المقادير : 2 كوب ونصف سميد (500 جرام) نصف كوب سمنة كوب سكر كوب حليب أو زبادي أو لبن رائب 2 ملعقة كبيرة جوز الهند (اختياري) 2 ملعقة كبيرة شربات ثقيل (قطر) طريقة التحضير : نخلط الحليب مع الشربات أو العسل والسمنة والسكر وملعقتين جوز [اقرأ المزيد….]
المقادير: كوب ونصف طحين نصف كوب نشاء نصف معلقه صغيره بيكنج باودر رشة فانيليا نصف كوب سمنة مذابة نصف كوب سكر بودرة بيضة رشة ملح طريقة التحضير: - في وعاء نظيف نضع الطحين والنشاء والبيكينج باودر والملح ورشة فانيليا ونقلبهم جيداً مع بعض. - في [اقرأ المزيد….]
المقادير:
كيلو طحين
ملعقه كبيره بيكينج باودر
3 كوب الا ربع سمنة (500 جرام) بدرجة حرارة المطبخ
ملعقه كبيرة رائحة الكعك
كوب حليب (200 مل) بدرجة حرارة المطبخ
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
طريقة التحضير 
- في وعاء كبير نخفق السمنة مع السكر البودرة بالخلاط اليدوي حتى يصبح القوام كريمي.
- في وعاء آخر نخلط الطحين مع البيكنج باودر والملح والسمسم ورائحة الكعك ونقلبهم جيداً ونضعهم على السمنه ونعجن الخليط جيداً حتى يصبح مشابه للرمل المبلول وهذه أهم خطوة في نعومة الكعك.
- بعد ذلك نضيف الحليب ونجمع به العجين ونعجن بهدوء حتى نحصل على عجينة طرية يمكن تشكيلها ولا تلتصق في اليد.
- نقطع العجينة كرات متساوية ونتركها ترتاح ربع ساعه ثم نحشيها بقطعة صغيرة من العتمر أو الجوز ونقفلها جيداً ونشكلها في قوالب الكعك او ننقشها بالمنقاش.
- نرص الكعك في الصواني ونترك مسافه بين كل واحدة والثانية.
يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 لمدة 25-20 دقيقة تقريباً.
المقادير : لتر حليب كامل الدسم بدرجة حرارة المطبخ 5 بيضات كوب سكر 2 كيس فانيليا ( 2 معلقة صغيرة ) طريقة التحضير - في طنجرة على النار نضيف نصف كوب سكر (كوب الشاي العادي) ونضيف عليها ملعقتين مياه . نحرك المكونات على النار حتى [اقرأ المزيد….]
المقادير : كوب زبدة سائلة 2 كوب سكر كوب الا ربع كاكاو خام 4 بيضات رشة فانيليا + خل كوب طحين رشة ملح ملعقة صغيرة بيكنج باودر نصف كوب جوز مجروش ( اختياري ) نصف كوب شوكولا شيبس ( اختياري ) طريقة التحضير - في [اقرأ المزيد….]
المقادير 
- كوب طحين.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- كوب ونصف حليب سائل.
- بيضة.
- ملعقة صغيره فانيليا سائله أو رشة فانيليا باودر.
- كريمة مخفوقة للحشو.
- في وعاء كبير نخلط الطحين والكاكاو والحليب والبيض والفانيليا بإستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضع نقطة زيت أو زبدة في طاسة تيفال سخنة وننزل بمقدار مغرفة من الخليط في الطاسة على نار هادئه لمدة دقيقئ ونقلبه على الوجه الثاني.
- نكرر نفس الخطوات ونفعل حوالي 15 راق كريب.
- نحضر اول راق كريب ونفرد عليه طبقة كريمة ونضع فوقه الراق التاني وهكذا حتى ننهي الكمية كلها.
- بعد ترتيب ورص طبقات الكريب والحشو بينهم نضغط عليهم من فوق بوعاء أو صينية حتى تتماسك الطبقات مع بعضها أكثر.
– نساوي الأطراف ونتخلص من الزوائد ونزينها بصوص الشوكولا.
طريقة عمل الصوص
في وعاء على النار نضع 2 كوب ماء ونذوب فيهم كوب سكر.
نضيف 3 ملعقه كبيره كاكاو ونقلبهم بخفاقة يدوية على نار هادئه لمدة 7-8 دقايق ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد ونزين به.
ملحوظات
- لازم سُمك طبقة الكريب ان يكون رقيق، حتى نستطيع ان نرصه ونقطعه بسهوله.
- الكريمه المخفوقه لازم ان تكون ثقيله وليست خفيفه لانها تساعد في لصق وربط طبقات الكريب مع بعضها.
- يفضل وضع كيك الكريب في الثلاجه 3 ساعات قبل التقديم
المقادير - 1 كوب ونصف كوب طحين. - 1 كوب ونصف سكر. - نصف كوب زبده بدرجة حرارة الغرفه. - نصف كوب بودرة كاكاو. - 3/4 كوب مياه سخنه. - ملعقه صغيره فانليا سائله. - 1.5 ملعقه صغيره بيكينج باودر. - ربع ملعقه صغيره ملح. [اقرأ المزيد….]
المقادير: 4 بيضات رشة فانيليا كوب ونصف سكر ملعقة صغيرة برش ليمون كوب زيت كوب سفن اب معلقة كبيرة بيكينج باودر 3 كوب طحين طريقة التحضير: نسخن الفرن على درجة حرارة 180. - نخلط البيض والسكر والفانيليا حتى يتكاثف الخليط. نضيف الزيت بالتدريج. نضيف الطحين [اقرأ المزيد….]
الطريقة:
- نشغل الفرن على 180 درجة قبل التجهيز.
- نذوب الشوكولا فوق حمام مائي مع الزبدة ثم نضيف الكاكاو البودرة.
- نخلط البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح ثقيل وناعم جدا اي غير متكتل.
ملاحظات
- اللافا كيك والمولتن كيك نفس الشئ أما السوفليه فهو شئ آخر يعتمد على بياض البيض وبدون طحين.
- جربوا ان تضيفوا قشر البرتقال للخليط كنهة مختلفة.
- استخدموا شوكولا فيها زبدة كاكاو
- ممكن ان تقدموه مع صوص التوت كطعم جديد ومختلف
- ممكن ان تغيروا الشيكولا للفاتحة بدل الغامقة .
مقادير الكيك: 2كوب طحين نصف كوب سكر نصف كوب زيت كوب الا ربع حليب سائل. 2 معلقة زبادى (لبن). 3 بيضات نصف معلقة بيكينج باودر 2 ملعقة حليب باودر فانيليا مقادير الحشو: نصف كوب طحين نصف كوب جوز مجروش نصف كوب سكر ربع كوب زبدة [اقرأ المزيد….]
المقادير: 4 باكيت بسكوت سادة كوب ماء دافئ مذاب فيه معلقة كبيرة نسكافيه للكريمة: كوب حليب سائل 5 مغلفات كريمة بودرة 2 علبة قشطة 4 ملعقة سكر (او حسب الرغبة) ملعقة ونصف كبيرة نسكافية غير مذاب ملعقة صغيرة فانيليا للكروكان: كوب سكر ربع كوب ماء [اقرأ المزيد….]
المقادير:
نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف طحين لجميع الاستعمالات
2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
نصف معلقة صغيرة ملح
كوب سكر
2 بيضة كبيرة
2 صفار بيضة كبيرة
نصف معلقة صغيرة فانيليا
نصف كوب حليب كامل الدسم
200 غرام فراولة ، مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة جيلاتين
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة 180، وجهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشة طحين.
- في وعاء متوسط الحجم، امزجي الطحين والبيكنج باودر والملح وضعيهم جانباً.
- باستخدام خفاق كهربائي على سرعة عالية، اخفقي الزبدة و نصف كوب سكر في وعاء كبير ثم اضيفي البيض وصفار البيض واحدة واحدة في كل مرة واخفقي جيداً بعد كل مرة.
- اضيفي الفانيليا واخفقي على سرعة متوسطة، ثم اضيفي خليط الطحين على 3 مراحل والحليب على مرحلتين وحاولي ان تبدأي وتنتهي بخليط الطحين.
- اخفقي حتى يتجانس الخليط ثم ضعيه في القالب.
ادخليه الفرن لمدة 30الى 35 دقيقة، ثم اخرجيه واتركيه حتى يبرد 10 دقائق في القالب.
اقلبيه ودعيه يبرد جيداً، وباستخدام سكينة مسننة قسمي الكيكة أفقياً لنصفين.
لتحضير الحشوة:
- في وعاء كبير اخلطي الفراولة وربع كوب سكر وضعيهم جانباً.
- اضيفي 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد في مقلاة صغيرة، واضيفي عليه الجيلاتين.
حركي جيداً لمدة 5 دقائق على نار هادئة جدا، حتى يذوب الجيلاتين، ارفعيه عن النار، واتركيه يبرد.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الكريمة مع ربع كوب السكر في وعاء كبير، استمري بالخفق وضيفي خليط الجيلاتين تدريجياً، حتى يتجانس تماماً.
- رتبي نصف كمية خليط السكر والفراولة فوق طبقة القالب اللي تحت .
اضيفي كمية من الكريمة المخفوقة ثم ضعي الطبقة العلوية من الكيك وغطيها بكمية الكريمة الباقية ثم الفراولة.
قدميها للأكل بعد ساعة أو أكتر.
المقادير: 3 بيض نصف كوب زيت كوب طحين كوب سكر ناعم 2 ملعقة كبيرة زبدة 6 قطع شوكولا غالاكسي صغير 3 ملعقة كبيره شوكولا بودره (كاكاو) ربع كوب ماء 2 معلقة كبيرة بيكينج باودر علبة قشطة الطريقة: - نفصل الصفار عن البياض ونخفق الصفار وثم [اقرأ المزيد….]
المقادير للكيك : كوب ونصف طحين لجميع الاستعمالات 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا نصف معلقة صغيرة ملح كوب سكر 2 ملعقة كبيرة برش ليمون حامض 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 3 بيضات كوب ونصف زبادي (لبن) خالي الدسم لشراب [اقرأ المزيد….]
المقادير:
100 مل ماء ساخن
175 غرام سكر
140 غرام طحين
3 ملعقة كبيرة كاكاو
3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2 بيض حجم كبير
معلقة صغيرة فانيليا
كريمة الشوكولا للتزيين:
100 غرام شوكولا داكنة، مقطعة أجزاء صغيرة.
5 ملعقة كبيرة كريمة خفق
حبيبات شوكولا للتقديم
الطريقة:
ادهنى قالب كيك سيليكون الخاص بالميكرويف بزيت بسيط، او افردي ورق زبدة في القاع.
في وعاء كبير نخلط السكر والطحين والكاكاو والبيكينج باودر.
في وعاء آخر، اخفقى الزيت والبيض والفانيليا و 100 مل ماء ساخن حتى يمتزجوا جيداً.
اضيفى المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
صبى الخليط في قالب الكيك.
غطي القالب بغطاء بلاستيك صالح للإستخدام فى الميكروويف.
شغلى الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 7 دقائق.
ارفعي الغطاء البلاستيك وتأكدي من استواء الكيك.
اغرزي عود خشب في الوسط: لو اخرجتي العود نظيف تكون قد استوت.
اتركي القالب يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم افرغي الكيك من القالب على رف حتى يبرد.
طريقة الكريمة:
ذوبى الشوكولا فى الميكرويف على درجة حرارة متوسطة حوالي دقيقتين مع التحريك كل 30 ثانية حتى تذوب.
اضيفي الكريمة وإخلطيها جيداً حتى تبقى ناعمة وتلمع.
عندما يبرد الكيك، وزعي عليه الكريمة وحبيبات الشوكولا.
المقادير : خليط الكيك: نخلط : علبتين لبن كوب الا ربع زيت كوب الا ربع سكر ابيض ناعم 2 بيض معلقة صغيرة فانيليا 3 معلقة كبيرة حليب بودره كوب وربع دقيق ابيض ملعقة كبيرة بيكينج باودر الحشوه : نصف باكيت بسكوت سادة نكسره خشن معلقة [اقرأ المزيد….]
المقادير : المقادير للكراميل: - 2 كوب سكر - 4 ملعقة كبيرة ماء مقادير الكريم - 5 بيضات - نصف كوب سكر - 2 كوب حليب - معلقة صغيرة فانيليا مقادير الكيك - 2 بيض - ملعقة صغيرة ڤانيليا - كوب سكر بودرة - 2 [اقرأ المزيد….]
المقادير :
2 و 2/3 كوب طحين لجميع الاستعمالات
1/2 معلقة صغيرة ملح
3 معالق صغيرة بيكنج باودر
1/2 كوب سكر بني فاتح
معلقة صغيرة قرفة مطحونة
114 غرام زبدة غير مملحة، باردة جدا ومقطعة قطع صغيرة
بيضة كبيرة
3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
معلقة صغيرة فانيليا
شوكلا شيبس حسب الرغبة
كوب جوز مفروم
لغسول البيض:
بيضة كبيرة مخفوقة
معلقة صغيرة حليب أو ماء
2 معلقة كبيرة سكر بودرة للرش
طريقة التحضير:
يسخن الفرن على 200 درجة.
نحط ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة. ونسيبها على جنب.
في وعاء كبير نمزج الطحين والملح والبيكنج باودر والسكر البني والقرفة ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات
نقطع الزبدة مكعبات صغيرة ونضعها في الخليط (باستخدام أصابعك أو شوكتين أو قطاعة عجين)
في وعاء نخفق البيض والقشطة والفانيليا مع بعض. نضيف المزيج السائل لخليط الطحين.
نضيف رقائق الشوكولا والجوز. ونستخدم شوكة لتقليب كل المكونات مع بعضها.
افرغي العجين اللين على رخامة نظيفة ومرشوشة بالقليل من الطحين.
اعجني العجينة ثم شكليها على شكل قرص.
اقطعي القرص إلى 8 قطع وانقليهم بحذر على ورقة الزبدة مع فصلهم بمقدار 5 سم.
ادهني كل قطعة بقليل من خليط البيض.
تخبز لمدة 18 – 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
اتركي السكونز يبرد لمدة 10 دقائق على صينية الخبز ورشيه بسكر بودرة قبل التقديم.
المقادير : كوب حليب دافئ 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة 4 صفار بيض 2 معلقة كبيرة كريمة حامضة 1/3 كوب سكر 3 أكواب طحين لجميع الأغراض 1/4 ملعقة صغيرة ملح 85 جرام زبدة غير مملحة ، [اقرأ المزيد….]
المقادير: كوب زيت كوب سكر ناعم نصف كوب حليب نصف كوب كاكاو خام 2 بيضة كوب طحين معلقة صغيرة بيكنج باودر فانيليا رشة ملح طريقة التحضير: نخفق السكر مع الحليب جيداً في الخلاط ونضيف عليهم الزيت والكاكاو ورشة الفانيليا ونخفق من جديد. نأخذ مقدار كوب [اقرأ المزيد….]
المقادير:
- 3 كوب طحين
- بيضتين
– معلقه صغيره فانيليا
- نصف كوب سكر أبيض
- نصف كوب سكر بني
- معلقه صغيره بيكينج باودر
- معلقه صغيره بيكينج صودا
- رشة ملح
- 200 جرام زبده بدرجة حراره الغرفه
- كوب ونصف قطع شوكولاته صغيره “شوكليت شيبس”
- نوتيلا للحشو
طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع البيكينج باودر والبيكينج صودا ورشة الملح.
- نخفق الزبده مع السكر ونضيف البيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف خليط الطحين تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف قطع الشوكولا ونخلطها جيداً في العجينه، سنلاحظ ان عجينة كيك الكوكيز تشبه عجينة البسكوت ليست سائلة كعجينة الكيك العادي.
- ندهن صينيه او قالب بالزبده مع رشة طحين حتى لا يلتصق الكيك ثم نصب نصف العجينه ونفردها جيداً ونضع عليها النوتيلا ثم بعد ذلك نصب باقي العجينه فوقها.
- ندخل الصينيه الفرن على الرف الاوسط على درجة حراره 200 لمدة 25 – 30 دقيقه ثم نحمره من فوق لمدة دقيقه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نخرج الكيك من الفرن ونزين السطح بقطع شوكولا M&M’S وندعه يبرد جيداً ثم نقطعه ونقدمه.
كيك شوكولا بالمالتيزر المقادير - 2 كوب الا ربع طحين - كوب الا ربع بودرة كاكاو - كوب سكر - معلقه صغيره ونصف بيكنج باودر - معلقه صغيره ونصف بيكنج صودا (كربونات) - رشة ملح - بيضه - كوب حليب سائل - نصف كوب زيت [اقرأ المزيد….]
كيكة الحلم المقادير: للسيرب: كوب سكر 2 كوب ماء رشة نسكافية للكيك: كوب طحين (125 جرام) ثلث كوب كاكاو خام (35 جرام) معلقة صغيرة بيكينج باودر معلقة صغيرة بيكينج صودا نصف معلقة صغيرة نسكافية كوب سكر بودرة (200 جرام) بيضة نصف كوب حليب ربع [اقرأ المزيد….]