المقادير : ـ ملعقة كبيرة فلفل اسود حب ـ ملعقة كبيرة زعتر ناشف ـ ملعقة كبيرة كبابة صيني حب (البهار الحلو) ـ ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون ـ ملعقة كبيرة بقدونس ناشف ( موجود عند أي عطار ) ـ 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة طريقة [اقرأ المزيد….]
المقادير : - ملعقة كبيرة كمون مطحون - نصف ملعقة صغيرة سماق ( موجود عند أي عطار ) - نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون - ملعقة صغيرة كاري – نصف ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون - ملعقة صغيرة كركم - نصف ملعقة صغيرة كبابة [اقرأ المزيد….]
المقادير:
- ملعقة كبيرة القرنفل حب
- ملعقة كبيرة بذور الشمر
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- ملعقة كبيرة يانسون حب
- ملعقة كبيرة فلفل اسود حب
طريقة التحضير:
- نضع كمية الفلفل الاسود في مقلاة ونضيف اليه اليانسون والشمر والقرنفل.
– نتركهم على نار هادئة حتى تظهر الريحة نرفعهم عن النار ونترك التوابل تبرد تماماً ونطحنها بمطحنة التوابل ونضيف عليهم القرفة المطحونة ونخلطهم جيداً.
- نضع كمية البهارات في مرطبان محكم الاغلاق ونحتفظ به لحين الاستعمال.
