بودينج بالشوكولا والفانيليا

مقادير طبقة الفانيليا
– 35 غرام سكر
– 175 غرام حليب
– ملعقه صغيره فانيليا سائله
– 4 غرام جيلاتين بودره
– 2 صفار بيض
– 175 كريمه
مقادير طبقة الشوكولا:
– 175 غرام شوكولا
– 55 غرام زبده
– 3 صفار بيض مخفوق
– 3 بياض بيض
– 25 غرام سكر
– 75 غرام كريمه

– لتحضير طبقة الفانيليا:

– نذوب الجيلاتين في قليل من المياه البارده.
– في طبق على النار، نسخن الحليب مع الفانيليا.
– نخفق صفار البيض مع السكر ونضيف الحليب السخن بالتدريج.
– نضع الخليط في وعاء على النار ونقلب جيداً حتى يصبح القوام كريمي.
– نرفع الوعاء عن النار ونضيف الجيلاتين.
– نخفق الكريمه حتى تثقل ونصبها فوق الخليط.
– نصب الخليط في قالب كيك سيليكون.
– ندخل القالب الثلاجه حتى تتماسك طبقة الفانيليا.

– لتحضير طبقة الشوكولا:

– في حمام مائي، نذوب الشوكولا مع الزبده ونضيف صفار البيض.
– نخفق بياض البيض حتى يثقل ويصبح كالكريمه.
– نضيفه برفق إلى خليط الشوكولا.
– نخفق الكريمه حتى تثقل ونصبها فوق المكونات السابقة.
– نصب الشوكولا في قالب السيليكون فوق طبقة الفانيليا.
– ندخل القالب الثلاجه لمدة 6 ساعات.
– نخرج البودينج من القالب وندخله الثلاجه 6 ساعات ايضاً.