المقادير: – باكيت معكرونة (النوع المفضل) – ٣٠٠ غرام لحم مفروم – حبة بصل (مفروم ناعم) – كوب ونصف كريمة طهي – ملعقة كبيرة زبدة – ملعقة صغيرة أوريغانو مطحون – ٣ ملاعق كبيرة معجون طماطم – ربع كوب ماء – ملعقة صغيرة ملح – [اقرأ المزيد….]
المقادير : – كيس سوسيس او سجق – ٥٠٠ غرام معكرونة – جبنة شيدر او بارميزان – حبة بصل متوسطة مفرومة فرم ناعم – ٢ حبة طماطم مهروسة – ملعقة كبيرة زبدة – ملعقة كبيرة زيت – ربع كوب معجون طماطم – مكعب مرق دجاج [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– باكيت لازانيا 400 غرام.
– ٢ كوب سبانخ طازجة مفرومه
– ربع كيلو مشروم / فطر شرائح
– ملعقه كبيره زعتر فريش.
– ٤ كوب جبنه موزاريلا.
– كوب جبنه شيدر.
– بصله
– فصين ثوم مفروم
– زيت زيتون
– ٤ كوب حليب بدرجة حرارة الغرفه
– ٣ملاعق زبده
– ٣ ملاعق دقيق
– ملعقة ملح صغيره
– ملعقة فلفل صغيره
– ملعقة قرفه صغيره
– ربع ملعقه صغيره جوزة الطيب
– ملعقتين كريمه أو قشطه
– ٢ كوب صلصة طماطم
طريقة التحضير ⬇️
– نقلي البصل والثوم مع زيت الزيتون والزعتر ثم نضع المشروم ونسويه ونضيف السبانح مع رشة ملح ورشة فلفل اسود، ونقلب 2 دقائق حتى يذبل السبانخ.
– اذا كنتي تريدن ان تضيفي لحمه مفرومه اقلي اللحمه في البداية ثم اضيف عليها السبانخ.
طريقة البشاميل:
– نقلي الطحين مع الزبده على النار ويجب ان نقلب جيداً حتى يتغير لون الطحين.
– نضيف الحليب بالتدريج ونقلب جيداً حتى لا يبقى تكتلات في البشاميل.
– نضع الملح والفلفل والقرفه وجوزة الطيب ونضيف ملعقتين الكريمه او القشطه.
– نسلق اللازانيا نص سلقة في ماء مملح مضاف اليه ملعقتين زيت ونخرجها ثم نضعها في مياه بارده بمكعبات ثلج حتى لا تلتصق اللازانيا مع بعضها.
*ملحوظه* سلق اللازانيا يكون شريحه او اثنتين فقط واستخدمي ملعقه خشب للتقليب.
– نحمي الفرن على 170 درجه مئويه.
– نحضر صينيه بايركس وندهنها زبده ونرص اللازانيا ونفرد عليها طبقه خفيفه من السبانخ والمشروم او اللحمه مع طبقه خفيفه من البشاميل وصلصة طماطم.
– نكرر نفس الخطوه مع باقي الطبقات وهكذا حتى اخر طبقة لازانيا على الوجه ونختمها بإضافة الجبنه الشيدر والموزاريلا.
– غطي الصينية بورق فويل وادخليها الفرن لمدة 40 دقيقه، ثم اخرجيها وازيلي ورق الفويل وادخليها الفرن لمدة 10 دقائق اضافية حتى يستوي الوجه وياخد لونه.
– اخرجيها ورشي على الوجه زعتر مطحون مع ريحان واتركيها تهدأ ربع ساعه قبل التقديم حتى تتماسك.
للعجينة: – كوب ونصف حليب – كوب طحين – بيضة او اثنين -ملح وفلفل للحشوة: -نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة – بصلة مبروشة – مكعب زبدة – ملعقة كبيرة ثوم مفروم – 2 كوب بشاميل – 2 كوب جبنة شيدر مبروشة – رشة [اقرأ المزيد….]
المقادير: – حبة بصل مقطع شرائح – ٢ ملعقة كبيرة زبدة – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – نصف كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة – باكيت نودلز (النوع المفضل / مسلوقة ومصفاة) – كوب مرق لحم – ملعقة كبيرة نشا – ملعقة صغيرة ملح – [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– 400 غرام معكرونة سباغيتي او بيني
- بصلة متوسطة
- ملعقتين زيت زيتون
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة ثوم مهروس
– 5 أكواب عصير طماطم
- كرات لحم (400 غرام لحم مفروم)
- كوب عصير برتقال
- مكعب مرقة دجاج
- قرن فلفل أحمر مقطع مكعبات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- اوراق ريحان طازج (اختياري)
- جبنة موزاريلا للوجه
طريقة التحضير:
- في قدر مناسب اضيفي زيت الزيتون والبصل مع التقليب حتى يذبل البصل
- اضيفي الثوم وعصير الطماطم وعصير البرتقال مع مرقة الدجاج ويترك على نار هادية لمدة 20 دقيقة
- اقلي كرات اللحم وتضاف للصلصة مع مكعبات الفلفل الأحمر والملح واتركيها على نار متوسطة 10 دقائق إضافية
- سخني الفرن على 350 درجة
- اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة وصفيها واغلسيها بماء بارد وضعيها في صينية فرن مع الريحان واخلطيها بكرات اللحم والصلصلة وغطيها بالجبنة وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة
- استخدمي قدر عميق وضعي 2.5 لتر ماء لكل نصف كيلو من المعكرونة حتى تستوي بسرعة. - اضيفي لكل نصف كيلو معكرونة ملعقة كبيرة ملح لماء السلق. - بعد ان يغلي الماء جيداً ضعي المعكرونة حتى تسلق ولا تغطيها حتى لا تعجن. - قلبي المعكرونة [اقرأ المزيد….]
المقادير : – 2 صدور دجاج – ملعقتين كبار زيت زيتون – ملعقة كبيرة من توابل الكاجن – 250 غرام معكرونة اقلام – ملعقتين كبار زبدة – 3 فصوص ثوم مهروسين – كوب كريمة طبخ – نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون – ربع كوب [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– علبة فيتوتشيني
– ربع كوب زبدة
– كوبين كريمة طبخ
– ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
– كوب الا ربع جبنة بارميزان (مبروشة)
– ربع كوب جبنة رومي مبروشة
طريقة التحضير
- اسلقي الفيتوتشيني بحسب التعليمات على العلبة وصفيها واتركيها جانباً.
- ذوبي الزبدة في قدر واسعة على نار منخفضة واضيفي الملح والثوم البودرة وقلبي.
– اضيفي الجبنة البارميزان والجبنة الرومي وقلبي على نار متوسطة حتى تذوب الجبنة والمزيج يثقل
- اضيفي كريمة الطبخ ودعي المزيج يغلي غلوة واحدة
– اضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبي حتى تتغطى بالصوص
– قدميها ساخنة مع الدجاج المشوي أو الخضار حسب الرغبة