بطاطا جراتان
المقادير:
– 6 حبات بطاطا متوسطة الحجم
– 6 معلقة كبيرة زبدة
– 6 معلقة كبيرة طحين
– 2 كوب حليب
- كوب كريمة طهي
- معلقة صغيرة ملح
– 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة ونصف صغيرة بصل بودر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– 3 كوب جبنة شيدر مبروشة
طريقة التحضير:
- قشري البطاطا وقطعيها شرائح رفيعة جدًا.
- على نار متوسطة ذوبي الزبدة واضيفي الطحين حتى يصبح ذهبي فاتح وقلبي جيداً وخليها لمدة 1-2 دقيقة مع التقليب المستمر.
- اضيفي الحليب والكريمة والثوم المفروم والبصل البودر وتبلي بالملح والفلفل وقلبي واتركي الخليط على نار خفيفة حتى تحصلي على قوام متماسك.
- خففي النار واضيفي كوبين من الجبنة المبروشة وحركي حتى تذوب.
- رصي نصف كمية البطاطا المقطعة في طبق بايركس مدهون بقليل من الزبدة.
– صبي نصف كمية الصوص فوق البطاطا.
- حطي طبقة من البطاطا فوق وصبي صوص الجبنة فوقها ثم رشي جبنة مبروشة على الوجه.
- غطيها بورق فويل الومينيوم وادخليها الفرن على درجة حرارة لمدة نصف ساعة ثم ازيلي ورق الفويل وادخليها الفرن مرة ثانية حتى تستوي البطاطا تماماً والجبنة تأخذ لون ذهبي والصوص يعمل فقاعات.
