المقادير :
– ربع كوب زيت (50 غرام)
– كوب الاربع بصل شرائح (175 غرام)
– ثوم شرائح
– فلفل حار
– صلصة
– سجق بلدي
– طماطم لحم شرائح
– ملح وفلفل وكمون وشطه وبهارات
– ربع كوب ماء مغلي (50 مل)
– خبز فينو
– سلطة طحينة
– سلطة خضراء

طريقة التحضير :
– فى قدر على النار نشوح سجق فى زيت وعندما يأخد لون نضيف وثوم وبصل وفلفل حار وطماطم وماء مغلي,

– نتبلها ملح وفلفل وكمون وشطه وبهارات ونقلبهم مع بعض حتى يستوي السجق.
– نحضر خبز فينو نفتحه ونضع فيه السجق ونقدمه مع سلطة طحينة وسلطة خضراء.

المقادير :
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– 100 غرام دهن ( ليه )
– نصف كوب بصل مفروم ومصفى جيداً من المياه
– ملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبيكنج باودر
– نصف كوب ماء بصل وملح وفلفل (100 غرام)
– عيدان شيش
– 2 خبز فينو (افرنجي)
– طماطم شرائح وخيار شرائح

طريقة التحضير :
– فى وعاء عميق نخلط لحمة مفرومة ولية مفرومة وبصل وملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبيكنج باودر ونقلبهم مع بعض حتى يتجانس الخليط وندخلها الثلاجه لمدة ساعه.

– نحضر عيدان شيش ونشكلها اصابع ونبل يدينا ماء بصل وملح وفلفل ونتبل بهم الكفته.
– على شوايه ساخنه ندهنها زيت نرص اصابع الكفته ونشويها على كل الجوانب.
– نحضر الخبز الفينو ونفتحه من الجانب ونضع فيه شرائح طماطم وخيار ونرص عليهم اصابع الكفته المشويه ونقدمها مع بطاطا مقليه.

المقادير:
– نصف كيلو لحم مقطع شرائح.
– قطعة لية (مفرومة)
– كوب زبادي (لبن).
– 2 حبة فلفل أخضر.
– 2 حبة بصل مبروشة.
– 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
– ربطة بقدونس مفروم.
– 2 فص ثوم مهروس.
– ربع كوب خل.
– ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.

طريقة التحضير
– نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضع عليه الزبادي، الثوم، جوزة الطيب والخل ونتركه لمدة ساعة.
– نضع اللية المفرومة (الدهن) في طاسة ونضع فوقها اللحم، ونقلب ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر ونغطيها مع اضافة قليل من الماء كل ما تحتاج.
– نضيف مكعبات الطماطم فوق المزيج ونتركها حتى تستوي.
– نضيف البقدونس المفروم ونقلب، نرفع الشاورما عن النار عندما تستوي اللحمة.
– نحشي الشاورما في الخبز المدهون بالطحينة بحسب الرغبة.

المقادير:

– 3 صدور دجاج (مقطع شرائح)

– 4 ملعقة كبيرة كاتشب

– 2 ملعقة كبيرة خردل

– 2 ملعقة كبيرة صويا صوص

– 4 ملعقة كبيرة مايونيز

– ملعقة صغيرة بابريكا

– ملعقة صغيرة ثوم بودرة

– ملعقة صغيرة بصل بودرة

– ملعقة صغيرة أوريغانو

– ملعقة صغيرة ملح

– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

– حبة طماطم مقطعة

– خس مقطعم

– 6 أرغفة خبز

طريقة التحضير:

– اخلطي الدجاج المقطع مع عصير الليمون واضيفي الكاتشاب والصويا صوص والخردل وملعقة من المايونيز والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والأوريغانو والملح واتركي المزيج لمدة ساعة في الثلاجة يتشرب التتبيلة.

– سخني الزيت في طاسة واضيفي الدجاج المتبل وقلبي لمدة 20 دقيقة حتى يستوي ويتحمر.

– ادهني خبز الساندويشات بالمايونيز ووزعي حشوة الدجاج والخس والطماطم وقدميه.

– يمكن شوي الساندويشات بالجريل حسب الرغبة.

المقادير :

‎صوص الطحينة :

‎- كوب طحينة

– 2 فص ثوم مهروس

‎- ربع كوب عصير ليمون

– 2 ملعقة كبيرة زبادي (لبن)

‎للتزيين :

‎- حبة بصل مقطع شرائح رفيعة

‎- ملعقة كبيرة سماق

‎- فيليه اللحم : 700 غرام (مقطع شرائح رفيعة)

‎- كوب زبادي (لبن)

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‎- ربع كوب خل

– 2 فص ثوم مهروس

‎- ملعقة صغيرة فلفل اسود

‎- نصف ملعقة صغيرة ملح

– 2 حبة هيل (حبهان)

‎- ملعقة صغيرة بهارات شاورما

– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

‎

طريقة التحضير:

‎- اخلطي جيداً الزبادي مع الملح وعصير الليمون والثوم والخل والفلفل الأسود والهيل الحب وزيت الزيتون وبهارات الشاورما في وعاء.

‎- اضيفي اللحم وقلبي حتى تمتزج المكونات وغطي الوعاء وادخليه الثلاجة ليلة كاملة.

‎- ضعي اللحم مع التتبيلة في طاسة أو حلة على نار متوسطة واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يستوي اللحم.

‎- اخلطي الطحينة مع الزبادي والثوم والليمون جيداً حتى يصبح الصوص متجانس وناعم.

‎- قدمي الشاورما في الخبز العربي مع صوص الطحينة.

‎- اخلطي البصل مع السماق وقدميه جنب الشاورما والصوص.