شاورما اللحم التركية
المقادير :
صوص الطحينة :
- كوب طحينة
– 2 فص ثوم مهروس
- ربع كوب عصير ليمون
– 2 ملعقة كبيرة زبادي (لبن)
للتزيين :
- حبة بصل مقطع شرائح رفيعة
- ملعقة كبيرة سماق
- فيليه اللحم : 700 غرام (مقطع شرائح رفيعة)
- كوب زبادي (لبن)
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع كوب خل
– 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
– 2 حبة هيل (حبهان)
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- اخلطي جيداً الزبادي مع الملح وعصير الليمون والثوم والخل والفلفل الأسود والهيل الحب وزيت الزيتون وبهارات الشاورما في وعاء.
- اضيفي اللحم وقلبي حتى تمتزج المكونات وغطي الوعاء وادخليه الثلاجة ليلة كاملة.
- ضعي اللحم مع التتبيلة في طاسة أو حلة على نار متوسطة واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يستوي اللحم.
- اخلطي الطحينة مع الزبادي والثوم والليمون جيداً حتى يصبح الصوص متجانس وناعم.
- قدمي الشاورما في الخبز العربي مع صوص الطحينة.
- اخلطي البصل مع السماق وقدميه جنب الشاورما والصوص.
