المقادير: – قريدس. – ثوم (2 حص مفروم ناعم). – زنجبيل مطحون (2 ملعقة صغيرة). – بصل (2 حبة مقطعة مربعات). – فليفلة خضراء (1 حبة مقطعة مربعات). – فليفلة حمراء (1 حبة مقطعة مربعات). – جزر (2 حبة مقطعة مربعات). – اناناس (1 كوب [اقرأ المزيد….]
المقادير: – كيلو لحم بيفتاك أو فوفيليه مقطع ستيك. – زبدة (2 ملعقة صغيرة). – بهار اسود (2 ملعقة صغيرة). – زنجبيل مطحون (1 ملعقة صغيرة). – قرفة (2 عود). – ورق غار (3 اوراق). – هيل حب (3 حبوب) – بصل (1 حبة واحدة [اقرأ المزيد….]
المكونات:
– صدر دجاج كامل مقطع شرائح.
– جزر مقطع مربعات او برش (عدد 3 حبات).
– فليفلة خضراء مقطعة شرائح (عدد حبتين وسط).
– بطاطا مقطعة مكعبات (عدد حبتين وسط).
– فطر طازج (حوالي 5 حبات) او علبة فطر.
– ذرة (علبة).
– بهار كاري (3 ملاعق صغيرة).
– كزبرة يابسة (1 ملعقة صغيرة).
– زنجبيل مطحون (نصف ملعقة صغيرة).
– بابريكا (1 ملعقة صغيرة). بهار حر حسب الرغبة.
– عقدة صفراء او كركم (1 ملعقة صغيرة) اختياري.
– كريم فريش (علبة صغيرة).
– حليب جوز الهند (نصف علبة) او مقدار ملعقتين طعام برش جوز الهند.
– فصين ثوم مدقوق.
– زبدة (4 ملاعق طعام).
– صويا صوص (ملعقتين طعام).
– ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– في طنجرة نذوب 2 ملعقة طعام من الزبدة ونضع الجزر.
– نضيف البطاطا ونقلب قليلا”.
– نضيف الدجاج والبهارات والثوم ونقلب.
– نضيف الفليفلة، الصويا صوص ونقلب.
– بعد 10 دقائق نضيف القليل من الماء حتى نغمر الخليط ونغطي الطنجرة.
– نتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب من الحين لآخر.
– نضيف الزبدة الباقية
– نضع الكريم فريش وحليب جوز الهند.
– نتركها تغلي لمدة دقيقتين. ونضيف الملح حسب الرغبة.
– تقدم ساخنة بجانب أرز بسمتي أبيض.
المقادير: مكونات وتحضير الدجاج : – كيلو من صدور الدجاج مع الجلد ( ممكن استخدام الافخاذ او دجاجه مقطعه ) – بصله مقطعه اربع قطع – حصين ثوم مع القشر – ٢ ملعقه كبيره زيت نباتي – نصف ملعقه صغيره ملح – نصف ملعقه صغيره [اقرأ المزيد….]