المقادير:

– 2 كوب طحين

– ربع كوب حليب بودرة

– ثلث كوب زيت

– ماء دافئ للعجن

– ملعقة صغيرة خميرة فورية

– ملعقة كبيرة سكر

– نصف ملعقة صغيرة ملح

الحشو:

– 2 صدر دجاج ​​مقطع شرائح

– نصف كوب صوص باربيكيو

– ربع كوب صوص رانش

– ملعقة صغيرة فلفل أسود

– نصف بصلة مقطعة شرائح

– ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أي نوع زيت نباتي

– جبنة موزاريلا أو جبنة شيدر

– ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

– نخلط المكونات الجافة تماماً ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض جيداً ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى تتماسك العجينة وندهنها زيت بسيط ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

– نرش قليل من الطحين على الرخامة ونفرد العجينة عليها بالنشابة.

– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها طحين بسيط ونضع فيها العجينة التي فردناها ونتركها 10 دقائق تسترح ثم نضغط عليها بيدينا ونعملها حواف من الأطراف.

– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ونثقبها بالشوكة.

– سخني طاسة متوسطة على نار عالية واضيفي ملعقة كبيرة زيت وضعي الدجاج والبصل وشوحيهم لمدة 5 دقائق.

– اضيفي ربع كوب من صوص الباربكيو وقلبي لمدة 3-5 دقائق حتى يبدأ الدجاج والبصل في التكرمل ونرفعه عن النار ونتركه جانباً.

– في طبق صغير اخلطي ربع كوب من صوص الرانش وربع كوب من صوص الباربكيو المتبقي واتركيهم جانباً.

– افردي خليط الباربكيو والرانش على البيتزا واضيفي خليط الدجاج والبصل وضعي الموزاريلا على الوجه.

– اخبزيها في الرف اللي تحت لمدة 12-15 دقيقة.

المقادير:
– ملعقة وربع صغيرة خميرة
– ملعقة كبيرة ملح
– ملعقة كبيرة سكر
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ربع ملعقة صغيرة روزماري مجفف
– ربع كيلو زيتون أخضر مقطع شرائح
– كوب وربع ماء فاتر
– 2 كوب وربع طحين منخول

طريقة التحضير
– اخلطي الطحين والخميرة والملح والسكر جيداً واضيفي الماء الفاتر مع العجن باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
– قسمي العجين لقسمين وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع دهن حواف الصينية بالماء بواسطة فرشاة.
– افردي العجين ووزعي الزيتون فوقها.
– غطي الصينية بكيس نايلون واتركيها لمدة ساعة تخمر في مكان دافئ.
– سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
– ازيلي الكيس عن العجين واعملي ثقوب بواسطة الأصابع على سطح العجين وادهنيها بزيت الزيتون ورشي الروزماري فوقها.
– اخبزي الخبز في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
– قدميه ساخن وادهني الوجه بزيت الزيتون.

المقادير:
– 3 وثلث كوب طحين
– ملعقة صغيرة خميرة
– ملعقة صغيرة سكر
– ملعقة صغيرة ملح
– كوب ونصف ماء دافئ
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة سمسم
– ملعقة صغيرة حبة البركة
– 1 صفار البيض

طريقة التحضير:
– اخلطي الطحين مع الخميرة والسكر والملح في وعاء.
– اعملي حفرة في منتصف الخليط واضيفي الماء وحركي بواسطة ملعقة خشبية ثم اعجني العجينة باليد حتى تتجانس المكونات.
– مدي العجينة على رخامة مرشوشة طحين واعجنيها جيداً لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
– ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وضعيها في وعاء وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تخمر ويتضاعف حجمها.
– سخني الفرن على درجة حرارة 230.
– قسمي العجينة 3 أقسام وافردي العجينة على رخامة مرشوشة طحين بواسطة اليد وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة وغطيها بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
– اعملي حفر بواسطة الأصابع في العجين.
– اخلطي السمسم وحبة البركة ووزعيها فوق العجين المفرود في الصينية وغطيها بفوطة مطبخ واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
– اخفقي صفار البيض مع زيت الزيتون وادهني وجه الخبز بواسطة فرشاة بالخليط واعيدي تشكيل الحفر بالأصابع على وجه الخبز.
– ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق حتى يستوي الخبز ويتحمر.

المقادير:
– كوب طحين
– نصف ملعقة صغيرة سكر
– نصف ملعقة صغيره بيكنج باودر
– نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة
– نصف كوب ماء دافئ أو حليب

طريقة التحضير:
– نخلط المكونات الجافه ونضيف الماء أو الحليب ونقلبهم جيداً ونتركها تخمر قليلاً أو نفردها في طاسة مدهونة زيت مباشرة بدون تخمير.
– نثقبها بشوكة وندهنها بالصلصة ونضيف عليها أي حشو مع الجبنة الموزاريلا.
– نضعها على شعلة صغيرة ونار هادئة ونغطيها لمدة 10 دقائق حتى تستوي والجبنة تذوب.

المقادير:

– نصف كوب زبده

– ثلث كوب ماء

– نصف كوب حليب

– 2 كوب طحين

– 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

– كوب ونصف جبنه مبشوره

– 2 حبة بيض

– رشة ملح

طريقة التحضير:

– حمي الفرن على درجة حرارة 180.

– في قدر علي النار نضع الزبده والملح والحليب والماء وعندما يبدؤا في الغليان انقليهم في وعاء كبير وضعي فوقهم بالثوم والطحين تدريجياً.

– قلبي جيداً للحصول على عجينة خفيفة واتركيها ترتاح ربع ساعة.

– اضيفي البيض والجبنة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينه متماسكة واذا احتجتي طحين اضيفي ملعقة ملعقة تدريجياً حتى تنجح.

– في صينية مبطنة بورق زبده نشكل كور صغيرة وندخلها الفرن حتى تستوي وتاخد لون ذهبي.

المقادير :
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– 100 غرام دهن ( ليه )
– نصف كوب بصل مفروم ومصفى جيداً من المياه
– ملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبيكنج باودر
– نصف كوب ماء بصل وملح وفلفل (100 غرام)
– عيدان شيش
– 2 خبز فينو (افرنجي)
– طماطم شرائح وخيار شرائح

طريقة التحضير :
– فى وعاء عميق نخلط لحمة مفرومة ولية مفرومة وبصل وملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبيكنج باودر ونقلبهم مع بعض حتى يتجانس الخليط وندخلها الثلاجه لمدة ساعه.

– نحضر عيدان شيش ونشكلها اصابع ونبل يدينا ماء بصل وملح وفلفل ونتبل بهم الكفته.
– على شوايه ساخنه ندهنها زيت نرص اصابع الكفته ونشويها على كل الجوانب.
– نحضر الخبز الفينو ونفتحه من الجانب ونضع فيه شرائح طماطم وخيار ونرص عليهم اصابع الكفته المشويه ونقدمها مع بطاطا مقليه.

المقادير

– 2 ونصف كوب طحين (500 غرام)

– نصف ملعقه ملح (5 غرام)

– كوب وربع ماء (250 مل)

التوبينغ:

– سمسم.

– حبة البركة.

– بابريكا.

– زعتر.

– روزماري.

– جبنه رومى.

– جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير:

– فى الميكسر نخلط طحين وملح مع بعض ونضيف الماء قليلاً قليلاً حتى يتجانس الخليط ونتركها ترتاح نصف ساعة.

– على الرخامة نرش طحين ونفرد العجينه بسمك ربع سم ونقطعها مثلثات وندهن كل قطعة قليل من الماء نرش عليها حبه البركة او سمسم او بابريكا او زعتر او روزمارى او جبنة رومى وجبنه موزاريلا.

– في صينية مدهونة زيت نرص اللافاج ونتركه يرتاح ربع ساعة.

– ندخله الفرن على 200 درجة لمدة 25 دقيقة.