شوربة الدجاج بالشعيرية
المقادير: – 4 كوب شوربة دجاج – 4 كوب ماء – نصف كوب شعيرية – 3 كوب دجاج مسلوق ومقطع شرائح – نصف كوب جزر مقطع – ملعقة كبيرة بقدونس مفروم – ملح وفلفل اسود وبهارات مشكلة طريقة التحضير : – نضع الشوربة والماء [اقرأ المزيد….]
الوسم: افكار شوربة
شوربة الجزر بالكزبرة
المقادير: – ملعقة كبيرة زيت – حبة بصل مقطع شرائح – 450 غرام جزر مقطع شرائح – ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة – لتر مرقة خضار – حزمة كزبرة خضراء مفرومة – ملح وفلفل أسود حسب الذوق طريقة التحضير : – قطعي الجزر والبصل والكزبرة [اقرأ المزيد….]
شوربة كرات اللحمة
المقادير :
– ربع كيلو لحمة مفرومة
– بصلة صغيرة مفرومة
– ملعقة بقدونس
– رشة ملح
– فلفل
– بهارات
– جوزة الطيب
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة بقسماط
– 3 كوب شوربة لحم
– 2 ملعقة كبيره طحين
– بصلة صغيرة مبروشة
– كوب كريمة طهي
طريقة التحضير :
– نتبل اللحمة المفروم بالبصلة و البقدونس والتوابل ونبدأ في تشكيلها على هيئة كرات صغيرة ونغمرها بالطحين.
– نسخن طاسة و نضيف كرات اللحم و نقلب حتى يتغير لونها من جميع الجهات ثم نخرجها ونتركها في طبق جانباً.
– في نفس الطاسة نشوح بصلة حتى تذبل ونضيف ملعقتين طحين ونضيف الشوربة بالتدريج مع التقليب نتركها حتى تغلي ونضع عليها كرات اللحم نتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
– نضيف كريمة الطهي و نقلب لمدة دقيقة مع مراعاة عدم الغليان بعد إضافة الكريمة ثم نغرفها ونزينها حسب الرغبة ونقدمها ساخنة.
شوربة الطماطم بالكريمة
المقادير : – كيلو طماطم مقطعة انصاف – حبة فلفل احمر حلو مقطعة ارباع – بصلة متوسطة مقطعة انصاف – 3 فص ثوم مقطع انصاف – ملعقة صغيرة ملح – ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 2 كوب مرق [اقرأ المزيد….]
شوربة البازيلاء بالكريمة
المقادير: – 2 ملعقة كبيرة زبدة – 2 عود بصل اخضر مفروم – 2 فص ثوم – حبة متوسطة بطاطا مقطعة مكعبات – 3 كوب بازلاء – كوب شوربة فراخ او لحمة – 2 ملعقة صغيرة ملح – ربع ملعقة صغيرة فلفل – نصف كوب [اقرأ المزيد….]
شوربة العدس
المقادير :
– حبة طماطم كبيره مفرومه
– ملعقة كبيرة كمون
– كوب ونصف عدس اصفر مغسول ومتصفى
– مكعبين مرق فى 4-5 كوب ماء ساخن
– ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
– 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– بصلة كبيرة مفرومة
– 4 فصوص ثوم مهروس
– 2 جزر مقطع مكعبات
– عود كرفس مفروم
طريقه التحضير:
– نسخن الزيت فى قدر كبيرة نضيف البصل مع الملح والفلفل و الكمون و نقلب لمدة دقيقتين
– نضيف الثوم والطماطم ونقلبها مع البصل
– نضيف الكرفس والجزر ونقلب المكونات لمدة 5 دقائق ونضيف العدس ونقلب ونضيف 4-5 اكواب من المرق.
– ونتركها تغلي لمدة 20 دقيقة او حتى يستوي العدس ونطحن الشوربة بالهاند بلندر حتى تبقى ناعمة ومتجانسة.
– اذا كانت الشوربة ثقيلة جداً نضيف كوب ونصف من المرق أو الماء الساخن للحصول على القوام المرغوب
– نغرف الشوربة فى اطباق التقديم ونقدمها ساخنة مع الخبز المحمص.
شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير : – 3 ملاعق كبيره زبدة – 3 ملاعق كبيرة طحين – كوب شوربة دجاج – 2 كوب حليب – نصف معلقة صغيرة ملح – ربع معلقة صغيرة فلفل اسود – نصف كوب كريمة طهي سائلة – صدر دجاج مسلوق و مقطع مكعبات – [اقرأ المزيد….]
شوربة لسان العصفور بالدجاج والليمون
المقادير: – 2 عود كرفس مفروم ناعم – 2 حبة جزر متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً – نصف بصلة متوسطة مفرومة – ملعقة كبيرة زبدة – ملعقة كبيرة زيت زيتون – 3 فصوص ثوم مفروم – 2 ملعقة كبيرة طحين – 6 كوب مرق دجاج – [اقرأ المزيد….]
شوربة الشعيرية بالطماطم
المقادير:
– نصف كوب شعيرية
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 2 فص ثوم مهروس
– حبة بصل مفروم خشن
– 6 أو 7 حبات طماطم مقشرة ومفرومة خشن
– 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– نصف ملعقة صغيرة بهارات
– ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 3 كوب شوربة دجاج او لحمة
– ريحان أو بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
– في قدر على النار نسخن الشعيرية على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ونخرجها و نتركها في وعاء جانباً.
– في نفس القدر اضيفي الزيت البصل والثوم ونقلب على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
– نضيف الطماطم و المعجون والبهارات والملح والفلفل ونقلب جيداً ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة لمدة ٥ دقائق حتى تتسبك الطماطم.
– نضع الطماطم في الخلاط نخفقها حتى تبقى ناعمة ونرجعها الى القدر مرة أخرى.
– نضيف الشعيرية المحمرة والشوربة ونتركها على نار هادئة 8-10 دقائق حتى تستوي مع إضافة مزيد من الشوربة أو الماء الساخن حتى نحصل على كثافة الشوربة المطلوبة ونوزع عليها ريحان او بقدونس و نقدمها ساخنة.
شوربة السي فود
المقادير: – ربع كيلو قريدس. – ربع كيلو كالاماري مقطع. – ربع كيلو كابوريا مقطعه. – ملعقة كبيرة زبده. – بصلة مفرومه. – فصين ثوم مفرومين. – ربع ملعقة زنجبيل مفروم. – ملح. – فلفل اسود. – كمون. – بهارات. طريقة التحضير: – في قدر [اقرأ المزيد….]
شوربة القريدس بالكريمة
المقادير: – نصف كيلو قريدس مقشر ونظيف – 3 كوب حليب – 2 كوب ماء – كوب بصل مفروم – 3 فصوص ثوم مهروس – نصف كوب كريمة طهي – 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم – ملعقتين كبار زيت – ملعقتين كبار زبدة – ملعقتين [اقرأ المزيد….]