المقادير: – خيار : 500 غراماً – الخل الأبيض : نصف كوب – ملح : 3 ملاعق صغيرة – الماء : 2 كوب طريقة التحضير: – قومي بغسل حبات الخيار جيداً، ثم جففيه بشكل جيداً وضعيه في برطمان. – في وعاء جانبي، ذوبي كمية الخل [اقرأ المزيد….]

المقادير: – 3 كيلو زيتون أسود – زيت – 3 كوب كبير خل أبيض – 1 كيلو ملح خشن   خطوات التحضير: – في إناء كبير الحجم على نار عالية نضع كمية مناسبة لكمية الزيتون حتى تغلي. – نضع الزيتون في الماء المغلي لمدة 5 [اقرأ المزيد….]

المقادير: – بصل صغير الحجم. – خل. – شطة مطحونة. – ملح. – ماء. طريقة التحضير: – قومي بإحضار قدر و ضعي به كمية من الماء ، و ضعيه على النار . – أضيفي البصل ” دون نزع القشر ” إلى الماء على النار . [اقرأ المزيد….]

المقادير – الماء : 4 اكواب (كبير الحجم) – الخل الأبيض : ثلاث أرباع الكوب (كبير الحجم) – سكر : 3 ملعقة كبيرة (أبيض) – ملح : ملعقة كبيرة – الثوم : فص (كبير الحجم، مهروس) – أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة – فلفل هالابينو [اقرأ المزيد….]

المقادير – 1 كيلو زيتون أخضر – 3/4 كوب كبير ملح ( 150 جرام ) – نصف كيلو ليمون حامض مقطع شرائح – ربع كيلو فلفل حار – 2 كوب كبير عصير ليمون (400 مل ) – 5 فصوص ثوم – 5 كوب كبير ماء [اقرأ المزيد….]

المقادير: – ليمون : كيلو (صغير الحجم) – الماء : 6 كوب وربع – عصير الليمون : ربع كوب – ملح الليمون : ملعقة كبيرة – الثوم : فصّان (مقطع شرائح) – الخل : نصف كوب – الفلفل الحار : 2 قرن (اختياري) – سكر [اقرأ المزيد….]