المقادير: – 2/3 ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة زعتر – نصف ملعقة صغيرة ريحان – ثلث ملعقة صغيرة اوريغانو – ملعقة صغيرة مسحوق كرفس – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة صغيرة خردل مجفف – 4 ملعقة صغيرة بابريكا – 2 ملعقة صغيرة [اقرأ المزيد….]
المقادير :
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة زنجبيل بودر
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة قرنفل مطحون
ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة سماق ( موجود عند أي عطار )
ملعقة صغيرة كبابة صيني مطحونة أو بهار حلو
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير :
ـ تخلط كل المكونات وتطحن وتنعم جيداً في مطحنة التوابل.
ـ تحفظ البهارات في وعاء محكم الغلق للحفاظ على نكهتها لحين الاستعمال.
ـ تضاف ملعقة كبيرة من البهارات دي لتتبيلة كل كيلو من اللحم أو الدجاج.
ـ للحصول على طعم رائع للشاورما تضاف رشة اضافية من هذه البهارات بعد تسوية الشاورما وقبل التقديم مباشرة.
