المقادير: – 2 كوب طحين – كوب ماء دافئ (مع كمية إضافية حسب الحاجة) – 100 غرام زبدة طرية – 3 ملعقة كبيرة حليب بودر – نصف ملعقة صغيرة ملح – ملعقة كبيرة خميرة فورية طريقة التحضير: – اخلطي المقادير الجافة مع بعضها وبابدأي العجن [اقرأ المزيد….]
المقادير – كيلو طحين – 2 ملعقة كبيرة خميرة – ملعقة كبيرة سكر – نصف ملعقة صغيرة ملح – 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري) – الماء : حسب الحاجة (للعجن) طريقة التحضير: – في وعاء كبير ضعي الطحبن والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون واخلطيهم [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– 3 كوب طحين لجميع الأغراض
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ثلث كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
– كوب ماء دافي للعجن
طريقة التحضير:
– اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر حتى يمتزجوا جيداً.
– اضيفي الزيت وافركي ثم اضيفي الماء واعجني حتى تحصلي على كرة متماسكة ويتم امتصاص كل السوائل، واذا كانت العجينة لزجة اضيفي المزيد من الطحين بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة حسب الحاجة. (يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة من حيث الملمس).
– انقلي العجينة على رخامة مرشوشة بالقليل من الطحيين. وقسميها لـ 16 قطعة متساوية.
– اقلبي كل قطعة وغطيها بالطحين وشكلي كل قطعة على شكل كرة وافرديها بكف يدك.
– غطي كرات العجين المسطحة بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
– سخني طاسة تيفال على نار متوسطة. افردي وشكلي كل قطعة عجين على شكل دائرة.
– ضعي دائرة عجين واحدة في الطاسة واتركيها تستوي لمدة دقيقة أو حتى يظهر على الجزء السفلي بقع بنية وعلى السطح من فوق يظهر فقاعات.
– اذا تحمر اللون بسرعة، قللي النار. واذا خد أكثر من دقيقة لرؤية بقع بنية ذهبية على الجزء السفلي من التورتيلا، زودي النار قليلاً.
– اقلبي على الوجه الثاني وسويه لمدة 15-20 ثانية. لازم التورتيلا تكون لطيفة وناعمة ولكن فيها بعض البقع البنية الصغيرة على السطح كما في الصورة.
– ارفعيها على قطعة قماش نظيفة وغطيها وكرري العملية حتى الانتهاء من الكمية.
– من الممكن ان تحفظيها في طبق محكم الغلق أو في كيس في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة أو في الثلاجة لمدة تصل لأسبوع واحد.
للتجميد ، افصلي التورتيلا عن بعضها بورق زبدة أو ورق مشمع وضعيها في كيس ثم ادخليها الفريزر.
ملحوظة: لا تدعيه ياخد لون بني غامق كي لا ينشف ويتحمص وأهم خطوة تغطيته بفوطة جيداً عندما ترفعيه عن النار حتى يبقى طري.
المقادير: – 2 كوب طحين - بطاطا مقطعة طويلة - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة بصل بودر - ملعقة صغيرة ثوم بودر - ملعقة صغيرة كركم - ملعقة صغيرة بيكنج باودر طريقة التحضير: - اخلطي [اقرأ المزيد….]
المقادير - كوب ونصف زبده – كوب ونصف السكر – 3 بيضات – 2 ملعقه كبيره كاكاو – كيس ونصف لون أحمر “خاص بالاكل بالحلويات” - ملعقه صغيره من الملح – 2 كوب ونصف طحين – ملعقه صغيره فانيليا – كوب حليب رائب – ملعقه [اقرأ المزيد….]
المقادير 
– 2 كوب طحين
– 2 ملعقه صغيره بيكينج باودر
– ⅛ ملعقه صغيره بيكينج صودا
– ربع ملعقه صغيره ملح
– 140 غرام زبده في درجة حرارة الغرفه
– كوب سكر
– 4 بيضات كبار
– ملعقه ونصف صغيره فانيليا سائله
– كوب الا ربع حليب
– 2 كوب إسبريسو ساخن
– 4 ملاعق كبيره سكر بودره
– 225 غرام جبنه مسكربون
– نصف كوب سكر بودره
– ملعقه ونصف صغيره فانيليا سائله
– كوب كريمه – كاكاو للتزيين
طريقة التحضير 
– نسخن الفرن على 180 درجه.
– ننخل الطحين مع البيكينج باودر والبيكينج صودا والملح ونتركهم جانباً.
– نخلط الزبده والحليب مع بعض على نار هادئه لحتى تذوب الزبدة، بولا نتركه يغلي.
– نخفق البيض على اعلى سرعه لمدة دقيقه ونضيف السكر بالتدريج ونستمر في الخفق حتى يتضاعف حجمه ٣ مرات حوالي 5 دقائق تقريبا.
– نضيف الفانيليا بحيث تكون السرعه متوسطه، نضيف خليط الحليب الدافئ في خليط البيض ونخفق على اقل سرعه.
– نضيف خليط الطحين بالتدريج ونستمر في الخفق حتى نضع الخليط كله.
– نقسم الخليط في قالبين مدهونين بزبده مع رشة طحين ونخبزه لمدة 25 – 30 دقيقه.
– بعد ان نتأكد من استواء الكيك نفتح باب الفرن قليلاً ونتركهم في الفرن وهو مطفي 10 دقائق.
– نخرج قوالب الكيك ونتركها تبرد ربع ساعه ونفك الجوانب بسكين برفق ونخرجهم من القالب.
– نبدأ في تقسيم كل كيك لطبقتين من المنتصف ونتركهم على جنب ونحضر السيرب بـ 2 كوب اسبريسو ساخن مع 4 ملعقه كبيره سكر بودره ونتركه جانباً.
– نحضر وعاء كبيروعميق ونخلط جبنة المسكربون والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعم جداً.
– نخفق الكريمه حتى يتضاعف حجمها وتثقل، ثم نضيفها لخليط المسكربون ونقلب بملعقه خشب.
– نسقي طبقات الكيك بسيرب الاسبريسو ونفرد كميه بسيطه من الحشو بين الطبقات ونجمع الطبقات على بعض.
– نسقي الوجه بالسيرب ونفرد باقي كمية الحشو على الوجه والجوانب.
– نرش الكاكاو على الكيك.
– يجب ان نترك الكيك في الثلاجه 6 ساعات قبل التقديم.
مقادير السبونج كيك 4 بيضات 2/3 كوب ( 130 غرام ) سكر 1/3 كوب ( 40 غرام ) طحين 3 ملعقه كبيره مسحوق الكاكاو الخام صينيه مقاس 30 × 40 مقادير شراب السكر 1/3 كوب ماء 50 غرام سكر بودره مقادير الحشوه 2/3 كوب ( [اقرأ المزيد….]
المقادير – 2 كوي طحين – كوب سكر بودره – كوب الا ربع زبده – 3 بيض – ملعقه صغيره فانيليا – ملعقه ونصف صغيره بيكينج باودر – رشة ملح – ملعقه صغيره لبن رائب او زبادي – مربى توت او حسب الرغبة. طريقة التحضير [اقرأ المزيد….]
المقادير
– 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر.
– الا ربع كوب سكر ناعم.
– كوب طحين.
– 4 حبات بيض.
– ربع كوب زيت ذره.
– رشة ملح.
– ملعقه كبيره برش ليمون.
– ربع كوب عصير ليمون(حامض).
– 2 ملعقه صغيره فانيليا.
– ربع كوب زبده
مقادير الصوص
ملعقه كبيره عصير ليمون.
نصف كوب سكر ناعم.
نصف كوب مياه.
مكونات التزيين
نصف ملعقه صغيره فانيليا.
كوب سكر بودره.
ملعقه كبيره برش ليمون.
2 ملعقه كبيره عصير ليمون.
طريقة التحضير
اخفق البيض والفانيلا والسكر مع بعضهم، حتى يذوبوا.
اضيفي الزبده وبرش الليمون والزيت لخليط البيض، واخفقيهم لمدة 5 دقائق.
انخلي الطحين والملح والبيكنج باودر مع بعضهم، وضعيهم على الخليط واسكبي عصير الليمون واخلطيهم برفق.
ادهني قالب الكيك أو بطنيه بورق الزبده، ثم صبي خليط الكيك فيه وادخليه فرن محمى مسبقاً.
اخبزي على حراره عاليه لمدة 10 دقايق.
قللي حرارة الفرن لـ180 درجه، لمدة 40 دقيقه حتى تستوي.
تحضير الصوص
ضعي السكر والمياه على نار هادئه وعندما تغلي اضيفي عصير وحركيه ببطء ثم ارفعيه عن النار.
اقلبي الكيك على شبك معدني، اثقبيها ثقوب صغيره واسكبي الصوص تدريجياً وهو ساخن وادهني جوانبها ودعيها تبرد.
تحضير التغطيه للتزيين
ضعي السكر والفانيلا وعصير الليمون في وعاء عميق، وحركيهم بملعقه بسرعه حتى يتجانس الخليط .
ضعي الخليط في كيس التزيين، وزيني الكيك به ورشيها ببرش الليمون ومن الممكن ان تضيفي على الوجه المكسرات التي ترغبينها.
المعلومات والملحوظات 1- في البدايه الكيك الاسفنجي لا يدخل فى مقاديرها لا زيت ولا زبده ولا لبن ولا عصير. الكيك الاسفنجي مختلف عن الكيك العادي. 2- جميع المقادير المستخدمه بيض او دقيق يجب ان تكون بدرجة حرارة الغرفه. 3- اذا كنتي تريدين الكيك بنكهه البرتقال [اقرأ المزيد….]
المقادير - 2 كوب طحين. - كوب زبده. - نصف ملعقه صغيره ملح. - ملعقه صغيره سكر. - ٥ ملاعق كبيره ماء مثلج. - نص ملعقه صغيره فانيليا سائله. الحشوة: نوتيلا او اي نوع مربى. طريقة التحضير - في وعاء غميق نخلط الطحين مع الملح [اقرأ المزيد….]
طريقة التحضير 
– في وعاء كبير نخفق الجبنه حتى تنعم وصبح كريمية.
– نضع كريمة الخفق بالتدريج ونستمر في الخفق.
– نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
– نضيف البيض واحده تلو الاخرى مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي البيض.
– نضيف الفانيليا ثم نضع 2 ملعقة من الطحين بالتدريج ونحن مستمرين في الخفق.
– ندهن قالب التشيز كيك بالزبده ونغلفه من الداخل بالكامل بورق الزبده.
– نسخن الفرن على درجة حراره 180 وندخلها من 50 لـ 55 دقيقه.
– نقفل الفرن ونتركها فيه وهو مطفي نص ساعه عالاقل ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد جيداً ومن ثم ندخلها الثلاجه اكثر من 3 ساعات قبل التقديم.
المقادير: كوب ونصف طحين نصف كوب نشاء نصف معلقه صغيره بيكنج باودر رشة فانيليا نصف كوب سمنة مذابة نصف كوب سكر بودرة بيضة رشة ملح طريقة التحضير: - في وعاء نظيف نضع الطحين والنشاء والبيكينج باودر والملح ورشة فانيليا ونقلبهم جيداً مع بعض. - في [اقرأ المزيد….]
المقادير: كيلو طحين ملعقه كبيره بيكينج باودر 3 كوب الا ربع سمنة (500 جرام) بدرجة حرارة المطبخ ملعقه كبيرة رائحة الكعك كوب حليب (200 مل) بدرجة حرارة المطبخ 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص طريقة التحضير - في وعاء كبير نخفق [اقرأ المزيد….]
المقادير :
لتر حليب كامل الدسم بدرجة حرارة المطبخ
5 بيضات
كوب سكر
2 كيس فانيليا ( 2 معلقة صغيرة )
طريقة التحضير
- في طنجرة على النار نضيف نصف كوب سكر (كوب الشاي العادي) ونضيف عليها ملعقتين مياه .
نحرك المكونات على النار حتى يتكرمل السكر (مع مراعاة عدم التقليب بالملعقة في البداية، سنبدأ نقلب عندما يذوب السكر ويبدأ بأن ياخد اللون الذهبى حتى يصبح كله لون واحد.
- اول ما ياخد لون ذهبي جميل نطفي النار عليه مع الانتباه لكي لا يغمق كي لا يمرمر.
- اول ما نرفعه عن النار وقبل ان يجمد نصبه فى قالب الكريم كراميل بهدوء ونحاول ان نوزعه على الاطراف بملعقة ونتركه جانباً.
- في الخلاط نضع البيض ونصف كوب السكر المتبقي السكر والفانيليا وكمية بسيطة من الحليب ونخفق جيداً حتى يذوب السكر.
ملحوظة مهمة: لا نخفق كل كمية الحليب في الخلاط حتى لا يرغي كثيراً وقوامه لن يصبح ناعم وكريمي بل ناخد كمية بسيطه بس كما اوضحت.
- نضع الخليط هذا على باقي الحليب ونقلب جيداً ونصب الخليط في قالب كريم كراميل او نستخدم صينية مقاس 20 كي يكون ارتفاعه عالي.
- نسويه في حمام مائي في الفرن، نضع القالب في صينية فيها ماء مغلي وحجم الصينية يكون أكبر بقليل من القالب (واذا كانت الصينية المونيوم نضيف مع الماء ملعقتين خل حتى لا يصبح لونها اسود).
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 على الشبكة أول رف من تحت لمدة ساعة وربع تقريباً واذا كنا نريد ان يستوي في وقت اسرع نستخدم 6 بيضات بدل 5 ونضيف رشة فانيليا.
لا نفتح الفرن كثيراً، نختبره بس بعد ساعة ونغرز فيه سكينة واذا خرجت نظيفةوليس عليها شيء تكون استوت.
بعد ان يستوي نتركه في الفرن حتى يبرد جيداً ثم ندخله الثلاجة حتى يبرد لمدة 5 ساعات على الأقل ونخرجه وباستخدام سكينة نمررها عى الأطراف قبل ان نقلبه سيكون سهل.
المقادير : كوب زبدة سائلة 2 كوب سكر كوب الا ربع كاكاو خام 4 بيضات رشة فانيليا + خل كوب طحين رشة ملح ملعقة صغيرة بيكنج باودر نصف كوب جوز مجروش ( اختياري ) نصف كوب شوكولا شيبس ( اختياري ) طريقة التحضير - في [اقرأ المزيد….]
المقادير - كوب طحين. - ملعقة كبيرة كاكاو. - كوب ونصف حليب سائل. - بيضة. - ملعقة صغيره فانيليا سائله أو رشة فانيليا باودر. - كريمة مخفوقة للحشو. - في وعاء كبير نخلط الطحين والكاكاو والحليب والبيض والفانيليا بإستخدام الخلاط الكهربائي. - نضع نقطة زيت [اقرأ المزيد….]
المقادير
- 1 كوب ونصف كوب طحين.
- 1 كوب ونصف سكر.
- نصف كوب زبده بدرجة حرارة الغرفه.
- نصف كوب بودرة كاكاو.
- 3/4 كوب مياه سخنه.
- ملعقه صغيره فانليا سائله.
- 1.5 ملعقه صغيره بيكينج باودر.
- ربع ملعقه صغيره ملح.
- 3 بيضات.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ننخل الطحين والكاكاو والبيكنج باودر.
- نضيف الملح والسكر والزبده والبيض والفانيليا ونخفق جيداً حتى يصبح الخليط ناعم.
- نضيف المياه الساخنه ونقلب ببطئ بملعقة خشب حتى يصبح الخليط متجانس ولا نبالغ في التقليب.
- نرص أكواب المافن الورقيه في قالب المافن ونصب الخليط الى الثلث.
- نخبزها في الفرن على درجة حراره 180 لمدة 15-20 دقيقه.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقدمها.
- ملحوظه: المافن نسبة الدهون والسكر فيه تكون اقل من الكب كيك.
ممكن ان تضيفوا مع العجينه شوكلا شيبس او زبيب او مكسرات، لكن الكب كيك يتزين بالكريم شانتيه او الايسينج.
المقادير: 4 بيضات رشة فانيليا كوب ونصف سكر ملعقة صغيرة برش ليمون كوب زيت كوب سفن اب معلقة كبيرة بيكينج باودر 3 كوب طحين طريقة التحضير: نسخن الفرن على درجة حرارة 180. - نخلط البيض والسكر والفانيليا حتى يتكاثف الخليط. نضيف الزيت بالتدريج. نضيف الطحين [اقرأ المزيد….]
مقادير الكيك: 2كوب طحين نصف كوب سكر نصف كوب زيت كوب الا ربع حليب سائل. 2 معلقة زبادى (لبن). 3 بيضات نصف معلقة بيكينج باودر 2 ملعقة حليب باودر فانيليا مقادير الحشو: نصف كوب طحين نصف كوب جوز مجروش نصف كوب سكر ربع كوب زبدة [اقرأ المزيد….]
طريقة التحضير:
الكروكان:
- في طنجرة على النار اضيفي السكر والماء وحركي باستمرار حتى يصبح لون السكر ذهبي غامق (كراميل).
- اضيفي اللوز وحركي جيداً لمدة دقيقتين وارفعيه عن النار.
- صبي الخليط على ورق الزبدة فوراً او على طبق مدهون بطبقة رقيقة جدا من زيت الزيتون.
- حطي الكراميل واللوز في مكنة الطحن واطحنيه حتى يجمد وافرمية فرم خشن.
لعمل طبقات البسكوت والكريمة:
- في الخلاط اضيفي الحليب والكريمة البودرة والقشطة والسكر والفانيليا والنسكافيه الغير مذاب.
المقادير: نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة كوب ونصف طحين لجميع الاستعمالات 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر نصف معلقة صغيرة ملح كوب سكر 2 بيضة كبيرة 2 صفار بيضة كبيرة نصف معلقة صغيرة فانيليا نصف كوب حليب كامل الدسم 200 غرام فراولة ، مقطعة شرائح [اقرأ المزيد….]
المقادير للكيك : كوب ونصف طحين لجميع الاستعمالات 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا نصف معلقة صغيرة ملح كوب سكر 2 ملعقة كبيرة برش ليمون حامض 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 3 بيضات كوب ونصف زبادي (لبن) خالي الدسم لشراب [اقرأ المزيد….]
المقادير:
100 مل ماء ساخن
175 غرام سكر
140 غرام طحين
3 ملعقة كبيرة كاكاو
3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
2 بيض حجم كبير
معلقة صغيرة فانيليا
كريمة الشوكولا للتزيين:
100 غرام شوكولا داكنة، مقطعة أجزاء صغيرة.
5 ملعقة كبيرة كريمة خفق
حبيبات شوكولا للتقديم
الطريقة:
ادهنى قالب كيك سيليكون الخاص بالميكرويف بزيت بسيط، او افردي ورق زبدة في القاع.
في وعاء كبير نخلط السكر والطحين والكاكاو والبيكينج باودر.
في وعاء آخر، اخفقى الزيت والبيض والفانيليا و 100 مل ماء ساخن حتى يمتزجوا جيداً.
اضيفى المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
صبى الخليط في قالب الكيك.
غطي القالب بغطاء بلاستيك صالح للإستخدام فى الميكروويف.
شغلى الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 7 دقائق.
ارفعي الغطاء البلاستيك وتأكدي من استواء الكيك.
اغرزي عود خشب في الوسط: لو اخرجتي العود نظيف تكون قد استوت.
اتركي القالب يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم افرغي الكيك من القالب على رف حتى يبرد.
طريقة الكريمة:
ذوبى الشوكولا فى الميكرويف على درجة حرارة متوسطة حوالي دقيقتين مع التحريك كل 30 ثانية حتى تذوب.
اضيفي الكريمة وإخلطيها جيداً حتى تبقى ناعمة وتلمع.
عندما يبرد الكيك، وزعي عليه الكريمة وحبيبات الشوكولا.
المقادير : خليط الكيك: نخلط : علبتين لبن كوب الا ربع زيت كوب الا ربع سكر ابيض ناعم 2 بيض معلقة صغيرة فانيليا 3 معلقة كبيرة حليب بودره كوب وربع دقيق ابيض ملعقة كبيرة بيكينج باودر الحشوه : نصف باكيت بسكوت سادة نكسره خشن معلقة [اقرأ المزيد….]
المقادير : المقادير للكراميل: - 2 كوب سكر - 4 ملعقة كبيرة ماء مقادير الكريم - 5 بيضات - نصف كوب سكر - 2 كوب حليب - معلقة صغيرة فانيليا مقادير الكيك - 2 بيض - ملعقة صغيرة ڤانيليا - كوب سكر بودرة - 2 [اقرأ المزيد….]
المقادير :
2 و 2/3 كوب طحين لجميع الاستعمالات
1/2 معلقة صغيرة ملح
3 معالق صغيرة بيكنج باودر
1/2 كوب سكر بني فاتح
معلقة صغيرة قرفة مطحونة
114 غرام زبدة غير مملحة، باردة جدا ومقطعة قطع صغيرة
بيضة كبيرة
3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
معلقة صغيرة فانيليا
شوكلا شيبس حسب الرغبة
كوب جوز مفروم
لغسول البيض:
بيضة كبيرة مخفوقة
معلقة صغيرة حليب أو ماء
2 معلقة كبيرة سكر بودرة للرش
طريقة التحضير:
يسخن الفرن على 200 درجة.
نحط ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة. ونسيبها على جنب.
في وعاء كبير نمزج الطحين والملح والبيكنج باودر والسكر البني والقرفة ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات
نقطع الزبدة مكعبات صغيرة ونضعها في الخليط (باستخدام أصابعك أو شوكتين أو قطاعة عجين)
في وعاء نخفق البيض والقشطة والفانيليا مع بعض. نضيف المزيج السائل لخليط الطحين.
نضيف رقائق الشوكولا والجوز. ونستخدم شوكة لتقليب كل المكونات مع بعضها.
افرغي العجين اللين على رخامة نظيفة ومرشوشة بالقليل من الطحين.
اعجني العجينة ثم شكليها على شكل قرص.
اقطعي القرص إلى 8 قطع وانقليهم بحذر على ورقة الزبدة مع فصلهم بمقدار 5 سم.
ادهني كل قطعة بقليل من خليط البيض.
تخبز لمدة 18 – 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
اتركي السكونز يبرد لمدة 10 دقائق على صينية الخبز ورشيه بسكر بودرة قبل التقديم.
المقادير : كوب حليب دافئ 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة 4 صفار بيض 2 معلقة كبيرة كريمة حامضة 1/3 كوب سكر 3 أكواب طحين لجميع الأغراض 1/4 ملعقة صغيرة ملح 85 جرام زبدة غير مملحة ، [اقرأ المزيد….]
المقادير: كوب زيت كوب سكر ناعم نصف كوب حليب نصف كوب كاكاو خام 2 بيضة كوب طحين معلقة صغيرة بيكنج باودر فانيليا رشة ملح طريقة التحضير: نخفق السكر مع الحليب جيداً في الخلاط ونضيف عليهم الزيت والكاكاو ورشة الفانيليا ونخفق من جديد. نأخذ مقدار كوب [اقرأ المزيد….]
المقادير:
- 3 كوب طحين
- بيضتين
– معلقه صغيره فانيليا
- نصف كوب سكر أبيض
- نصف كوب سكر بني
- معلقه صغيره بيكينج باودر
- معلقه صغيره بيكينج صودا
- رشة ملح
- 200 جرام زبده بدرجة حراره الغرفه
- كوب ونصف قطع شوكولاته صغيره “شوكليت شيبس”
- نوتيلا للحشو
طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع البيكينج باودر والبيكينج صودا ورشة الملح.
- نخفق الزبده مع السكر ونضيف البيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نضيف خليط الطحين تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف قطع الشوكولا ونخلطها جيداً في العجينه، سنلاحظ ان عجينة كيك الكوكيز تشبه عجينة البسكوت ليست سائلة كعجينة الكيك العادي.
- ندهن صينيه او قالب بالزبده مع رشة طحين حتى لا يلتصق الكيك ثم نصب نصف العجينه ونفردها جيداً ونضع عليها النوتيلا ثم بعد ذلك نصب باقي العجينه فوقها.
- ندخل الصينيه الفرن على الرف الاوسط على درجة حراره 200 لمدة 25 – 30 دقيقه ثم نحمره من فوق لمدة دقيقه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نخرج الكيك من الفرن ونزين السطح بقطع شوكولا M&M’S وندعه يبرد جيداً ثم نقطعه ونقدمه.