ملوخية بالقريدس
المقادير: – 5 كوب ماء مغلي – ملح وفلفل و ورق لورا – بصل- جزر – كرات- كرفس – شرائح ليمون – خل ابيض – 10 جمبري/قريدس كبير بقشره – 10 جمبري/قريدس وسط بقشره الملوخية: – 5 كوب من شوربة الجمبري/القريدس – 2 ونصف كوب [اقرأ المزيد….]
الوسم: افكار بالقريدس
بيتزا بالقريدس
المقادير: – 2 كوب طحين. – ربع كوب حليب بودرة. – ثلث كوب زيت. – ماء دافئ للعجن. – ملعقة صغيرة خميرة فورية. – ملعقة كبيرة سكر. – نصف معلقة صغيرة ملح. الحشو: – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. – 2 معلقة كبيرة زبدة غير [اقرأ المزيد….]
شوربة القريدس بالكريمة
المقادير:
– نصف كيلو قريدس مقشر ونظيف
– 3 كوب حليب
– 2 كوب ماء
– كوب بصل مفروم
– 3 فصوص ثوم مهروس
– نصف كوب كريمة طهي
– 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
– ملعقتين كبار زيت
– ملعقتين كبار زبدة
– ملعقتين كبار نشاء
– ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير :
– في قدر على نار متوسطة نضيف قشور القربدس والمياه ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة ونصفي القشور ونحتفظ بالماء.
– في قدر على النار نسخن الزيت ونضيف القريدس ونقلب على نار هادئة حتى يصبح لونه زهري.
– على نار متوسطة نذوب الزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
– نضيف النشاء والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
– نضيف ماء قشور القريدس ونقلب ونضيف القريدس والكريمة والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة 10 دقائق ثم نغرف الشوربة في اطباق التقديم ونزينها بالبقدونس ونقدمها.
