بطاطا جراتان
المقادير: – 6 حبات بطاطا متوسطة الحجم – 6 معلقة كبيرة زبدة – 6 معلقة كبيرة طحين – 2 كوب حليب - كوب كريمة طهي - معلقة صغيرة ملح – 2 فص ثوم مفروم - ملعقة ونصف صغيرة بصل بودر - ملح وفلفل أسود حسب [اقرأ المزيد….]
الوسم: بطاطا بالفرن
بطاطا كريمي بالجبنة الموزاريلا
المقادير: – 1.5 كيلو جرام بطاطا مقطعة شرائح رقيقة – 2 كوب كريمة طهي – 3 فص ثوم مفروم – 3 ملعقة كبيرة زبدة – 1.5 ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل - ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة [اقرأ المزيد….]
بطاطا يونانية بالليمون الحامض
المقادير:
– 1 او 2 كيلو بطاطا
– 1.5 كوب مرقة دجاج
- نصف كوب زيت زيتون
- ثلث كوب عصير ليمون حامض
– 5 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة زعتر ناشف
– 2ملعقة صغيرة ملح
- ليمون وأوراق الزعتر للتزيين
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 200 درجة.
- قشري البطاطا وقطعيها جوانح وضعيها في صينية مع جميع المكونات الباقية واخلطيها.
- ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة ثم قلبيها وادخليها من جديد لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تستوي.
- انقلي البطاطا في طبق التقديم وزينيها بقطع الليمون والزعتر حسب الرغبة وقدميها.
قوارب بطاطا بالبيض
المقادير: – 8 – 10 بطاطا كبيرة - رشة ثوم بودرة – 1 فلفل احمر مقطع مكعبات - ربع كوب بصل أخضر مفروم – نصف ملعقة صغيرة ملح – قطع سجق أو سلامي أو لانشون او بيبيروني – 8بيضات كبيرة [اقرأ المزيد….]
بطاطا محمرة في الفرن
المقادير - كيلو بطاطا - رشة ملح - رذاذ زيت الطهي طريقة التحضير: - قطعي البطاطا وضعيها في قدر على النار فيها ماء وبمجرد ان يبدأ الماء في الغليان اطفي النار ودعيها لمدة 3 دقائق. - صفيها واشطفيها بماء بارد ونشفيها بين فوطة نظيفة [اقرأ المزيد….]
بطاطا بالجبنة مخبوزة بالفرن
المقادير:
– 2حبة بطاطا متوسطة أو كبيرة مقشرة ومقطعة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- صوص الجبنة
- ملعقة كبيرة زبدة مملحة (14 غرام)
- ملعقة كبيرة طحين (8 غرام)
- كوب الا ربع حليب
– كوب الا ربع جبنة شيدر مبروشة
- رشة فلفل حار
- ملح وفلفل
– 2حبة بطاطا متوسطة أو كبيرة مقشرة ومقطعة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- صوص الجبنة
- ملعقة كبيرة زبدة مملحة (14 غرام)
- ملعقة كبيرة طحين (8 غرام)
- كوب الا ربع حليب
– كوب الا ربع جبنة شيدر مبروشة
- رشة فلفل حار
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 240.
- غلفي صينية خبز بورق زبدة ودعيها جانباً.
- اخلطي قطع البطاطا بالزيت ورصيها في الصينية طبقة واحدة ورشي الملح والفلفل.
- ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة ثم اقلبيها على الجنب الثاني ورشيه بالملح والفلفل، وادخليها الفرن لمدة 10- 20 دقيقة ايضاً، حتى تستوي البطاطا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 240.
- غلفي صينية خبز بورق زبدة ودعيها جانباً.
- اخلطي قطع البطاطا بالزيت ورصيها في الصينية طبقة واحدة ورشي الملح والفلفل.
- ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة ثم اقلبيها على الجنب الثاني ورشيه بالملح والفلفل، وادخليها الفرن لمدة 10- 20 دقيقة ايضاً، حتى تستوي البطاطا.
– راقبيها في الدقائق الأخيرة لان الحواف ستتحول من اللون البني إلى الاحتراق بسرعة كبيرة.
- اخرجيها من الفرن وضعي عليها صوص الجبنة وهي ساخنة.
- اخرجيها من الفرن وضعي عليها صوص الجبنة وهي ساخنة.
صوص الجبنة:
– في طنجرة صغيرة على نار متوسطة ذوبي الزبدة.
– اضيفي الطحين مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي حوالي 30 – 60 ثانية.
- صبي الحليب بهدوء، واخفقي أي كتل تتشكل واستمري في خفق الخليط حتى يتكاثف ويحصل فقاعات لمدة 3 – 4 دقائق.
- اضيفي الجبنة وقلبي حتى تذوب، وارفعيه عن النار واضيفي الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة.
- صبي الحليب بهدوء، واخفقي أي كتل تتشكل واستمري في خفق الخليط حتى يتكاثف ويحصل فقاعات لمدة 3 – 4 دقائق.
- اضيفي الجبنة وقلبي حتى تذوب، وارفعيه عن النار واضيفي الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة.
بطاطا بورية باللحمة المفرومة
المقادير: - لحمه مفرومه – 2 كيلو بطاطا – 4 ملاعق كبيرة زبدة - كوب حليب – 2 بيض - ملح - فلفل اسود - طريقة التحضير: - نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها بالشوكه جيداً. – نبدأ بالعمل فيها وهي ساخنه ونضيف الزبده والحليب ونقلب جيداً [اقرأ المزيد….]
بطاطا حلوة في الفرن
المقادير: - كيلو بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة اصابع طويلة وناشفة. – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 1.5 ملعقة كبيرة نشاء ذرة - ملعقة صغيرة ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة - نصف ملعقة صغيرة بابريكا - ربع ملعقة صغيرة شطة - ربع [اقرأ المزيد….]