المقادير:
القاعدة:
– 2 كوب بسكوت مطحون
– 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
للحشو:

– 500 غرام جبنة كريمي
– كوب سكر
– 3 ملاعق كبيرة كاكاو
– كوب قشدة حامضة
– ربع كوب buttermilk (حليب دافئ +ربع ملعقةخل)
– 2 ملعقة صغيرة خل
– فانيليا
– ملون طعام احمر
– كريمة الجبنة للوجه:

– كوب الا ربع كريمة خفق
– نصف كوب جبن كريمي
– ربع كوب سكر مطحون

طريقة التحضير:
– اخلطي البسكوت مع الزبدة جيداً ووزعي الخليط في صينية التشيزكيك مع الضغط عليها جيداً. ثم اخبزي لمدة 10 دقائق واتركيها تبرد.
– اخلطي الجبن مع السكر والكاكاو بمضرب البيض. ثم اضيفي البيض والفانيليا الواحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى يمتزج مع الخليط.
-اضيفي القشدة الحامضة والبترميلك مع ملون الطعام ثم اخفقي.
– غطي جوانب الصينية بورق الألومنيوم جيداً، ثم صبي الخليط على القاعدة وضعي الصينية في حمام ماء ساخن، وادخليها فرن مسخن مسبقاً.
– اخبزي على حرارة متوسطة لمدة ساعتين الا ربع ثم اطفئي الفرن واتركيها لساعة إضافية.
– بردي الكيك وحضري التغطية بخفق الكريمة جيداً ثم اضيفي السكر والجبن واخفقي جيداً.
– بردي الكريمة ثم زيني الكيكة حسب الرغبة.