المقادير :
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– 100 غرام دهن ( ليه )
– نصف كوب بصل مفروم ومصفى جيداً من المياه
– ملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبيكنج باودر
– نصف كوب ماء بصل وملح وفلفل (100 غرام)
– عيدان شيش
– 2 خبز فينو (افرنجي)
– طماطم شرائح وخيار شرائح

طريقة التحضير :
– فى وعاء عميق نخلط لحمة مفرومة ولية مفرومة وبصل وملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبيكنج باودر ونقلبهم مع بعض حتى يتجانس الخليط وندخلها الثلاجه لمدة ساعه.

– نحضر عيدان شيش ونشكلها اصابع ونبل يدينا ماء بصل وملح وفلفل ونتبل بهم الكفته.
– على شوايه ساخنه ندهنها زيت نرص اصابع الكفته ونشويها على كل الجوانب.
– نحضر الخبز الفينو ونفتحه من الجانب ونضع فيه شرائح طماطم وخيار ونرص عليهم اصابع الكفته المشويه ونقدمها مع بطاطا مقليه.

المقادير:
– 2 شريحة لحم فيليه مقطعة شرائح
– 2 نصف كوب ماء
– كوب ونصف مرق لحم (أو أي مرقة متوفرة)
– ملعقة كبيرة زبدة
– فصين ثوم مهروسين
– ملعقة صغيرة أوريغانو
– ملعقة صغيرة روزماري
– حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
– حبة بصل مفرومة
– 2 رغيف افرنجي
– خس : حسب الرغبة (مفروم أو كامل لحشو الساندويش)
– خيار وجزر مخلل : حسب الرغبة (لحشو الساندويش)

طريقة التحضير:
– اغسلي اللحمة المقطعة وصفيها جيداً واسلقيها بالماء والمرقة والزبدة والثوم على نار هادئة حتى تستوي.
– اخلطي الروزماري والأوريغانو والفلفل الأخضر والبصل واضيفهم للحمة واتركي الخليط على النار لمدة ساعة تقريباً.
– افتحي الخبز واحشيه بخليط اللحم، ومكونات الحشو، قدميه مع البطاطا المقلية والسلطة.

المقادير :

– ‫6 شرائح خبز توست‬

– ‫4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة‬

– ‫2 ملعقة كبيرة خردل‬

– ‫6 شرائح جبنة شيدر‬.

– ‫6 شرائح رومي(حبش) مدخن‬.

– فلفل أسود حسب الرغبة‬.

طريقة التحضير :

– ندهن كل شريحة خبز بالزبدة ونضع القليل من الخردل على كل شريحة.

– نضع شريحتين لحم وشريحتين جبنة بين ‫شريحتين‬ خبز ونرش الفلفل الاسود على الوجه ونقفلها ونحمصها حتى تذوب الجبنة.