بطاطا كروكيت
المقادير:
- نصف كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة
- بيضة مخفوقة بشكل بسيط
- ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- كوب جبنة موتزاريلا او شيدر ار بارميزان مبشورة
للتغليف:
- بيض
- دقيق
- بقسماط
- قليل من الزيت
- ملح وفلفل
للزينة:
- فلفل الوان
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- اخلطي البطاطا مع البيضة جيداً.
– تبلي بالملح والفلفل الاسود ثم اضيفي الجبنة المبروشة والبقدونس وحركي جيداً وشكلي البطاطا.
- في طبق اخفقي بيض التغليف مع ملعقة كبيرة ماء واضيفي ملح وفلفل واتركيه جانباً.
- في وعاء آخر، اخلطي البقسماط مع الزيت حتى يصبح قوامه مثل رمل البحر المبلل.
– من الممكن ان تنكهي البقسماط بالبابريكا او الزعتر او جوزة الطيب او الروز ماري.
- اغمسي البطاطا في الطحين وتخلصي من الطحين الزائد ثم البيض ثم غلفيها بالبقسماط.
- رصيها على صينية مبطنة بورق الزبدة، وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 حتى تاخد لون ذهبي.
