شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير : – 3 ملاعق كبيره زبدة – 3 ملاعق كبيرة طحين – كوب شوربة دجاج – 2 كوب حليب – نصف معلقة صغيرة ملح – ربع معلقة صغيرة فلفل اسود – نصف كوب كريمة طهي سائلة – صدر دجاج مسلوق و مقطع مكعبات – [اقرأ المزيد….]
الوسم: شوربة الفراخ
شوربة لسان العصفور بالدجاج والليمون
المقادير: – 2 عود كرفس مفروم ناعم – 2 حبة جزر متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً – نصف بصلة متوسطة مفرومة – ملعقة كبيرة زبدة – ملعقة كبيرة زيت زيتون – 3 فصوص ثوم مفروم – 2 ملعقة كبيرة طحين – 6 كوب مرق دجاج – [اقرأ المزيد….]
شوربة الشعيرية بالطماطم
المقادير:
– نصف كوب شعيرية
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 2 فص ثوم مهروس
– حبة بصل مفروم خشن
– 6 أو 7 حبات طماطم مقشرة ومفرومة خشن
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– نصف ملعقة صغيرة بهارات
– ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 3 كوب شوربة دجاج او لحمة
– ريحان أو بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
– في قدر على النار نسخن الشعيرية على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ونخرجها و نتركها في وعاء جانباً.
– في نفس القدر اضيفي الزيت البصل والثوم ونقلب على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
– نضيف الطماطم و المعجون والبهارات والملح والفلفل ونقلب جيداً ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة لمدة ٥ دقائق حتى تتسبك الطماطم.
– نضع الطماطم في الخلاط نخفقها حتى تبقى ناعمة ونرجعها الى القدر مرة أخرى.
– نضيف الشعيرية المحمرة والشوربة ونتركها على نار هادئة 8-10 دقائق حتى تستوي مع إضافة مزيد من الشوربة أو الماء الساخن حتى نحصل على كثافة الشوربة المطلوبة ونوزع عليها ريحان او بقدونس و نقدمها ساخنة.
