مخللات – كبيس

المقادير: – خيار : 500 غراماً – الخل الأبيض : نصف كوب – ملح : 3 ملاعق صغيرة – الماء : 2 كوب طريقة التحضير: – قومي بغسل حبات الخيار جيداً، ثم جففيه بشكل جيداً وضعيه في برطمان. – في وعاء جانبي، ذوبي كمية الخل [اقرأ المزيد….]

المقادير: – الثوم : 4 اكواب (فصوص مقشرة) – الخل الأبيض : كوب وربع – الماء : كوب – ملح : ملعقة كبيرة – فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبّ) – الكمون : ملعقة كبيرة (حبّ) – الكزبرة : ملعقة كبيرة (حبّ) – الفلفل الأحمر [اقرأ المزيد….]

المقادير: – الفلفل الحلو : 1 كيلو (مفروم) – الفلفل الحار : 2 قرن (مفروم) – الجزر : 4 حبات (مفروم) -اللفت: 4 حبات (مقطع). -خيار: 4 حبات (مقطع). – الليمون : 4 حبات (مقشر ومفروم مكعبات) – الثوم : فص (مقشر) – عصير الليمون [اقرأ المزيد….]

المقادير: – بصل صغير الحجم. – خل. – شطة مطحونة. – ملح. – ماء. طريقة التحضير: – قومي بإحضار قدر و ضعي به كمية من الماء ، و ضعيه على النار . – أضيفي البصل ” دون نزع القشر ” إلى الماء على النار . [اقرأ المزيد….]

المقادير: – اللفت : 1 كيلو – الشمندر : 1 حبة (مسلوق ومقطع) – الخل : ملعقة كبيرة – الماء : كوب – ملح خشن : ملعقة كبيرة طريقة التحضير: – نفرك اللفت جيداً وننقعه حتى يصبح نظيفاً ونتأكد من زوال التراب منه ثم نسلق [اقرأ المزيد….]

المقادير: – 500 غ من الجزر، يتم تقطيعه شرائح رفيعة. – كوب وربع ماء. – 1 كوب خل. – ربع كوب سكر. – 2 فص ثوم، مطحون قليلًا. – ملعقة كبيرة ونصف من بذور الشبت. – ملعقة كبيرة ونصف ملح. طريقة التحضير: – يتم وضع [اقرأ المزيد….]

المقادير – الماء : 4 اكواب (كبير الحجم) – الخل الأبيض : ثلاث أرباع الكوب (كبير الحجم) – سكر : 3 ملعقة كبيرة (أبيض) – ملح : ملعقة كبيرة – الثوم : فص (كبير الحجم، مهروس) – أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة – فلفل هالابينو [اقرأ المزيد….]

مقادير مخلل الباذنجان – الباذنجان : 2 كيلو (صغير الحجم / من دون الرؤوس ومغسول) – الفلفل الأخضر : 4 قرون (مفروم ناعم) – الثوم : 6 فصوص (مفروم ناعم) – سكر : ملعقة كبيرة – الخل : 3 ملاعق كبيرة – ملح : 50 [اقرأ المزيد….]

المقادير – 1 كيلو زيتون أخضر – 3/4 كوب كبير ملح ( 150 جرام ) – نصف كيلو ليمون حامض مقطع شرائح – ربع كيلو فلفل حار – 2 كوب كبير عصير ليمون (400 مل ) – 5 فصوص ثوم – 5 كوب كبير ماء [اقرأ المزيد….]

المقادير – خيار : 500 غراماً – الخل الأبيض : نصف كوب – ملح : 3 ملاعق صغيرة – الماء : 2 كوب طريقة التحضير 1. قومي بغسل حبات الخيار جيداً، ثم جففيه بشكل جيداً وضعيه في برطمان. 2. في وعاء جانبي، ذوبي كمية الخل [اقرأ المزيد….]