البراونيز
المقادير: – نصف كوب زبده بحراره المطبخ – ٢ بيضه – نصف كوب سكر ابيض – نصف كوب سكر بني (ممكن استبدال السكر البني بأبيض) – نصف كوب كاكاو ويفضل جوده كويسه – نصف ملعقه صغيرة ممسوحه بن او قهوه سريعه الذوبان – ملعقه كبيره [اقرأ المزيد….]
الوسم: brownies
تشيزكيك النوتيلا
المقادير: – علبة بسكوت دايجستيف – 3 ملاعق كبيرة زبدة – نصف علبة قشطة – 3 ملاعق كبيرة شوكولا نوتيلا دهن – 2 باكيت كريمة بودرة – ربع ملعقة صغيرة فانيليا – ربع كوب ماء بارد – علبة جبن كريمي طريقة التحضير : – إطحني [اقرأ المزيد….]
تشيز كيك الشوكولا
المقادير :
للقاعدة :
– بسكوت دايجستف : 250 غراماً (مطحون)
الزبدة : 200 غراماً (طرية)
– للطبقة الثانية :
– جبن كريمي كوب كريمة : كوب (سائلة)
– شوكولا نوتيلا (كوب)
– بودرة الكاكاو : 2 ملعقة صغيرة
– للتزيين :
كريمة : حسب الرغبة (كريمة حلويات جاهزة) شوكولا
طريقة التحضير:
– لتحضير القاعدة: اخلطي البسكوت مع الزبدة في وعاء جيداً. – بطني قالب التشيز كيك بورق الزبدة، وضعي خليط البسكوت والزبدة بالقالب، ورصيه جيدأ، ثم أدخليه للثلاجة لمدة 30 دقيقة.
– لتحضير الطبقة الثانية: استخدمي الخفاقة الكهربائية، وضعي الجبن ، والكريمة، وشوكولا النوتيلا، وبودرة الكاكاو، واخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
– وزعي خليط الشوكولا فوق قاعدة البسكوت، وأدخلي القالب مرة أخرى للثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل.
– زيني التشيز كيك بكريمة الحلويات الجاهزة، وكرات الشوكولا وقدميها باردة.
كب كيك بالاوريو
المقادير : – 4 بيضات. – 3/4 كوب زيت. - علبة زبادي (لبن). - كوب ونصف سكر مطحون. - رشة فانيليا. - كوبين طحين. – 2 ملعقه صغيره بيكينج باودر. طريقة التحضير: - اخلطي جميع المقادير إلا الطحين والبيكينج باودر لمدة 3 دقائق وبعدان تخلطيهم [اقرأ المزيد….]
كيك الكاساتا بالفاكهة الجافة
المقادير : – 2/3 كوب زبدة طرية – 3/4 كوب سكر – 4 بيضات - ربع ملعقة صغيرة فانيليا - كوب وربع طحين للكاساتا: - كوب ونصف جبنة ريكوتا - نصف كوب سكر بودرة – 2 ملعقة كبيرة (ملبن) ألوان (او فواكه مجففة)، مقطع [اقرأ المزيد….]
حلى طبقات بيتي كروكر
الطبقة الأولى:
- علبة كيك بيتي كروكر بالشوكولا
– نحضرها بنفس الخطوات الموضحة على العبوة
- ندخلها الفرن ونشغل من تحت في البداية ثم من فوق.
- بعد ان نخرجها من الفرن وبعد ان تبرد نضغط بطبق بلاستيك على الأجزاء المتساويه حتى تكون بمستوى واحد.
الطبقة الثانية :
– 2 كوب ماء .
– 2 باكيت كريم كراميل.
– 4 ملاعق حليب بودر.
- باكيت بسكوت سادة.
- علبة قشطة.
الطبقة الثالثة :
– 2 كوب ماء.
– 2 باكيت كريم كرميل.
– 4 ملعقة حليب بودر.
- ربع ملعقة كبيرة نسكافيه.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
طريقة تحضير الطبقة الثانية:
– نضيف الماء والحليب والكريم كراميل على النار حتى يغلي ، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد جيداً.
- نخلط البسكويت مع القشطة بالخلاط، وبعدين نضيف خليط الحليب والكراميل ونخلط المزيج كويس.
- نوزع خليط البسكويت والقشطة على طبقة الكيك، ثم ندخله الثلاجة يتماسك عشر دقائق.
طريقة تحضير الطبقة الثالثة:
– نضيف الماء مع الحليب والشوكولا والنسكافية على النار حتى الغليان ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد قليلاً.
- نوزع الخليط على الطبقة الثانية بهدوء بمصفاة حتى نمنع الرغوه من نزولها بالصينيه.
- ندخل قالب الكيك الثلاجة حتى يبرد نهائياً.
- تزين بشوكولا سائله ومالتيزر او حسب ذوقكم.
كب كيك بالشوكولا
المقادير : - كوب ونصف طحين - ملعقة كبيرة بيكنج باودر - ملعقتين كبار كاكاو بودرة - كوب سكر - نصف كوب زبدة - كوب حليب – 3 بيضات - ملعقة صغيرة فانيليا التحضير : - نخفق الزبدة مع السكر ونضيف البيض والفانيليا - نضيف [اقرأ المزيد….]
كيك الشوكولا
المقادير للكيك: – 30 غرام شوكولا نصف حلوة مقطعة. - نصف كوب قهوة ساخنة. - كوب الا ربع طحين + ملعقتين كبار. - نصف كوب بودرة كاكاو. - نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا. - ربع ملعقة صغيرة كيك شيف. - ربع ملعقة صغيرة ملح. - [اقرأ المزيد….]
كب كوكيز نوتيلا
المقادير 
– كوب زبده بدرجة حرارة الغرفه
– 3 كوب طحين.
– كوب سكر بني.
– كوب سكر ابيض.
– 2 بيض.
– رشة فانيليا.
– ملعقه صغيره بيكنج باودر.
– ربع ملعقه صغيره بيكينج صودا ( كربونات )
– نوتيلا للحشو.
طريقة التحضير
– نسخن الفرن على درجة حراره 160.
– نخفق الزبده والسكر جيداً ونضيف البيض والفانيليا، ثم نعجنهم مع الطحين.
– نشكل كرات صغيره في قوالب الميني كب كيك، ونضغط عليها بأصابعنا أو غطاء صغير وندخلها الفرن.
– نخرجها من الفرن بعد 5 دقائق ونضغط عليها مرة أخرى وندخلها الفرن ثانياً، حتى تحمر من فوق وتاخد اللون الذهبي ونخرجها من الفرن.
– نتركها تبرد قليلاً ونخرجها من القالب ونحشيها نوتيلا.
لانكشير
المقادير: كوب ونصف طحين نصف كوب نشاء نصف معلقه صغيره بيكنج باودر رشة فانيليا نصف كوب سمنة مذابة نصف كوب سكر بودرة بيضة رشة ملح طريقة التحضير: - في وعاء نظيف نضع الطحين والنشاء والبيكينج باودر والملح ورشة فانيليا ونقلبهم جيداً مع بعض. - في [اقرأ المزيد….]
براونيز كيك
المقادير : كوب زبدة سائلة 2 كوب سكر كوب الا ربع كاكاو خام 4 بيضات رشة فانيليا + خل كوب طحين رشة ملح ملعقة صغيرة بيكنج باودر نصف كوب جوز مجروش ( اختياري ) نصف كوب شوكولا شيبس ( اختياري ) طريقة التحضير - في [اقرأ المزيد….]
كيك الكريب بالشوكولا
المقادير 
- كوب طحين.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- كوب ونصف حليب سائل.
- بيضة.
- ملعقة صغيره فانيليا سائله أو رشة فانيليا باودر.
- كريمة مخفوقة للحشو.
- في وعاء كبير نخلط الطحين والكاكاو والحليب والبيض والفانيليا بإستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضع نقطة زيت أو زبدة في طاسة تيفال سخنة وننزل بمقدار مغرفة من الخليط في الطاسة على نار هادئه لمدة دقيقئ ونقلبه على الوجه الثاني.
- نكرر نفس الخطوات ونفعل حوالي 15 راق كريب.
- نحضر اول راق كريب ونفرد عليه طبقة كريمة ونضع فوقه الراق التاني وهكذا حتى ننهي الكمية كلها.
- بعد ترتيب ورص طبقات الكريب والحشو بينهم نضغط عليهم من فوق بوعاء أو صينية حتى تتماسك الطبقات مع بعضها أكثر.
– نساوي الأطراف ونتخلص من الزوائد ونزينها بصوص الشوكولا.
طريقة عمل الصوص
في وعاء على النار نضع 2 كوب ماء ونذوب فيهم كوب سكر.
نضيف 3 ملعقه كبيره كاكاو ونقلبهم بخفاقة يدوية على نار هادئه لمدة 7-8 دقايق ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد ونزين به.
ملحوظات
- لازم سُمك طبقة الكريب ان يكون رقيق، حتى نستطيع ان نرصه ونقطعه بسهوله.
- الكريمه المخفوقه لازم ان تكون ثقيله وليست خفيفه لانها تساعد في لصق وربط طبقات الكريب مع بعضها.
- يفضل وضع كيك الكريب في الثلاجه 3 ساعات قبل التقديم
كيكة كريم كراميل او قدرة قادر
المقادير : المقادير للكراميل: - 2 كوب سكر - 4 ملعقة كبيرة ماء مقادير الكريم - 5 بيضات - نصف كوب سكر - 2 كوب حليب - معلقة صغيرة فانيليا مقادير الكيك - 2 بيض - ملعقة صغيرة ڤانيليا - كوب سكر بودرة - 2 [اقرأ المزيد….]
السكونز الانجليزي
المقادير : 2 و 2/3 كوب طحين لجميع الاستعمالات 1/2 معلقة صغيرة ملح 3 معالق صغيرة بيكنج باودر 1/2 كوب سكر بني فاتح معلقة صغيرة قرفة مطحونة 114 غرام زبدة غير مملحة، باردة جدا ومقطعة قطع صغيرة بيضة [اقرأ المزيد….]
براونيز فادج بالشوكولا
براونيز فادج بالشوكولا 
المقادير:
– كوب طحين (120 جرام)
- نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف معلقة صغيرة ملح
- نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى (43 جرام)
- 2 معلقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو (وهذا اختياري لكنه يعزز نكهة الشوكولا)
- اصبع ونصف زبدة غير مملحة (170 جرام)
- معلقة كبيرة فانيليا سائلة (البديل رشة فانيليا بودر+خل)
- كوب سكر (200 جرام)
- 2 بيضة كبيرة + صفار بيضة
- كوب الا ربع شوكليت شيبس أو شوكولاتة مقطعة
طريقة التحضير:
– في طبق كبير انخلي الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو ومسحوق الإسبريسو مع بعض.
– في طنجرة متوسطة اخلطي الزبدة ونصف كوب سكر. وسخنيهم على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى تذوب الزبدة وارفعيهم عن النار.
– في طبق كبير اخلطي البيض والفانيليا والسكر الباقي. اخفقي المزيج جيداً لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- صبي خليط الزبدة الدافئ ببطئ في خليط البيض، وضيفيه تدريجيًا واخفقي باستمرار حتى يتجانس الخليط .
- ضيفي المكونات الجافة والشوكليت شيبس أو الشوكولاتة المقطعة، واستخدمي سباتولا (معلقة مطاطية) وحركي ببطئ حتى يمتزجوا. مع مراعاة عدم الافراط في الخلط، اوقفي التقليب عندما تختفي المكونات الجافة.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بطني صينية مستطيلة او مربعة بورق زبدة مدهون بزيت بسيط.
- افردي الخليط في الصينية وساوي السطح واخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف والجزء العلوي يصبح لامع ومتشقق قليلاً.
- ضعي الصينية على رف شبكي ودعيها تبرد جيداً قبل التقطيع.