دجاج بيكاتا

المقادير:

– صدر دجاج مسحب مقطع فيليه (1 كيلو).

– طحين (2 كوب).

– نشاء الذرة (2 ملعقة طعام).

– ثوم (2 حص مهروس).

– جبنة زرقاء ريكفورد (1 ملعقة طعام).

– علبة كريمة للطبخ (علبة صغيرة).

– بهار بابريكا (1 ملعقة طعام).

– بهار اسود (1 ملعقة طعام).

– صلصة البندورة (1 ملعقة صغيرة).

– صويا صوص (1 ملعقة طعام).

– ملح.

طريقة التحضير:

– يُتبل الدجاج بالملح والبهار الاسود والثوم من الجانبين.

– في وعاء، نخلط الطحين مع نشاء الذرة.

– نضع كل قطعة من الدجاج في الوعاء ونضغط عليها حتى نتأكد من غمرها بالخليط.

– نقلي قطع الدجاج في زيت حار (يمكن الاستغناء عن القلي بالشوي في الفرن) على نار هادئة.

– في طنجرة صغيرة، نضع كريمة الطبخ مع قطعة الجبنة ونُحرك على نار هادئة.

– نضع البابريكا، رب البندورة ونستمر بالتحريك حتى نتأكد من ذوبان المكونات.

– نضيف ملعقة الصويا ونحرك حتى تغلي لمدة 3 دقائق ثم نطفي.

– يُقدم الدجاج ويُوضع فوقه الصوص وبجانبه بطاطا مقلية.

– يُمكن اضافة الفطر المقلي بجانبه وسلطة خضراء.