المقادير: – 2 عود كرفس مفروم ناعم – 2 حبة جزر متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً – نصف بصلة متوسطة مفرومة – ملعقة كبيرة زبدة – ملعقة كبيرة زيت زيتون – 3 فصوص ثوم مفروم – 2 ملعقة كبيرة طحين – 6 كوب مرق دجاج – [اقرأ المزيد….]
المقادير: – ربع كيلو قريدس. – ربع كيلو كالاماري مقطع. – ربع كيلو كابوريا مقطعه. – ملعقة كبيرة زبده. – بصلة مفرومه. – فصين ثوم مفرومين. – ربع ملعقة زنجبيل مفروم. – ملح. – فلفل اسود. – كمون. – بهارات. طريقة التحضير: – في قدر [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– نصف كيلو قريدس مقشر ونظيف
– 3 كوب حليب
– 2 كوب ماء
– كوب بصل مفروم
– 3 فصوص ثوم مهروس
– نصف كوب كريمة طهي
– 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
– ملعقتين كبار زيت
– ملعقتين كبار زبدة
– ملعقتين كبار نشاء
– ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير :
– في قدر على نار متوسطة نضيف قشور القربدس والمياه ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة ونصفي القشور ونحتفظ بالماء.
– في قدر على النار نسخن الزيت ونضيف القريدس ونقلب على نار هادئة حتى يصبح لونه زهري.
– على نار متوسطة نذوب الزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
– نضيف النشاء والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
– نضيف ماء قشور القريدس ونقلب ونضيف القريدس والكريمة والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة 10 دقائق ثم نغرف الشوربة في اطباق التقديم ونزينها بالبقدونس ونقدمها.
المقادير: – 2 فصوص حبهان او هيل – 2 فص قرنفل – نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة حب – ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود حب – 2 ورق لورا طريقة التحضير: – نضع المكونات في طاسة على نار متوسطة حتى تتحمص التوابل وتظهر رائحتها ثم [اقرأ المزيد….]