المقادير: – نصف كيلو جرام بطاطا مقشرة ومقطعة قطع صغيرة – 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة – 2.5 كوب طحين متعدد الاستخدامات – ملعقة كبيرة سكر – 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية – ملعقة صغيرة ملح – 2 بيض كبير – ملعقة كبيرة سمسم [اقرأ المزيد….]
المقادير: – نصف كيلو كبدة – 5 فصوص ثوم – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة صغيرة كمون – ربع كوب خل – 2 كوب ردة (نخالة) – زيت للقلي – 5 رغيف فينو (مشقوق) – كوب طحينة طريقة التحضير: – [اقرأ المزيد….]
المقادير :
– ربع كوب زيت (50 غرام)
– كوب الاربع بصل شرائح (175 غرام)
– ثوم شرائح
– فلفل حار
– صلصة
– سجق بلدي
– طماطم لحم شرائح
– ملح وفلفل وكمون وشطه وبهارات
– ربع كوب ماء مغلي (50 مل)
– خبز فينو
– سلطة طحينة
– سلطة خضراء
طريقة التحضير :
– فى قدر على النار نشوح سجق فى زيت وعندما يأخد لون نضيف وثوم وبصل وفلفل حار وطماطم وماء مغلي,
– نتبلها ملح وفلفل وكمون وشطه وبهارات ونقلبهم مع بعض حتى يستوي السجق.
– نحضر خبز فينو نفتحه ونضع فيه السجق ونقدمه مع سلطة طحينة وسلطة خضراء.
المقادير : – كيلو صدور دجاج – ربع كوب زيت زيتون – نصف كوب زبادي (لبن) – ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناشفة – 2 ملعقة صغيرة كمون – 2 ملعقة صغيرة بابريكا – ملعقة صغيرة فلفل احمر حار – ملعقة صغيرة ونصف بصل بودرة – [اقرأ المزيد….]
المقادير : لتحضير الدجاح: – نصف كيلو صدور دجاج – كوب طحين لكل الاستعمالات – ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة – بيضتين – 3 ملعقة كبيرة حليب – زيت للقلي بحسب الحاجة لتحضير السندويش: – [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات كبيرة
– كوب زبادي (لبن)
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 5 فصوص ثوم مفروم
– ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم
– ملعقة صغيرة بابريكا
– ملعقة صغيرة سماق
– ملعقة صغيرة زعتر
– ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
– قطعي صدور الدجاج مكعبات.
– في وعاء، اخلطي الزبادي اليوناني وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون ومعجون الطماطم والبابريكا والسماق والزعتر.
– صبي الزبادي فوق قطع الدجاج واخلطي جيداً وغطيها بغلاف بلاستيك وادخليها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لحد 8 ساعات.
– سخني ملعقتين كبار من زيت الزيتون في طاسة كبيرة على نار متوسطة وضعي قطع الدجاج في الطاسة وابعديهم عن بعض.
– حمري قطع الدجاج على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق ، وقلبي على الجانب الآخر حتى يتحمر ويستوي بالكامل.
– قدمي الشيش طاووق مع خبز عربي وسلطة.
– ملحوظات:
– لا تقلبي الدجاج كتير أثناء الطهي حتى لا تحترق الجوانب.
– من الممكن استخدام اوراك الدجاج في الوصفة عوضاً عن الصدور ولكن منزوعة العظم.
– يمكنك تتبيل الدجاج لمدة تصل إلى اثنتي عشرة ساعة في الثلاجة.
المقادير : – نصف كيلو لحمة مفرومة – 100 غرام دهن ( ليه ) – نصف كوب بصل مفروم ومصفى جيداً من المياه – ملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبيكنج باودر – نصف كوب ماء بصل وملح وفلفل (100 غرام) – عيدان شيش – 2 [اقرأ المزيد….]
المقادير : – صدر دجاج – حبة فلفل أحمر (متوسط الحجم / مقطع جوليان) – حبة فلفل أخضر (متوسط الحجم / مقطع جوليان) – ملعقتين كبار زيت النباتي – نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – ملعقة كبيرة بهارات فاهيتا [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– 4 شرائح توست
– شوكولا سبريد
– 100 مل لبن (حليب)
– 100 غرام سكر بودر
– 25 غرام كاكاو غامق
– 25 غرام زبدة الفول السودانى
– 50 مل زيت او زبدة
طريقة التحضير:
لعمل شوكولا سبريد:
– في الخلاط نخلط لبن وسكر بودر وكاكاو وزبدة الفول السودانى ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط ونضيف زيت او زبدة ونخفقهم مع بعض حتى يثقل ونصبها فى مرطمان محكم الاغلاق ونضعها فى الثلاجه لحين الاستخدام.
لعمل الساندوتش:
– نحضر شريحة التوست وندهنها شوكولا سبريد ونضع عليها شريحه أُخرى ونضغط عليها جيداً.
– ويقدم وبالف هنا وشفا.
المقادير: – نصف كيلو كبدة شرائح – 5 فص ثوم مفروم – ملعقة ملح – ملعقة صغيرة كمون – ملعقة صغيرة فلفل اسود – ملعقة صغيرة شطه – ملعقة صغيرة بهارات كبدة – ملعقة كبيرة عصير ليمون – ملعقة كبيرة خل – كوب (200 غرام) [اقرأ المزيد….]
المقادير : – مكونات الخلطة : – 3 ملعقة كبيرة دقيق – ملعقة كبيرة نشاء – نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر – بيضة – ملعقة كبيرة حليب – نصف ملعقة فلفل احمر حار – 4 خبز برجر – 4 صدور دجاج (مع الجلد ومخلي من [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– نصف كيلو لحم مفروم (مع نسبة 15% دهون)
– ملعقة كبيرة صوص ورشسترشاير جاهز
– رشة ملح
– رشة فلفل اسود
– ملعقة كبيرة زبدة
– 2 حبة بصل (كبير الحجم / مقطع جوانح)
– ملعقة صغيرة خل
– ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 4 شرائح جبن برغر
– 4 خبز برغر
– ملعقة صغيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة مايونيز
– ملعقة كبيرة خردل
– خس حسب الرغبة
– حبة طماطم كبيرة الحجم
طريقة التحضير:
– نخلط اللحم مع صلصة “ورشسترشاير” والملح والفلفل، ونحفظ الخليط في الثلاجة 30 دقيقة.
– نسخن الزبدة في طاسة على نار هادئة، ونضيف جوانح البصل، ويترك على نار هادئة، مع التقليب من وقت للثاني، حتى تأخد اللون المكرمل، نصب الخل مع التقليب. ويرفع البصل عن النار، ونتركه جانباً.
– نقسم اللحم 4 أجزاء متساوية، ونشكل الأجزاء على هيئة دوائر، مع الضغط عليها من النصف ضغطة خفيفة.
– نسخن الزيت النباتي في طاسة تيفال، ونسوي شرائح البرغر 10 دقائق فيها، ونوزع الجبن على كل قطعة ونغطي الطاسة، حتى ذوبان الجبن.
– نحمص الخبز في الزبدة قليلاً ونضع طبقة من خليط المايونيز والخردل عليه، وطبقة من الخس، وشريحة من الطماطم، وطبقة من البصل المكرمل.
المقادير : خبز التورتيلا: – ربع كيلو طحين ابيض – ربع كيلو طحين ذره – 5 غرام ملح – 15 غرام سكر – 250 مل ماء للعجن حشو الدجاج: – 30 مل زيت – صدر دجاج شرائح – 30 مل زيت – 100 غرام بصل [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 3 صدور دجاج (مقطع شرائح) – 4 ملعقة كبيرة كاتشب – 2 ملعقة كبيرة خردل – 2 ملعقة كبيرة صويا صوص – 4 ملعقة كبيرة مايونيز – ملعقة صغيرة بابريكا – ملعقة صغيرة ثوم بودرة – ملعقة صغيرة بصل بودرة – ملعقة صغيرة [اقرأ المزيد….]
المقادير :
– نصف كيلو كبدة شرائح.
– خبز بلدى
– سلطه طحينه
– طماطم شرائح
– فلفل شرائح
– جرجير
– بطاطا مقليه
التتبيله:
– طماطم مبروشة.
– بصل مبروش.
– ثوم مفروم
– عصير ليمون
– زيت
– ملح وفلفل وكمون وبهارات لحمه
طريقة التحضير:
– فى طبق نخلط بصل مبشور وطماطم مبروشة وثوم مفروم وعصير ليمون وملح وفلفل وكمون وبهارات لحمه ونقلبهم مع بعض ونتبل فيهم الكبدة ونتركها لمدة ساعة فى الثلاجة.
– على شوايه ساخنه نرص شرائح الكبدة تتشوى على الوجهين.
– نحضر خبز بلدى ونضع فيه الكبدة مع سلطة وتقدم مع بطاطس مقليه وطحينة.
المقادير : – 250 غرام قريدس وسط مقشر. التتبيله: – 25 غرام ثوم مفروم. – 15 غرام هريسه حاره. – 25 مل عصير ليمون. – 25 مل خل. – 15 غرام مسطرده (خردل). – 5 غرام ملح. – 5 غرام كمون. خلطة الطحين: – نصف [اقرأ المزيد….]
المقادير: - ربع كوب زيت زيتون. - نصف كيلو سجق. – 2 فلفل أحمر مقطع شرائح. – 2 بصل مقطع شرائح. – ملعقة صغيرة ملح. – ملعقة صغيرة فلفل أسود. – ملعقة صغيرة توابل إيطالية. – نصف كوب ريحان [اقرأ المزيد….]
المقادير :
صوص الطحينة :
- كوب طحينة
– 2 فص ثوم مهروس
- ربع كوب عصير ليمون
– 2 ملعقة كبيرة زبادي (لبن)
للتزيين :
- حبة بصل مقطع شرائح رفيعة
- ملعقة كبيرة سماق
- فيليه اللحم : 700 غرام (مقطع شرائح رفيعة)
- كوب زبادي (لبن)
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع كوب خل
– 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
– 2 حبة هيل (حبهان)
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- اخلطي جيداً الزبادي مع الملح وعصير الليمون والثوم والخل والفلفل الأسود والهيل الحب وزيت الزيتون وبهارات الشاورما في وعاء.
- اضيفي اللحم وقلبي حتى تمتزج المكونات وغطي الوعاء وادخليه الثلاجة ليلة كاملة.
- ضعي اللحم مع التتبيلة في طاسة أو حلة على نار متوسطة واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يستوي اللحم.
- اخلطي الطحينة مع الزبادي والثوم والليمون جيداً حتى يصبح الصوص متجانس وناعم.
- قدمي الشاورما في الخبز العربي مع صوص الطحينة.
- اخلطي البصل مع السماق وقدميه جنب الشاورما والصوص.
المقادير : – 2 صدور دجاج (فيليه مقطع شرائح رفيعة) – نصف كوب زبادي (لبن) – ملعقة كبيرة عصير ليمون – ملعقة كبيرة بهارات شاورما – 2 فص ثوم (مهروس ناعم جداً) – ملعقة كبيرة كاتشاب – ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود – ملعقة صغيرة [اقرأ المزيد….]
خبز التورتيلا: – ربع كيلو طحين ابيض – ربع كيلو طحين ذره – 5 غرام ملح – 15 غرام سكر – 250 مل ماء للعجن حشو اللحمة: – 30 مل زيت – 200 غرام ستيك مقطع شرائح – 100 غرام بصل شرائح – 50 غرام [اقرأ المزيد….]
المقادير :
– نصف كيلو لحم ستيك بقري مقطع شرائح
– فصين ثوم مفرومين فرم ناعم
– 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة صغيرة خل
– رشة ملح
– فلفل أسود – بحسب الرغبة
– 1 فلفل احمر مقطع مكعبات
– 1 فلفل أخضر مقطع مكعبات
– حبة بصل مقطع شرائح
– 200 غرام مشروم قطع
– جبنة موزاريلا او شيدر
– 4 رغيف خبز فينو (افرنجي)
طريقة التحضير :
– حمي الفرن على 200 درجة.
– قطعي خبز السندويش نصفين.
– في وعاء اخلطي ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون مع الخل والثوم.
– اضيفي شرائح اللحم واخلطي ونكهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي
– ادخلي الخليط الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
– وزعي الفلفل الأحمر والأخضر على صينية فرن مغلفة بورقة زبدة ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
– ادخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق حتى يستوي الفلفل.
– في طاسة حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واقلي شرائح البصل حوالى 3 دقائق حتى يذبل.
– اضيفي المشروم ونكهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً.
– شيلي الخليط من الطاسة واتركيه جانباً.
– في الطاسة نفسها اضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون وحميها.
– اضيفي قطع اللحم وقلبي حتى تبدأ تستوي.
– اضيفي قطع الفلفل المشوي وخليط البصل والمشروم واخلطيهم جيداً.
– وزعي كمية من الخليط في السندويش وحطي عليه الجبنة.
– ضعي السندويش في صينية وادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة.
المقادير: – ملعقة زبده – ربع كيلو لحمه مفرومه – رشة فلفل اسود – رشة ملح – رشة قرفه – رشة بهارات لحمه – ربع كباية بصل مفروم – ربع فلفل أخضر – ملعقة صلصة طماطم – ربع كباية مياه – 2 رغيف تورتيلا – [اقرأ المزيد….]