مخلل الجزر

المقادير:
– 500 غ من الجزر، يتم تقطيعه شرائح رفيعة.
– كوب وربع ماء.
– 1 كوب خل.
– ربع كوب سكر.
– 2 فص ثوم، مطحون قليلًا.
– ملعقة كبيرة ونصف من بذور الشبت.
– ملعقة كبيرة ونصف ملح.

طريقة التحضير:
– يتم وضع الجزر الشرائح في قدر من الماء المغلي المملح على النار لمدة 1 دقيقة، ثم قومي بتصفية الجزر في مصفاة وشطفه تحت الماء البارد.
– يتم نقل الجزر إلى وعاء عازل للحرارة.
– قومي بغلي المكونات المتبقية على النار، ثم يتم تقليل الحرارة وترك الخليط السائل على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
– يتم صب السائل على الجزر في الوعاء عازل الحرارة لتخليل الجزر ويتم وضعه في الثلاجة.
– بعد ذلك يتم تغطية الجزر على الأقل لمدة يوم حتى يكتسب طعم التخليل.
– يتم حفظ الجزر في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة شهر.