المقادير: - ملعقة كبيرة القرنفل حب - ملعقة كبيرة بذور الشمر - ملعقة كبيرة قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة يانسون حب - ملعقة كبيرة فلفل اسود حب طريقة التحضير: - نضع كمية الفلفل الاسود في مقلاة ونضيف اليه اليانسون والشمر والقرنفل. – نتركهم على [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 2 كوب طحين – ربع كوب حليب بودرة – ثلث كوب زيت – ماء دافئ للعجن – ملعقة وصغيرة خميرة – ملعقة كبيرة سكر – نصف ملعقة صغيرة ملح – صلصة – شرائح بيبروني ( او اي نوع لحوم مفضل ) – أصابع [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– 3 وثلث كوب طحين
– ملعقة صغيرة خميرة
– ملعقة صغيرة سكر
– ملعقة صغيرة ملح
– كوب ونصف ماء دافئ
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة سمسم
– ملعقة صغيرة حبة البركة
– 1 صفار البيض
طريقة التحضير:
– اخلطي الطحين مع الخميرة والسكر والملح في وعاء.
– اعملي حفرة في منتصف الخليط واضيفي الماء وحركي بواسطة ملعقة خشبية ثم اعجني العجينة باليد حتى تتجانس المكونات.
– مدي العجينة على رخامة مرشوشة طحين واعجنيها جيداً لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
– ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وضعيها في وعاء وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تخمر ويتضاعف حجمها.
– سخني الفرن على درجة حرارة 230.
– قسمي العجينة 3 أقسام وافردي العجينة على رخامة مرشوشة طحين بواسطة اليد وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة وغطيها بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
– اعملي حفر بواسطة الأصابع في العجين.
– اخلطي السمسم وحبة البركة ووزعيها فوق العجين المفرود في الصينية وغطيها بفوطة مطبخ واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
– اخفقي صفار البيض مع زيت الزيتون وادهني وجه الخبز بواسطة فرشاة بالخليط واعيدي تشكيل الحفر بالأصابع على وجه الخبز.
– ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق حتى يستوي الخبز ويتحمر.
المقادير: – نصف كيلو كبدة – 5 فصوص ثوم – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة صغيرة كمون – ربع كوب خل – 2 كوب ردة (نخالة) – زيت للقلي – 5 رغيف فينو (مشقوق) – كوب طحينة طريقة التحضير: [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 4 كوب ماء – مكعب مرق الدجاج – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقتين كبار زيت نباتي طريقة التحضير: – نسخن الزيت في قدر وننزل بلسان العصفور ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي. – نخرج لسان العصفور من الزيت و [اقرأ المزيد….]
المكونات
– 4ملعقة كبيرة بابريكا
– 2ملعقة كبيرة ثوم بودرة
– 2ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة كركم
– ملعقة كبيرة بصل بودرة
– نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون
– 2ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
– ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير:
تخلط جميع التوابل في مرطبان محكم الإغلاق وتحفظ لحين الاستعمال.
المقادير: القاعدة: – 2 كوب بسكوت مطحون – 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة للحشو: – 500 غرام جبنة كريمي – كوب سكر – 3 ملاعق كبيرة كاكاو – كوب قشدة حامضة – ربع كوب buttermilk (حليب دافئ +ربع ملعقةخل) – 2 ملعقة صغيرة خل – [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 3 حبات موز – 2 كوب ماء جوز هند – نصف أفوكادو مهروس – 2 ملعقة كبيرة عسل – 12 مكعب ثلج – ملعقة صغيرة قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة فانيليا – رشة ملح بسيطة – شرائح موز ولوز مطحون للتزيين (اختياري) طريقة [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– كوب طحين
– نصف ملعقة صغيرة سكر
– نصف ملعقة صغيره بيكنج باودر
– نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة
– نصف كوب ماء دافئ أو حليب
طريقة التحضير:
– نخلط المكونات الجافه ونضيف الماء أو الحليب ونقلبهم جيداً ونتركها تخمر قليلاً أو نفردها في طاسة مدهونة زيت مباشرة بدون تخمير.
– نثقبها بشوكة وندهنها بالصلصة ونضيف عليها أي حشو مع الجبنة الموزاريلا.
– نضعها على شعلة صغيرة ونار هادئة ونغطيها لمدة 10 دقائق حتى تستوي والجبنة تذوب.
المقادير : – حبة طماطم كبيره مفرومه – ملعقة كبيرة كمون – كوب ونصف عدس اصفر مغسول ومتصفى – مكعبين مرق فى 4-5 كوب ماء ساخن – ملح وفلفل اسود حسب الرغبه – 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي – بصلة كبيرة مفرومة – 4 فصوص [اقرأ المزيد….]
المقادير: – كوب شوفان مطحون ناعم – 3 كوب طحين أسمر – 2 ملعقة كبيرة خميرة الفورية – 2 كوب ماء دافئ – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة سكر طريقة التحضير – اخلطي السكر والخميرة مع القليل من الماء الدافئ في كوب واتركيه لمدة [اقرأ المزيد….]
المقادير: – 2 كوب طحين – ربع كوب حليب بودرة – ثلث كوب زيت – ماء دافئ للعجن – ملعقة صغيرة خميرة فورية – ملعقة كبيرة سكر – نصف معلقة صغيرة ملح الحشو: – كوب ونصف دجاج مطبوخ أو مشوي مقطع شرائح صغيرة – 2 [اقرأ المزيد….]
المقادير: – نصف كيلو طحين – ملعقة كبيرة خميرة فوريه – نصف ملعقة صغيرة محسن خبز – نصف ملعقة صغيرة سكر – ملعقة كبيرة حليب بودرة – بيضه – ملعقة كبيرة زبدة – 220 مل ماء – نصف ملعقة صغيرة ملح سائل التلميع: – بيضه [اقرأ المزيد….]
المقادير :
– 2 كوب طحين
– ربع كوب حليب بودرة
– ثلث كوب زيت
– ماء دافئ للعجن
– ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ملعقة كبيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشو:
– ربع كيلو ستيك (مقطع شرائح طويلة ومتبل بالملح والفلفل الأسود ومتشوح)
– نصف كوب مشروم (فطر)
– شرائح (فلفل أخضر و بصل و زيتون)
– صلصة أو كاتشاب
– جبنة موزاريلا
طريقة التحضير:
– نخلط المكونات الجافة جيداً ونضيف الزيت ونخلطهم مع بعض جيداً ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن بشكل جيد حتى تتماسك العجينة وندهنها زيت بسيط ونغطيها نتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
– نرش قليل من الطحين على الرخامة ونفرد العجينة عليها بالنشابة.
– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها طحين بسيط ونضع فيها العجينة التي فردناها ونتركها 10 دقائق تستريح ونضغط عليها بيدينا ونعملها حواف من الأطراف.
– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ثم نثقبها بالشوكة.
– نفرد الصلصة على العجينة ونضع الحشو ماعدا الموزاريلا وندهن الأطراف زيت بسيط وندخلها الفرن 10 دقائق.
– نخرجها نضع عليها الموزاريلا وندخلها الفرن ثانياً حتى تستوي والموزاريلا تذوب وتأخد لون جيد.
– ملاحظة: حتى تذوب الموزاريلا وتمط يجب ان تخرجيها من الفريزر قبل الاستخدام بساعتين حتى تصبح طرية.
المقادير: لتحضير الطبقة الأولى: – بسكوت (150 غرام) – 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة – زبدة مذوّبة (85 غرام) لتحضير الطبقة الثانية: – جبن كريم على حرارة الغرفة (250 غرام) – كوب كريمة – ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا – ربع كوب سكر – ملعقة صغيرة [اقرأ المزيد….]
المقادير : - ربع كوب فلفل أحمر حلو - ملعقة كبيرة ثوم بودرة - ملعقة كبيرة فلفل حار - ملعقة كبيرة بصل بودرة - ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر – 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون طريقة التحضير : - نضع جميع المكونات في وعاء [اقرأ المزيد….]
المقادير :
– 3 ملاعق كبيره زبدة
– 3 ملاعق كبيرة طحين
– كوب شوربة دجاج
– 2 كوب حليب
– نصف معلقة صغيرة ملح
– ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
– نصف كوب كريمة طهي سائلة
– صدر دجاج مسلوق و مقطع مكعبات
– بقدونس مفروم حسب الرغبة
طريقة التحضير :
– في قدر على نار متوسطة نذوب الزبدة و نضيف الطحين ونقلب لمدة دقيقتين.
– نضيف الشوربة بالتدريج مع التقليب المستمر بالخفاق الكهربائي اليدوي ونضيف الحليب مع الاستمرار في التقليب.
– نتبلها بالملح والفلفل الاسود ونستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط ونضيف مكعبات الدجاج المسلوقة ونقلب لمدة دقيقتين.
– نضيف الكريمة ونقلب لمدة دقيقة ونرفعها عن النار ونغرفها في الأطباق ونزينها حسب الرغبة.
المقادير : – تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات – كوب حليب – 2 ملعقة كبيرة سكر – ربع ملعقة صغيرة قرفة طريقة التحضير : – ضعي التفاح والحليب والسكر ونصف كمية القرفة في الخلاط واخفقيهم جيداً. – صبي العصير في اكواب التقديم ورشي القليل من [اقرأ المزيد….]
المقادير : – ربع كوب زيت (50 غرام) – كوب الاربع بصل شرائح (175 غرام) – ثوم شرائح – فلفل حار – صلصة – سجق بلدي – طماطم لحم شرائح – ملح وفلفل وكمون وشطه وبهارات – ربع كوب ماء مغلي (50 مل) – خبز [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– 2 كوب طحين
– ربع كوب حليب بودرة
– ثلث كوب زيت
– ماء دافئ للعجن
– ملعقة صغيرة خميرة فورية
– ملعقة كبيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
الحشو:
– كوب صدور دجاج مطبوخة ومقطعة
– 2 كوب جبنة موزاريلا
صوص الألفريدو:
– نصف كوب زبدة غير مملحة
– فص ثوم مفروم
– كوب كريمة طبخ
– 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
– كوب جبنة بارميزان مبروشة
– نصف كوب جبنة موزاريلا
طريقة التحضير:
– نخلط المكونات الجافة جيداً ونضيف الزيت ونخلطهم جيداً ونضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن جيداً حتى تتماسك العجينة.
– ندهنها زيت بسيط ونغطيها ونتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
– نرش قليل من الطحين على الرخامة ونفرد العجينة عليها بالنشابة.
– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية.
– ندهن الصينية بالزيت ونرش عليها طحين ونضع فيها العجينة التي تم فردها ونتركها 10 دقائق تسترح ثم نضغط عليها بيدينا ونفعل حواف من الأطراف.
– نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ونثقبها بالشوكة.
– في طاسة على نار متوسطة نذوب الزبدة ونضيف الثوم والكريمة ونترك المزيج يستوي مع التقليب المستمر.
– نضيف الطحين والجبنة البارميزان ونتركهم على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق حتى يثقل الصوص.
– نضيف الجبنة الموزاريلا ونقلب حتى تذوب ونرفع الصوص عن النار ونتركه حتى يبرد.
– نوزع الصوص فوق العجينة بالتساوي ونضع فوقها الجبنة الموزاريلا والدجاج.
– نخبزها في الفرن حتى تستوي والأطراف وتأخد لون ذهبي والجبنة تذوب.
– اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
المقادير: – بسكوت دايجستف : عبوة (الطبقة الأولى) – الزبدة : ملعقتان كبيرتان (الطبقة الأولى) – حليب مركز محلى : 4 ملاعق كبيرة (الطبقة الثانية) – كريمة الخفق : نصف كوب (الطبقة التانية) – البيض : 1 حبة (الطبقة التانية) – كريما بودرة : مغلف [اقرأ المزيد….]
المقادير: – كوب فراولة مقطعة – نصف كوب ماء – 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون – 3 ملعقة كبيرة سكر – ربع كوب فراولة مقطعة أنصاف طريقة التحضير: – اخلطي الفراولة والماء وعصير الليمون والسكر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعم ومتجانس. – املأي [اقرأ المزيد….]
المقادير:
- ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير :
- ضعي التوابل في وعاء متوسط الحجم واخلطيهم جيداً مع بعض واحفظيها في مرطبان محكم الغلق لحين الاستعمال.
- استخدمي توابل الرانش في تتبيلة المشويات وتحضير السلطات.
- اضيفي التوابل إلى الزبادي واخفقي جيداً وقدميه كصلصة غموس أو اخفقي التوابل مع اللبن الرائب لتحضير دريسينج الرانش للسلطات.
المقادير : – كيلو صدور دجاج – ربع كوب زيت زيتون – نصف كوب زبادي (لبن) – ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناشفة – 2 ملعقة صغيرة كمون – 2 ملعقة صغيرة بابريكا – ملعقة صغيرة فلفل احمر حار – ملعقة صغيرة ونصف بصل بودرة – [اقرأ المزيد….]
المقادير : – 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة – 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون - ملعقة كبيرة ونصف كركم - نصف ملعقة كبيرة شمر مطحون – 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون - ملعقة صغيرة خردل مطحون ( عبارة عن حبوب صغيرة تباع عند العطار [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– 2 عود كرفس مفروم ناعم
– 2 حبة جزر متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً
– نصف بصلة متوسطة مفرومة
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة طحين
– 6 كوب مرق دجاج
– ربع ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
– صدور دجاج غير مطبوخة
– كوب لسان عصفور غير مطبوخ
– ملعقة كبيرة عصير ليمون أو حسب الرغبة
– ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو حسب الرغبة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– شوحي الكرفس والجزر والبصل على النار مع الزبدة والزيت على نار متوسطة الى قوية لمدة 5-7 دقائق.
– قلبي الثوم واطبخي لمدة 30 ثانية واضيفي الطحين واطبخي لمدة دقيقة اضافية.
– صبي مرق الدجاج وقلبي جيد جداً حتى يذوب واضيفي التوابل الإيطالية والدجاج واتركي الشوربة تغلي وغطيها وافتحي الغطاء شوية واتركيها على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
– اضيفي لسان العصفور واتركيها لمدة 10 دقائق اضافية او حتى تستوي.
– اخرجي الدجاج من القدر وقطعيه وضعيه مرة اخرى واضيفي عصير الليمون والبقدونس.
– تبلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الحاجة وقدميها ساخنة.
المقادير: – 2 كوب طحين – ربع كوب حليب بودرة – ثلث كوب زيت – ماء دافئ للعجن – ملعقة وصغيرة خميرة – ملعقة كبيرة سكر – نصف ملعقة صغيرة ملح الحشو: – صلصة – جبنة موزاريلا – مكعبات صغيرة (بصل وطماطم و فلفل و [اقرأ المزيد….]
المقادير:
– نصف كوب زبده
– ثلث كوب ماء
– نصف كوب حليب
– 2 كوب طحين
– 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– كوب ونصف جبنه مبشوره
– 2 حبة بيض
– رشة ملح
طريقة التحضير:
– حمي الفرن على درجة حرارة 180.
– في قدر علي النار نضع الزبده والملح والحليب والماء وعندما يبدؤا في الغليان انقليهم في وعاء كبير وضعي فوقهم بالثوم والطحين تدريجياً.
– قلبي جيداً للحصول على عجينة خفيفة واتركيها ترتاح ربع ساعة.
– اضيفي البيض والجبنة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينه متماسكة واذا احتجتي طحين اضيفي ملعقة ملعقة تدريجياً حتى تنجح.
– في صينية مبطنة بورق زبده نشكل كور صغيرة وندخلها الفرن حتى تستوي وتاخد لون ذهبي.
