك الكيك في الثلاجه 6 ساعات قبل التقديم.
مقادير السبونج كيك 4 بيضات 2/3 كوب ( 130 غرام ) سكر 1/3 كوب ( 40 غرام ) طحين 3 ملعقه كبيره مسحوق الكاكاو الخام صينيه مقاس 30 × 40 مقادير شراب السكر 1/3 كوب ماء 50 غرام سكر بودره مقادير الحشوه 2/3 كوب ( [اقرأ المزيد….]
المقادير: كوب ونصف طحين نصف كوب نشاء نصف معلقه صغيره بيكنج باودر رشة فانيليا نصف كوب سمنة مذابة نصف كوب سكر بودرة بيضة رشة ملح طريقة التحضير: - في وعاء نظيف نضع الطحين والنشاء والبيكينج باودر والملح ورشة فانيليا ونقلبهم جيداً مع بعض. - في [اقرأ المزيد….]
المقادير:
حوالي 5 او 6 معالق سمنة كبار
كوب نشاء كبير
بيضة
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
نصف كوب زيت
كوب ونصف سكر
مقدار الطحين حوالي 3 كوب أو اكثر ع حسب العجينة اي كي لا تكون طرية ولا قاسية ولكن متماسكة.
نضيف ملعقة كبيرة كاكاو.
طريقة التحضير:
- نضع السمنه في وعاء العجن ونضيف النشاء والسكر والفانيليا و البيكينج باودر ورشة الملح.
– نقلب جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
– نضيف الزيت والبيضة ونقلب جيداً.
– نضيف الطحين بالتدريج حتى نلاحظ ان العجينة اصبحت متماسكة.
- نقسم العجين لنصفين متساويين ونضع كل قطعة على حدى، واحدة نضع عليها ملعقة الكاكاو والثانية نضع عليها ملعقة طحين.
- نبدأ في تشكيل العجين ونفعل 3 طابات صغيرة أبيض و3 طابات صغيرة شوكولا ونلصقهم في بعض بحيث يكون لون ورا لون ثم اجعليها طابة واحدة واضغطي عليها.
- نخبزه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 10 – 15 دقيقة بدون تشغيل الشواية ويمكن تشغيل المروحة بس.
المقادير : كوب زبدة سائلة 2 كوب سكر كوب الا ربع كاكاو خام 4 بيضات رشة فانيليا + خل كوب طحين رشة ملح ملعقة صغيرة بيكنج باودر نصف كوب جوز مجروش ( اختياري ) نصف كوب شوكولا شيبس ( اختياري ) طريقة التحضير - في [اقرأ المزيد….]
المقادير - كوب طحين. - ملعقة كبيرة كاكاو. - كوب ونصف حليب سائل. - بيضة. - ملعقة صغيره فانيليا سائله أو رشة فانيليا باودر. - كريمة مخفوقة للحشو. - في وعاء كبير نخلط الطحين والكاكاو والحليب والبيض والفانيليا بإستخدام الخلاط الكهربائي. - نضع نقطة زيت [اقرأ المزيد….]
المقادير 
- 1 كوب ونصف كوب طحين.
- 1 كوب ونصف سكر.
- نصف كوب زبده بدرجة حرارة الغرفه.
- نصف كوب بودرة كاكاو.
- 3/4 كوب مياه سخنه.
- ملعقه صغيره فانليا سائله.
- 1.5 ملعقه صغيره بيكينج باودر.
- ربع ملعقه صغيره ملح.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ننخل الطحين والكاكاو والبيكنج باودر.
- نضيف الملح والسكر والزبده والبيض والفانيليا ونخفق جيداً حتى يصبح الخليط ناعم.
- نضيف المياه الساخنه ونقلب ببطئ بملعقة خشب حتى يصبح الخليط متجانس ولا نبالغ في التقليب.
- نرص أكواب المافن الورقيه في قالب المافن ونصب الخليط الى الثلث.
- نخبزها في الفرن على درجة حراره 180 لمدة 15-20 دقيقه.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقدمها.
- ملحوظه: المافن نسبة الدهون والسكر فيه تكون اقل من الكب كيك.
ممكن ان تضيفوا مع العجينه شوكلا شيبس او زبيب او مكسرات، لكن الكب كيك يتزين بالكريم شانتيه او الايسينج.
المقادير: نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة كوب ونصف طحين لجميع الاستعمالات 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر نصف معلقة صغيرة ملح كوب سكر 2 بيضة كبيرة 2 صفار بيضة كبيرة نصف معلقة صغيرة فانيليا نصف كوب حليب كامل الدسم 200 غرام فراولة ، مقطعة شرائح [اقرأ المزيد….]
المقادير: 100 مل ماء ساخن 175 غرام سكر 140 غرام طحين 3 ملعقة كبيرة كاكاو 3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر 2 بيض حجم كبير معلقة صغيرة فانيليا كريمة الشوكولا للتزيين: 100 غرام شوكولا داكنة، مقطعة أجزاء صغيرة. 5 ملعقة كبيرة كريمة خفق حبيبات شوكولا للتقديم [اقرأ المزيد….]
المقادير :
المقادير للكراميل:
- 2 كوب سكر
- 4 ملعقة كبيرة ماء
مقادير الكريم
- 5 بيضات
- نصف كوب سكر
- 2 كوب حليب
- معلقة صغيرة فانيليا
مقادير الكيك
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة ڤانيليا
- كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- نصف كوب زيت
- كوب طحين
- نصف معلقة صغيرة بيكينج باودر
طريقة تحضير الكراميل:
- نسخن الفرن قبل البدء على درجة حرارة 180.
نضيف السكر مع الماء في طنجرة على نار متوسطة، ونتركه حتى يذوب جيداً ويصبح لونه ذهبي، ثم نرفعه عن النار.
- نصب الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ونتركه حتى يبرد.
طريقة تحضير الكريم:
- نخفق البيض في وعاء عميق بواسطة خلاط كهربائي على سرعة متوسطة.
- نضيف السكر والحليب والفانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- نصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.
طريقة عمل الكيك:
- نخفق البيض في وعاء عميق باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة، ثم نضيف الفانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
- نخلط الطحين مع البكينج باودر، ونضيفه للخليط تدريجياً ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .
- نصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ونوزعه بالتساوي في قالب الكيك.
- نحط قالب الكيك في حمام مائي ونخبزه في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
- نتركه يبرد تماماً، وبعدين ندخله الثلاجة حتى يتماسك الكريم كراميل.
- ندخل قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ونقلبه في طبق التقديم ونزينه بالكريمة والفاكهة الطازجة حسب الرغبة.
المقادير : 2 و 2/3 كوب طحين لجميع الاستعمالات 1/2 معلقة صغيرة ملح 3 معالق صغيرة بيكنج باودر 1/2 كوب سكر بني فاتح معلقة صغيرة قرفة مطحونة 114 غرام زبدة غير مملحة، باردة جدا ومقطعة قطع صغيرة بيضة [اقرأ المزيد….]
المقادير: كوب زيت كوب سكر ناعم نصف كوب حليب نصف كوب كاكاو خام 2 بيضة كوب طحين معلقة صغيرة بيكنج باودر فانيليا رشة ملح طريقة التحضير: نخفق السكر مع الحليب جيداً في الخلاط ونضيف عليهم الزيت والكاكاو ورشة الفانيليا ونخفق من جديد. نأخذ مقدار كوب [اقرأ المزيد….]
مقادير العجينه
- كوب طحين
- كوب مياه
- ربع كوب زبده
- 3 بيضات
- معلقه صغيره فانيليا سائله
- نصف معلقه صغيره ملح
مقادير حشوة الكاستر
- كوب حليب
- صفار 3 بيضات
- رشة ملح
- نصف معلقه صغيره فانيليا سائله
- ربع كوب سكر
- 2 معلقه كبيره نشاء
مقادير صوص الشوكولا
- ربع كوب كريمة خفق
- نصف كوب شوكليت شيبس او شوكولا خام
- معلقه صغيره عسل
- معلقه صغيره فانيليا سائله
طريقة التحضير
- نجهز الحشوه، نسخن كوب الحليب على النار حتى يسخن قليلاً لكن لا ندعه يغلي.
- في وعاء عميق نخفق صفار البيض مع السكر والنشاء والفانيليا ونتركه على جنب.
- نضع الحليب على الصفار مع التحريك السريع بالخفاق الكهربائي.
- نضع الخليط على النار ونقلب حتى يختفي التكتل ويثقل.
- نرفعه عن النار ونتركهحتى يبرد ويجب ان نغطيه بنايلون لاصق او كيس نايلون حتى يبقى كريمي.
- في طنجرة على النار نضع المياه مع الزبده حتى تغلي.
- ننخل الطحين ونضيف له الملح ونضعه على المياه والزبدة مرة واحدة ونقلب بسرعه بمعلقة خشب حتى يختفي الطحين كلياً وتصبح العجينة متماسكة.
- نرفعها عن النار ونتركها تبرد حوالي 5 دقائق.
- نضع بيضة واحدة مع معلقة الفانيليا ونخلطهم جيداً.
- نضع البيضة الثانيه ونقلب حتى تختفي والبيضة الثالثة بنفس الطريقة.
- نسخن الفرن على 200 درجة.
- نجهز صينية كبيرة ونضع فيها ورق زبدة
- نشكل العجينة بايدينا بالطول او نحط العجينة في القمع ونشكلها اصابع طويلة ونرصها في الصينيه.
- ندخل الصينيه الفرن على درجة حراره 200 لمدة 25 الى 30 دقيقه.
وبعد ان يستوي ويصبح لونه ذهبي نطفي الفرن ونتركه 5 دقائق والفرن مطفي ومقفل ثم نخرجه من الفرن وندعه يبرد تماماً.
- نفتح اصابع الإكلير بسكينة ونحشيها بالكاسترد باستخدام القمع.
- تجهيز صوص الشوكولا للتزيين: نخلط الكريمه مع العسل والفانيليا ونضعها على النار حتى تسخن، نرفعها عن النار ونضع عليها الشوكليت شيبس او اي نوع شوكولا تحبونه ونقلب بسرعه حتى تذوب جيداً.
- نغطي اصابع الإكلير من فوق بصوص الشوكولا وعندما ينشف الصوص على الاكلير من الممكن تذويب شوكولا بيضاء على حمام مائي وتضعوا خطوط فوق الشوكولا.