المقادير :

‎ 2 و 2/3 كوب طحين لجميع الاستعمالات

‎ 1/2 معلقة صغيرة ملح

‎ 3 معالق صغيرة بيكنج باودر

‎ 1/2 كوب سكر بني فاتح

‎ معلقة صغيرة قرفة مطحونة

‎ 114 غرام زبدة غير مملحة، باردة جدا ومقطعة قطع صغيرة

‎ بيضة كبيرة

‎ 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة

‎ معلقة صغيرة فانيليا

‎ شوكلا شيبس حسب الرغبة

‎ كوب جوز مفروم

‎ لغسول البيض:

‎ بيضة كبيرة مخفوقة

‎ معلقة صغيرة حليب أو ماء

‎ 2 معلقة كبيرة سكر بودرة للرش

‎طريقة التحضير:

‎ يسخن الفرن على 200 درجة.

‎نحط ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة. ونسيبها على جنب.

‎ في وعاء كبير نمزج الطحين والملح والبيكنج باودر والسكر البني والقرفة ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات

نقطع الزبدة مكعبات صغيرة ونضعها في الخليط (باستخدام أصابعك أو شوكتين أو قطاعة عجين)

‎في وعاء نخفق البيض والقشطة والفانيليا مع بعض. نضيف المزيج السائل لخليط الطحين.

‎نضيف رقائق الشوكولا والجوز. ونستخدم شوكة لتقليب كل المكونات مع بعضها.

‎افرغي العجين اللين على رخامة نظيفة ومرشوشة بالقليل من الطحين.

اعجني العجينة ثم شكليها على شكل قرص.

‎اقطعي القرص إلى 8 قطع وانقليهم بحذر على ورقة الزبدة مع فصلهم بمقدار 5 سم.

‎ ادهني كل قطعة بقليل من خليط البيض.

‎تخبز لمدة 18 – 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.

‎اتركي السكونز يبرد لمدة 10 دقائق على صينية الخبز ورشيه بسكر بودرة قبل التقديم.