بيتزا الدجاج بصوص الباربكيو
المقادير: – 2 كوب طحين – ربع كوب حليب بودرة – ثلث كوب زيت – ماء دافئ للعجن – ملعقة صغيرة خميرة فورية – ملعقة كبيرة سكر – نصف معلقة صغيرة ملح الحشو: – كوب ونصف دجاج مطبوخ أو مشوي مقطع شرائح صغيرة – 2 [اقرأ المزيد….]
الوسم: فراخ
سندويش كرسبي دجاج بخبز التورتيلا
المقادير : لتحضير الدجاح: – نصف كيلو صدور دجاج – كوب طحين لكل الاستعمالات – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة – بيضتين – 3 ملعقة كبيرة حليب – زيت للقلي بحسب الحاجة لتحضير السندويش: – [اقرأ المزيد….]
كساديا الدجاج
المقادير :
خبز التورتيلا:
– ربع كيلو طحين ابيض
– ربع كيلو طحين ذره
– 5 غرام ملح
– 15 غرام سكر
– 250 مل ماء للعجن
حشو الدجاج:
– 30 مل زيت
– صدر دجاج شرائح
– 30 مل زيت
– 100 غرام بصل شرائح
– 50 غرام صويا صوص
– 30 غرام ورشيستر صوص
– 5 غرام ملح
– 5 غرام فلفل
– 200 غرام ساور كريم
– 100 غرام جبنه موزاريلا
– 100 غرام جبنه شيدر
طريقة التحضير:
لعمل الخبز:
– فى الميكسر نخلط طحين ابيض وطحين اصفر وملح وسكر وزيت ونضيف ماء نقطة نقطة ونخفقهم مع بعض حتى الحصول على عجينه متماسكه طريه سهلة التشكيل ونقطعها على 6 كرات.
– نرش طحين فى وعاء ونرص فيه كرات العجينه ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه.
– على الرخامه نرش طحين ونفرد كرات العجينه بالنشابه بسمك رفيع ونقطعها بشكل دائرى
– وفى طاسه ساخنه على النار نسوى الخبز على كل وجه دقيقتين ونضعه فى طبق ونغطيه
لعمل حشو الدجاج:
– فى طاسة على النار نشوح شرائح دجاج فى زيت وعندما يتغير لونها نرفعها ونضعها فى طبق
-فى طاسة على النار نشوح بصل فى زيت وعندما يذبل نضيف صويا صوص وورشيستر صوص وملح وفلفل ونضيف الدجاج ونقلبهم مع بعض جيداً.
لعمل كساديا الدجاج:
– نحضر طاسه او صينيه ونفرد فيها الخبز ونضع فيه ساور كريم ونرش جبنه شيدر وجبنه موزرايلا ونضع حشو الدجاج ونرش جبنه شيدر وجبنه موزاريلا.
– نحضر طبقة من الخبز ونضع عليه ساور كريم ونقفله كما في الصورة.
– ندخل الصينيه الفرن على 200 درجه لمدة 10 دقائق تاخد لون فقط.
كانيلوني بالدجاج والجبنة
للعجينة: – كوب ونصف حليب – كوب طحين – بيضة او اثنين -ملح وفلفل للحشوة: -نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة – بصلة مبروشة – مكعب زبدة – ملعقة كبيرة ثوم مفروم – 2 كوب بشاميل – 2 كوب جبنة شيدر مبروشة – رشة [اقرأ المزيد….]
الكوردون بلو
المقادير: – فيليه دجاج . – كوب زبادي لبن مع ملعقة مايونيز وملعقة صغيرة ثوم مفروم. – ملعقة زعتر ناشف مطحون. – ملعقة بصل بودر. – ملح وفلفل اسود. – بهارات دجاج (اختياري). طريقة التحضير: – بنحط الفيليه بين كيسين وندقهم بالنشابة دق خفيف حتى [اقرأ المزيد….]
دجاج بيكاتا
المقادير:
– صدر دجاج مسحب مقطع فيليه (1 كيلو).
– طحين (2 كوب).
– نشاء الذرة (2 ملعقة طعام).
– ثوم (2 حص مهروس).
– جبنة زرقاء ريكفورد (1 ملعقة طعام).
– علبة كريمة للطبخ (علبة صغيرة).
– بهار بابريكا (1 ملعقة طعام).
– بهار اسود (1 ملعقة طعام).
– صلصة البندورة (1 ملعقة صغيرة).
– صويا صوص (1 ملعقة طعام).
– ملح.
طريقة التحضير:
– يُتبل الدجاج بالملح والبهار الاسود والثوم من الجانبين.
– في وعاء، نخلط الطحين مع نشاء الذرة.
– نضع كل قطعة من الدجاج في الوعاء ونضغط عليها حتى نتأكد من غمرها بالخليط.
– نقلي قطع الدجاج في زيت حار (يمكن الاستغناء عن القلي بالشوي في الفرن) على نار هادئة.
– في طنجرة صغيرة، نضع كريمة الطبخ مع قطعة الجبنة ونُحرك على نار هادئة.
– نضع البابريكا، رب البندورة ونستمر بالتحريك حتى نتأكد من ذوبان المكونات.
– نضيف ملعقة الصويا ونحرك حتى تغلي لمدة 3 دقائق ثم نطفي.
– يُقدم الدجاج ويُوضع فوقه الصوص وبجانبه بطاطا مقلية.
– يُمكن اضافة الفطر المقلي بجانبه وسلطة خضراء.
قريدس سويت اند ساور
المقادير: – قريدس. – ثوم (2 حص مفروم ناعم). – زنجبيل مطحون (2 ملعقة صغيرة). – بصل (2 حبة مقطعة مربعات). – فليفلة خضراء (1 حبة مقطعة مربعات). – فليفلة حمراء (1 حبة مقطعة مربعات). – جزر (2 حبة مقطعة مربعات). – اناناس (1 كوب [اقرأ المزيد….]