المقادير : – 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة – 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون - ملعقة كبيرة ونصف كركم - نصف ملعقة كبيرة شمر مطحون – 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون - ملعقة صغيرة خردل مطحون ( عبارة عن حبوب صغيرة تباع عند العطار [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 12 فص قرنفل ( مسمار ) - نصف ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة كركم - نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – 2 ملعقة كبيرة بابريكا - ملعقة صغيرة كمون – 2 ملعقة صغيرة زعتر ناشف – 2 ملعقة [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 2 ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
– 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ملعقة كبيرة حبهان او هيل مطحون
- ملعقة صغيرة شمر مطحون
– 3 ورق غار
- ملعقة كبيرة قرنفل
- ملعقة صغيرة يانسون
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
طريقة التحضير:وعاء ونطحن منها البهارات الحب.
- بعد طحن البهارات الحب نضع جميع التوابل في مطحنة التوابل ونطحنها حتى تنعم جيداً.
- تحفظ في وعاء برطمان محكم الغلق لحين الاستعمال حتى لا تفقد نكهتها وتأثيرها لتعطي المذاق المميز لطبق البرياني.
المقادير: – ملعقة كبيرة كمون مطحون – ملعقة كبيرة كزبرة ناشقة – ملعقة كبيرة قرفة مطحونة – ملعقة كبيرة كركم – ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة كبيرة لومي أسود مطحون – ملعقة كبيرة زنجبيل – ملعقة كبيرة هيل – ملعقة صغيرة قرنفل [اقرأ المزيد….]