المقادير :

– 2 كوب طحين

– ربع كوب حليب بودرة

– ثلث كوب زيت

– ماء دافئ للعجن

– ملعقة صغيرة خميرة فورية

– ملعقة كبيرة سكر

– نصف ملعقة صغيرة ملح

الحشو:

– 4 صدور دجاج شرائح

– شرائح (بصل، طماطم، فلفل، زيتون)

– 2 فص ثوم مفروم

– نصف ملعقة بابريكا

– ملح وفلفل اسود

– صلصة

– جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:

– نخلط المكونات الجافة جيداً ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض كويس ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى تتماسك العجينة وندهنها قليل من الزيت ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

– نضع الدجاج في طاسة فيها زيت على النار مع الثوم والبابريكا والملح والفلفل وممكن ان تضيفوا أي بهارات تحبوها واتركوها على النار حتى تستوي.

– نرش قليل من الطحين على الرخامة وهنفرد العجينة عليها بالنشابة.

– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها قليل من الطحين ونضع فيها العجينة التي فردناها ونتركها 10 دقائق تسترح ونضغط عليها بيدينا ونعملها حواف من الأطراف.

– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ونثقبها بالشوكة وندهنها صلصة بعيد عن الأطراف.

– نضع الحشو ماعدا الموزاريلا وندهن الأطراف زيت بسيط (اختياري) وندخلها الفرن 10 دقائق.

– نطلعها نحط عليها الموزاريلا وندخلها الفرن حتى تستوي والموزاريلا تذوب وتاخد لون جميل.

– حتى تذوب الموزاريلا وتمط يجب ان تكوني قد اخرجتيها من الثلاجة قبل الاستخدام بساعتين حتى يذوب الثلج وتصبح طرية.