المقادير: – كيلو بطاطا مقطعة اصابع. – زيت طريقة التحضير: - نقطع البطاطا اصابع ونغسلها وننشفها من الماء جيداً بين فوطة نظيفة او ورق مطبخ. - في زيت غزير ساخن نقلي البطاطا على دفعات نصف قلية فقط. - نخرج البطاطا في صينية كبيرة في طبقة [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 4 بطاطا مهروسة - كوب جبنة موزاريلا - بيضة كبيرة - نصف كوب طحين – 3 فصوص ثوم مفروم - ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - نصف كوب بقسماط مطحون - زيت زيتون طريقة التحضير - ضعي البطاطا المهروسة فى وعاء كبير واضيفى [اقرأ المزيد….]
المقادير:
- كيلو بطاطا
– 4 فصوص ثوم
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
– 2 ملعقة زيت زيتون
- بابريكا
- بودرة فلفل احمر حار
- ملح وفلفل
- عصير ليمون حامض
طريقة التحضير:
- نقطع البطاطا مكعبات صغيره.
– نقليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، ونضعها علو ورق مطبخ جانباً.
– في مقلاة نضع باقي المكونات على نار هادئة ونقلبها قليلاً.
– نحط فوقها البطاطا ونقلب قليلاً بهدوء حتى تتجانس المكونات مع بعضها، وتقدم.
المقادير: – 4 حبات بطاطا مسلوقه ومبروشة - ملعقة صغيرة ملح - ربع كوب حليب – 3 فصوص ثوم مهروس – 4 ملعقة كبيرة زبدة - بقدونس مفروم للتزيين طريقه التحضير: - نهرس البطاطا مع الزبدة والحليب في وعاء حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس. [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 2حبة بطاطا متوسطة أو كبيرة مقشرة ومقطعة – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ملح وفلفل - صوص الجبنة - ملعقة كبيرة زبدة مملحة (14 غرام) - ملعقة كبيرة طحين (8 غرام) - كوب الا ربع حليب – كوب الا ربع [اقرأ المزيد….]
المقادير:
- لحمه مفرومه
– 2 كيلو بطاطا
– 4 ملاعق كبيرة زبدة
- كوب حليب
– 2 بيض
- ملح
- فلفل اسود
- طريقة التحضير:
- نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها بالشوكه جيداً.
– نبدأ بالعمل فيها وهي ساخنه ونضيف الزبده والحليب ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات وتتبل بالفلفل الاسود والملح ونكمل تقليب.
- نفرد نصف الكمية في قاع صينية بايركس بحيث تكون علي شكل طبقة مستوية ثم نفرد طبقة لحمة مفرومة ونوزع الكمية الباقية علي الوجه.
- نخفق البيض مع كوب إلا ربع حليب ونصف كوب ورشة ملح وفلفل اسود وندهن وجه الصينيه بالتساوي.
– يمكن ان نضع جبنة موتزاريلا أو شيدر حسب الرغبة.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة حتى تستوي وتاخذ لون ذهبي.
المقادير: – 6 بطاطا كبيرة – 1 لتر زيت نباتي - نصف كوب سمن نباتي - ملح للتوابل المحلول الملحي: – 8 كوب ماء بارد - نصف كوب نشاء الذرة (يمكن إضافة ثلث كوب سكر) – 3 ملعقة كبيرة ملح - ملعقة صغيرة خل أبيض [اقرأ المزيد….]
المقادير: - كيلو بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة اصابع طويلة وناشفة. – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 1.5 ملعقة كبيرة نشاء ذرة - ملعقة صغيرة ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة - نصف ملعقة صغيرة بابريكا - ربع ملعقة صغيرة شطة - ربع [اقرأ المزيد….]
المقادير:
- نصف كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة
- بيضة مخفوقة بشكل بسيط
- ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- كوب جبنة موتزاريلا او شيدر ار بارميزان مبشورة
للتغليف:
- بيض
- دقيق
- بقسماط
- قليل من الزيت
- ملح وفلفل
للزينة:
- فلفل الوان
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- اخلطي البطاطا مع البيضة جيداً.
– تبلي بالملح والفلفل الاسود ثم اضيفي الجبنة المبروشة والبقدونس وحركي جيداً وشكلي البطاطا.
- في طبق اخفقي بيض التغليف مع ملعقة كبيرة ماء واضيفي ملح وفلفل واتركيه جانباً.
- في وعاء آخر، اخلطي البقسماط مع الزيت حتى يصبح قوامه مثل رمل البحر المبلل.
– من الممكن ان تنكهي البقسماط بالبابريكا او الزعتر او جوزة الطيب او الروز ماري.
- اغمسي البطاطا في الطحين وتخلصي من الطحين الزائد ثم البيض ثم غلفيها بالبقسماط.
- رصيها على صينية مبطنة بورق الزبدة، وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 حتى تاخد لون ذهبي.
المقادير: – 6 بطاطا – 4 معلقة كبيرة زبدة مذابة - رشة ملح - رشة فلفل أبيض - رشة فلفل أسود - كوب جبنة موتزاريلا أو جبنة شيدر مبروشة طريقة التحضير: - اسلقي البطاطا في طنجرة ماء مغلي ثم اخرجيها واتركيها تبرد قليلاً. - اهرسي [اقرأ المزيد….]
