الخبز العربي

المقادير
– كيلو طحين
– 2 ملعقة كبيرة خميرة
– ملعقة كبيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)
– الماء : حسب الحاجة (للعجن)
طريقة التحضير:
– في وعاء كبير ضعي الطحبن والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون واخلطيهم واضيفي الماء بالتدريج واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– غطي العجينة واتركيها في مكان دافي لمدة ساعة.
– اقسمي العجينة كرات متوسطة الحجم وغطي كل كرة بالطحين واتركيها ترتاح حوالي ربع ساعة.
– حمي الفرن على درجة حرارة 200 وثبتي الرف الشبكي وسط الفرن.
– افردي العجينة على رخامة مرشوشة بالطحين باستخدام النشابة بسماكة 1 سم.
– حضعي العجينة في الصواني مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة والتانية ودخليها الفرن على الرف الوسطاني حوالي 5 دقائق.
– وممكن ان تسخني طاسة تيفال كبيرة وتضعي فيها رغيف الخبز وسويه فيها حتى يتحمر شوية واقلبيه على الوجه الثاني.