المقادير:
– 2 كوب طحين
– ربع كوب حليب بودرة
– كوب زيت
– ماء دافئ للعجن
– ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ملعقة كبيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشو:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– بصلة مقطعة مكعبات
– ملعقة كبيرة جرام ثوم قطع
– 300 غرام سي فو مشكل
– ملعقة كبيرة برش ليمون
– 2 ملعقة كبيرة خل
– ملح وفلفل اسود وكمون حسب الذوق
– شرائح (طماطم و فلفل ألوان و ليمون)
– زيتون
– جبنة موزاريلا

طريقة التحضير:
– نخلط المكونات الجافة ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى تتماسك العجينة وندهنها قليل من الزيت ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
– في طاسة على النار فيها زيت زيتون نشوح البصل ونقلبهم حتى يذبل ونضيف الثوم ونقلبهم بشكل جيد جداً ونضيف السي فود وبشر الليمون وعصير الليمون ونتبلها ملح وكمون ونقلبهم حتى يستوي السي فود.
– نرش قليل من الطحين على الرخامة ونفرد العجينة عليها بالنشابة.
– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها طحين ونضع فيها العجينة اللي فردناها ونتركها 10 دقائق تستريح ونضغط عليها بيدينا ونعملها حواف من الأطراف.
– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ونثقبها بالشوكة ونفرد ملعقة صلصة ونرش عليها جبنه موزاريلا ونفرد عليها حشو القريدس ونرص عليه شرائح الطماطم والفلفل والليمون ونرش على الوجه جبنة موزاريلا.
– ندخلها الفرن على درجة حرارة 250 لمدة 25 دقيقة وعندما تبرد نقطعها ونقدمها.

المقادير:
– كوب طحين
– نصف ملعقة صغيرة سكر
– نصف ملعقة صغيره بيكنج باودر
– نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة
– نصف كوب ماء دافئ أو حليب

طريقة التحضير:
– نخلط المكونات الجافه ونضيف الماء أو الحليب ونقلبهم جيداً ونتركها تخمر قليلاً أو نفردها في طاسة مدهونة زيت مباشرة بدون تخمير.
– نثقبها بشوكة وندهنها بالصلصة ونضيف عليها أي حشو مع الجبنة الموزاريلا.
– نضعها على شعلة صغيرة ونار هادئة ونغطيها لمدة 10 دقائق حتى تستوي والجبنة تذوب.

المقادير:
– 2 كوب طحين.
– ربع كوب حليب بودرة.
– ثلث كوب زيت.
– ماء دافئ للعجن.
– ملعقة صغيرة خميرة فورية.
– ملعقة كبيرة سكر.
– نصف معلقة صغيرة ملح.
الحشو:
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 2 معلقة كبيرة زبدة غير مملحة.
– 3 فصوص كبيرة ثوم طازج مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
– 1 قشر ليمون وعصير.
– عدد 16 قريدس طازج مقشر ومنقوع ومغسول.
– جبنة موزاريلا أو جبنة بارميزان مبروشة.
– ملعقة صغيرة توابل إيطالية.

طريقة التحضير:
– نخلط المكونات الجافة جيداً ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض جيداً ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى تتماسك العجينة معنا وندهنها زيت بسيط ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
– في طاسة كبيرة نذوب الزبدة والزيت على نار متوسطة منخفضة، نضيف الثوم وقشر الليمون ونشوحهم لمدة دقيقة ونضيف الخل وعصير الليمون ونتركهم على نار هادئة لمدة دقيقتين.
– اضيفي القريدس وسويه فقط حتى يصبح لونه يبقى وردي وارفعيه عن النار واتركيه جانباً.
– نرش قليلاً من الطحين على الرخامة ونفرد العجينة عليها بالنشابة.
– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها طحين بسيط ونضع فيها العجينة اللي فردناها ونتركها 10 دقائق ترتاح ونضغط عليها بيدينا ونعملها حواف من الأطراف.
– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع وندهنها بصلصة الثوم والليمون من الطاسة ونضع فوقها القريدس والجبنة الموزاريلا أو البارميزان ورشيها بالتوابل الإيطالية.
– ندخلها الفرن على درجة حرارة 250 لمدة 25 دقيقة وعندما تبرد نقطعها ونقدمها.