المقادير :

‎- ملعقة كبيرة كمون مطحون

‎- نصف ملعقة صغيرة سماق ( موجود عند أي عطار )

‎- نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

‎- ملعقة صغيرة كاري‎

– نصف ملعقة صغيرة حبهان أو هيل مطحون

‎- ملعقة صغيرة كركم

‎- نصف ملعقة صغيرة كبابة صيني مطحونة (البهار الحلو)

‎- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة

‎- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

‎- ملعقة كبيرة ونصف زنجبيل بودر

‎الطريقة :

‎ـ تطحن جميع المكونات في مطحنة التوابل حتى تنعم تماماً.

‎ـ تحفظ البهارات في مرطبان محكم الغلق لحين الاستعمال حتى لا تفقد مذاقها وتأثيرها.

‎ـ تضاف ملعقة كبيرة من هذه البهارات لكل كيلو لحمة في أي وصفة من وصفات اللحوم.

‎ـ للحصول على طعم مميز تضاف رشة اضافية من البهارات على الوصفة اياً كان نوعها عند التقديم مباشرة.